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葡萄酒發(fā)燒友在中國(guó)多半被大眾夸張地描述為這樣一種消費(fèi)人群：不惜一切代價(jià)買(mǎi)拉菲的暴發(fā)戶(hù),。這其實(shí)是一種誤解,。中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)者中，真正懂酒的,、愛(ài)酒的可不在少數(shù),。
數(shù)月中,，我參加了幾場(chǎng)酒會(huì)，發(fā)現(xiàn)膜拜酒開(kāi)始愛(ài)上中國(guó)市場(chǎng),。所謂膜拜酒(Cult
Wine),，指的是北美、澳洲,、意大利等地精品酒莊中產(chǎn)量極少的精品葡萄酒,，因產(chǎn)量少、口味好,、名氣大而為葡萄酒迷“膜拜”,。中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的喜好和品味正迅速走向這一層面,。
去年底到今年上半年,，中國(guó)微博里的酒圈子到處在@姚明的葡萄酒——2009年份的加州納帕谷赤霞珠紅葡萄酒。其實(shí),，談到納帕出產(chǎn)的赤霞珠,，
Diamond
Creek已在中國(guó)獲得了不少擁躉，它作為全球公認(rèn)的膜拜酒,，不僅產(chǎn)量有限,，價(jià)格也驚人，在上海外灘區(qū)域的酒店與高級(jí)餐廳售價(jià)超過(guò)5000元/瓶,，按照外灘三號(hào)Jean
Georges餐廳經(jīng)理轉(zhuǎn)引酒評(píng)人Neal Martin的話(huà),，他最?lèi)?ài)的兩個(gè)酒莊，舊世界是勃艮第的Romanée-Conti ,，新世界就是Diamond
Creek,，在中國(guó)市場(chǎng)的名字是“黛夢(mèng)灣”。
今年第二季度,，“黛夢(mèng)灣”現(xiàn)任莊主Philip
Ross攜85歲母親已經(jīng)在亞洲旅行了一個(gè)多月,，首爾、香港,、深圳,、北京,、上海再到日本，其中停留中國(guó)多個(gè)城市最重要的原因之一是：中國(guó)粉絲的追捧及其購(gòu)買(mǎi)力讓他們充分意識(shí)到,，中國(guó)不僅市場(chǎng)龐大,，懂得欣賞膜拜酒的人群也逐漸增加。他們自然樂(lè)意在經(jīng)銷(xiāo)商的安排下,，和中國(guó)粉絲多多交流,，再聊聊從事藥品批發(fā)生意的父親是如何在上世紀(jì)60年代投資全部家當(dāng)、只專(zhuān)注于釀制赤霞珠葡萄酒,，順便還普及一下當(dāng)年加州膜拜酒如何與波爾多高級(jí)葡萄酒爭(zhēng)奪全球高端市場(chǎng)的故事,。
事實(shí)上，Philip熱衷于與那些收藏家粉絲交流,，他很認(rèn)真地表示,，“未來(lái)25年的市場(chǎng)在中國(guó)”，盡管中國(guó)粉絲還沒(méi)進(jìn)階到韓國(guó)粉絲的程度,，后者給他的驚喜是窩心的定制慶祝蛋糕,。
來(lái)自澳洲的傳奇膜拜酒Wild
Duck
Creek對(duì)這個(gè)中國(guó)市場(chǎng)同樣有好感，他們?cè)?月舉辦了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的首場(chǎng)品酒會(huì),，包括五款獲得羅伯特·帕克91至96分的高評(píng)價(jià)葡萄酒,。
與前者不同的是，這個(gè)酒莊首先并沒(méi)有中國(guó)代理商,，這場(chǎng)品酒會(huì)試水成分更多,，同時(shí)也是偏向于針對(duì)專(zhuān)業(yè)人士和葡萄酒投資人群。除了它進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間仍未確定外,，我還很擔(dān)心中國(guó)本土消費(fèi)者是否會(huì)接受澳洲人的幽默,。莊主David
Anderson本人綽號(hào)是“鴨子”，他給酒取名亦極富幽默感,，一款西拉紅葡萄酒名喚“Duck
Muck”,，直譯是“鴨糞”。我讀過(guò)介紹才猜出“糞”的掌故——“棄如糞土”,。原來(lái)首度釀制它是一個(gè)巧合,。那一年采收季，倉(cāng)庫(kù)爆棚堆不下了,，而那些被遺忘在葡萄藤數(shù)周以上的西拉葡萄后來(lái)竟被“鴨子”釀出絕世好酒,。
這顯然與大眾原本熟悉的“法式高雅”風(fēng)格完全不是一個(gè)路數(shù)，畢竟這個(gè)新興市場(chǎng)的大眾更喜歡“主流”一些的：至少發(fā)音容易些,、或中文名字寓意高貴些,，送禮時(shí)方才拿得出手吧。
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