6月初，一場(chǎng)別致的拍賣(mài)在北京昆侖飯店舉行,，由歌德盈香主辦的酒類(lèi)拍賣(mài)分為五大專(zhuān)場(chǎng),，包括法國(guó)著名藏家愛(ài)德華·君度私人珍藏專(zhuān)場(chǎng)、世界著名葡萄酒烈酒專(zhuān)場(chǎng)等,。愛(ài)德華·君度首次把珍藏的葡萄酒帶到中國(guó),，如來(lái)自拿破侖私人酒窖的1811拿破侖干邑、意大利西西里島東部的錫拉庫(kù)斯酒，最為珍貴的是拉菲,、拉圖,、瑪歌等波爾多八大名莊套裝，并以28.75萬(wàn)元成交,。愛(ài)德華·君度說(shuō),，在中國(guó)，葡萄酒收藏才剛剛開(kāi)始,。
收藏看重酒質(zhì),、名莊和稀有性
“酒莊和年份都很關(guān)鍵，一味認(rèn)準(zhǔn)名莊,，猶如購(gòu)買(mǎi)奢侈品一味認(rèn)準(zhǔn)名牌一樣愚蠢,。”
在這個(gè)時(shí)代,，葡萄酒不僅是一種飲品,，也成為社交利器，葡萄酒收藏慢慢成為顯學(xué),。米歇爾·雅克·卡瑟耶是法國(guó)最著名的葡萄酒收藏家,，其專(zhuān)著《世界最珍貴的110種絕世美酒》已經(jīng)有了八個(gè)國(guó)家的版本，最近剛剛推出了中文版,。在他的法國(guó)酒窖里,，儲(chǔ)存著價(jià)值超過(guò)2億歐元的藏酒。在米歇爾看來(lái),，對(duì)于葡萄酒收藏來(lái)說(shuō),，最重要的是三點(diǎn)：非常好的酒質(zhì)，包括陳年能力,，以及味覺(jué),；酒莊要非常有名；最重要的是稀有性,，存世量要稀少,。
這也是大部分葡萄酒藏家遵循的法則，酒莊和年份都很關(guān)鍵,，一味認(rèn)準(zhǔn)名莊,，猶如購(gòu)買(mǎi)奢侈品一味認(rèn)準(zhǔn)名牌一樣愚蠢。在米歇爾的藏品中,，60%是法國(guó)的葡萄酒，剩下40%是其他產(chǎn)區(qū),。法國(guó)葡萄酒里面占比例最大的還是波爾多,，其次是勃艮第。波爾多葡萄酒一向是收藏及投資的主力品種，這一點(diǎn)從流通性及拍賣(mài)紀(jì)錄就能看得出來(lái),。通常情況下,，整箱的葡萄酒收藏價(jià)值要比正常的價(jià)格高出許多。在波爾多,，中國(guó)人很難買(mǎi)到第一手的期酒,，這對(duì)中國(guó)葡萄酒藏家來(lái)說(shuō)，不能說(shuō)不是個(gè)遺憾,。
如果不選擇婦孺皆知的名莊酒,，愛(ài)德華·君度也給出了自己的意見(jiàn)�,？梢赃x擇西班牙酒,，西班牙有非常好的酒，比如里奧哈河谷產(chǎn)區(qū)的酒,，或者雪莉酒,；意大利、南非也有很不錯(cuò)的選擇,，品種比較小眾的,，比如南非彼諾卡吉；美國(guó)的酒已經(jīng)很貴了可以不用考慮,；另外還有甜酒,，比如加拿大的冰酒，以及世界其他區(qū)域也生產(chǎn)一些不同類(lèi)型的甜酒,，因?yàn)楝F(xiàn)在價(jià)格還比較便宜,，很多都具有投資價(jià)值。
在世界范圍內(nèi),，中國(guó)人一擲千金買(mǎi)名酒的豪氣令米歇爾有些擔(dān)心,，“20年前在葡萄酒收藏市場(chǎng)上，是美國(guó)富豪,，而俄羅斯的石油大亨在這個(gè)市場(chǎng)上揮金如土地買(mǎi)到自己想買(mǎi)的任何酒,。如今又有了中國(guó)人�,！痹谒磥�(lái),，如果有一天這些酒在市面上再也找不到了，那是一種終身的遺憾,。米歇爾想把自己的酒窖做成“葡萄酒的盧浮宮”,，其中收藏的還是文化。
老年份高端酒價(jià)格每年增長(zhǎng)50％
“一瓶上好的葡萄酒價(jià)格不過(guò)數(shù)萬(wàn)元,，而它的升值空間還有很多,�,！�
名酒收藏家一般分兩類(lèi)：純粹的享受主義者和投資者。愛(ài)德華·君度算是偏重于享受,，盡管波爾多的拉菲是最知名的酒莊,，但是他更喜歡拉圖，“我寧愿用十瓶拉菲換取一瓶拉圖,�,！彼绱颂拱鬃约簩�(duì)拉圖的喜愛(ài)。
以葡萄酒作為投資,，是一種穩(wěn)妥的投資方法,。在目前的葡萄酒拍賣(mài)市場(chǎng)，佳士得,、蘇富比等都是傳統(tǒng)的拍賣(mài)公司,，隨著香港取消了紅酒關(guān)稅，如今香港已經(jīng)成為世界最大的葡萄酒交易中心,。而在內(nèi)地,，紅酒拍賣(mài)起步較晚，當(dāng)一瓶陳年茅臺(tái)拍出天價(jià)的時(shí)候,，葡萄酒拍賣(mài)還處于觀(guān)望狀態(tài),。歌德盈香專(zhuān)門(mén)從事酒類(lèi)拍賣(mài)，據(jù)歌德拍賣(mài)副總林燕生介紹,，目前高端酒拍賣(mài)市場(chǎng)勢(shì)頭火爆,，隨著市場(chǎng)上老年份高端酒存量減少，其價(jià)格每年都有40%-50%的增長(zhǎng),。
目前的中國(guó)市場(chǎng),，帶有投資目的的收藏者處于起步階段，與許多國(guó)家相比,，葡萄酒的流通性不強(qiáng),。林燕生說(shuō)，與白酒收藏相比,，葡萄酒收藏需要更多的知識(shí)儲(chǔ)備,。“我不需要向你介紹老茅臺(tái)的稀缺性與歷史,，大多數(shù)人都知道,，然而葡萄酒收藏則需要更多，關(guān)于酒莊歷史,、產(chǎn)地,、土壤、年份,、風(fēng)土,、甚至釀酒師是誰(shuí),，這是一個(gè)龐雜的過(guò)程,�,！�
如今葡萄酒收藏開(kāi)始慢慢進(jìn)入金融領(lǐng)域，許多私募開(kāi)始發(fā)行“紅酒基金”,，對(duì)于有心投資葡萄酒又不知從何入手的初學(xué)者來(lái)說(shuō),，這是一種穩(wěn)妥的方法。盡管剛剛開(kāi)始,，市場(chǎng)也有了一些變化,，越來(lái)越多的普通人開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。在愛(ài)德華·君度看來(lái),，現(xiàn)在是入手的好時(shí)候,，“一瓶上好的葡萄酒價(jià)格不過(guò)數(shù)萬(wàn)元，而它的升值空間還有很多,�,！�
>>> 藏酒之道
好姿態(tài)才有好生命
酒是有“生命”的，如果儲(chǔ)存得體,，一些酒可以比我們活得更久,。米歇爾說(shuō)，儲(chǔ)存酒最關(guān)鍵的是溫度和濕度,，溫度應(yīng)該是在8-14攝氏度之間,，濕度則是40%，并且要避免光線(xiàn)的直射,，而且盡量保持它靜止,，不要經(jīng)常移動(dòng)它。對(duì)于一些老酒還要定期地?fù)Q塞,�,！傲硗庖粋�(gè)很重要的條件就是擺放酒的姿態(tài)，對(duì)于一些還算是比較年輕的酒來(lái)說(shuō),，可能平放是最好的一種保存方式,，但是過(guò)了這段時(shí)期以后可以把它直立放著；對(duì)于烈性酒則需要一直平放,�,！�