我們?cè)撊绾伪鎰e一支紅酒的優(yōu)劣？讓我們來(lái)了解一下基本的葡萄酒辨別方法：
觀察酒瓶外觀
每一支葡萄酒都有屬于自己的標(biāo)簽,，標(biāo)簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來(lái)源,、產(chǎn)地、年份,、等級(jí),，甚至口感,。
酒瓶的封蓋是否有異樣？未開封的酒,，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,，說(shuō)明該酒的品質(zhì)出了問(wèn)題。
酒瓶背面是否有中文標(biāo)識(shí),？所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo),，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口,，質(zhì)量不能保證。
從酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品,，如：3-法國(guó)產(chǎn)地,、
6-中國(guó)制造、8-意大利產(chǎn)地,、9-澳洲產(chǎn)地,。
部分法國(guó)葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國(guó)完稅后的正宗原裝酒,。
酒瓶瓶底部也有信息,，如果是法國(guó)等國(guó)家進(jìn)口的，酒瓶底部的計(jì)量單位是75cl,，而不是750ml,，在法國(guó)是沒(méi)有“ml”這種計(jì)量單位的。
葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸,，就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的,。越需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的葡萄酒，凹凸越深,。所以,，一般來(lái)講，好酒因需要長(zhǎng)期保存,，瓶底凹凸都比較深,，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
觀察葡萄酒體
葡萄酒的顏色是否不自然,？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色,，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感,，如果色澤不自然，會(huì)有勾兌的嫌疑,。
葡萄酒體中是否有不明懸浮物,，如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體,。
酒塞標(biāo)識(shí)
打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣,。在法國(guó),，酒瓶與酒塞都是專用的。
聞葡萄酒的氣味
通常打開一支葡萄酒,，會(huì)聞到撲面而來(lái)的酒香(馥郁的果香,、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,，或是醋酸味兒,，這說(shuō)明酒已變質(zhì)了。
觀察葡萄酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯,，輕輕搖晃,，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯,，說(shuō)明酒有勾兌的可能,。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈,，像“小裙子”一樣,，均勻、細(xì)致,。
品嘗葡萄酒
喝第一口酒,，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的,，如有強(qiáng)烈的刺激感,，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常,。