許多人為葡萄酒的起源地爭(zhēng)論不休,，有學(xué)者認(rèn)為葡萄酒起源于格魯吉亞,，有的人則認(rèn)為起源于希臘,。在希臘的神話中,，酒神狄?jiàn)W尼索斯是宙斯和塞墨勒的兒子,，掌握有關(guān)自然的所有秘密以及酒的歷史,。凡他所到之處,，便教人如何種植葡萄和釀出甜美的葡萄酒,。世界各地的葡萄酒制造者都把他奉為“祖師爺”,。拜酒神所賜,，小眾的希臘酒如今也在國(guó)內(nèi)有了小眾的擁躉。
地中海般純凈口感
前幾天在皇家大飯店舉行了一次品酒晚宴,，當(dāng)天的主角是希臘葡萄酒,。即便你是一個(gè)資深紅酒客，提及希臘葡萄酒可能也是一頭霧水,，事實(shí)上,，當(dāng)天的希臘葡萄酒還是令許多在場(chǎng)的人有一種眩暈感，那種如地中海般純凈的口感，別具一格,。
希臘拉發(fā)佳釀葡萄酒公司的主人拉發(fā)贊尼斯說(shuō),，他們酒莊于1946年創(chuàng)辦于伯羅奔尼撒島內(nèi)梅亞，這里是希臘最著名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū),，就相當(dāng)于法國(guó)的波爾多代表法國(guó)葡萄酒,，而希臘的內(nèi)梅亞就代表了希臘葡萄酒。這里屬于典型的地中海式氣候,，山地海拔300-450米,，陽(yáng)光充足，非常適合種植葡萄,。希臘神話中大力士神赫拉克勒斯神廟遺址就坐落在拉發(fā)佳釀的葡萄園中,。
悠久的歷史都是浮云，品質(zhì)才是硬道理,。有人說(shuō)足球起源于中國(guó)的蹴鞠,，但是在世界賽場(chǎng)上，中國(guó)足球依然像是個(gè)笑話,。
海斯曼酒業(yè)的總經(jīng)理朱龍君說(shuō),，希臘有許多本地葡萄品種，在世界其他地方從不得見(jiàn),，這造成了希臘酒的別具一格,。然而希臘葡萄品種的名字很長(zhǎng)，難懂,，遠(yuǎn)沒(méi)有法國(guó)酒那么深入人心,，即便是從希臘語(yǔ)翻譯成英語(yǔ)，也叫人有點(diǎn)懵,。比如“Agiorgitiko”,，這幾乎是希臘最具特色的葡萄品種，一般人還是不知道怎么開(kāi)口,。朱龍君將其翻譯成為奧吉康,。
蘇格拉底的審美
希臘古代有眾多圣人,，他們已經(jīng)是世界文明的源頭,，比如荷馬、阿基米德,、希波拉底,、蘇格拉底、柏拉圖,、亞里士多德……蘇格拉底說(shuō)過(guò)：“葡萄酒能撫慰人們的情緒,，讓人忘記煩惱，使我們恢復(fù)生氣，重燃生命之火,�,！痹诠畔ＥD，葡萄酒象征著智慧的源泉,。
如果只說(shuō)酒,，不了解一點(diǎn)歷史，很難對(duì)希臘酒有更直觀的認(rèn)識(shí),。在奧斯曼土耳其帝國(guó)占領(lǐng)希臘時(shí)期,，葡萄酒行業(yè)遭受了毀滅性的打擊。由于伊斯蘭教義禁止飲酒,，許多葡萄園被毀壞殆盡,。直到希臘獨(dú)立成為一個(gè)主權(quán)國(guó)，希臘的葡萄酒種植才慢慢恢復(fù),。希臘現(xiàn)代葡萄酒業(yè)的興起始于上世紀(jì)60年代,。
被割斷的歷史使希臘酒小眾，小眾也有小眾的快樂(lè),。朱龍君說(shuō)：“當(dāng)今世道,，假酒盛行，傍牌肆虐,，一不小心,，就喝上假冒偽劣的名莊酒。而希臘葡萄酒市場(chǎng)找不到一瓶仿牌的,，因此,，看到希臘酒，您就放心喝吧,，保證原裝原瓶,，原汁原味�,！�
他還推薦了另外一款有意思的酒,，號(hào)稱(chēng)“總理酒”，酒莊的名字叫做katogi
Strofilia（嘉菲利亞酒莊）,。酒莊的創(chuàng)辦人是希臘的前總理Evangelos
Averoff,，他解甲歸田，回到家鄉(xiāng),，創(chuàng)辦了葡萄酒莊園,。在希臘，這也是國(guó)宴用酒,。
茴香酒及齊普羅酒
希臘在國(guó)際上最有名的酒是茴香酒OUZO,，算是希臘國(guó)酒,。在三里屯有一家希臘主題餐廳雅典娜，我在這里喝過(guò)OUZO,，聞上去一股濃郁的八角大料味道,，度數(shù)不低，入口是一種奇妙的口感,，像在喝大料水,，特殊味道直沖鼻腔，有點(diǎn)難以下咽,。對(duì)熱衷此味的人來(lái)說(shuō),，口感令人上癮。這與異鄉(xiāng)人看北京人喜歡喝豆汁同理,。OUZO更為奇妙之處是酒為透明,，加水或加冰塊，1秒內(nèi)會(huì)變成乳白色的懸濁酒,，仿佛酒杯里有一朵云,。這幾乎可成為一個(gè)魔術(shù)來(lái)哄身邊的姑娘。這是因?yàn)榫评锏能钕憔秃邢�,，這種物質(zhì)溶于酒精卻不溶于水,，加入杯中的水稀釋了酒精濃度，烯便結(jié)晶成為懸濁物,，像極了一場(chǎng)化學(xué)實(shí)驗(yàn),。
另一款希臘特色的烈酒是齊普羅酒（tsipouro），用葡萄酒渣壓制而成,，酒精含量不低,，大概45%，完全是奇妙的烈酒,。這個(gè)名字在除克里特島以外的希臘地區(qū)通用,，在克里特，擁有更濃香氣的同樣的烈酒被稱(chēng)為tsikoudia或raki,。如果你的酒柜里有一瓶OUZO,，又有一瓶tsipouro，估計(jì)能給你加分不少,。