|
人們在風(fēng)格,、品味和喜好上的爭論和分歧源源不斷,，但我認(rèn)為每個人可以在關(guān)于葡萄酒的一件事上達(dá)成一致：花費得越少，得到的效果越好,。
最近我想了很多關(guān)于平民葡萄酒的價格與價值之間的交集,，為了尋找那個平衡點，我打開了很多瓶葡萄酒,。要找到10美元以下的葡萄酒很容易,，但對我來說，在約定的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的葡萄酒中質(zhì)量與價值比例最好的價格是10到20美元,。換句話說,，在這個價格范圍內(nèi)，花費的金錢最少,，得到的愉悅和興奮最多,。
10美元以下的葡萄酒一般是大規(guī)模生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。這樣生產(chǎn)的葡萄酒是不錯的,，卻很少能令人興奮,。這時，由葡萄種植者小規(guī)模生產(chǎn)的葡萄酒擁有更大的勝出潛力,。當(dāng)然,，它們的成本更高，這就排除了大多數(shù)地位較高的產(chǎn)區(qū),。但也有例外，比如來自Jerome
Chezeaux的2005年勃艮第紅葡萄酒,，但我認(rèn)為這只是一個偶然,。比起勃艮第（Burgundy），在波爾多（Bordeaux）尋找便宜的葡萄酒要容易得多,，但我沒有找到許多值得推薦的,。真正的寶藏往往藏在地位較低的產(chǎn)區(qū),。
讓我們以便宜的法國紅葡萄酒博若萊（Beaujolais）為例。對許多人來說,，博若萊意味著主導(dǎo)市場的生產(chǎn)者喬治?迪寶夫（Georges
Duboeuf）,。但即使是迪寶夫的花卉標(biāo)簽系列，博若萊地區(qū)的酒莊如Brouilly,、Fleurie或Morgon生產(chǎn)的葡萄酒現(xiàn)在的價格是10到15美元,。盡管我經(jīng)常覺得它們太甜了，但它們是純凈,、令人愉悅的葡萄酒,。這時你會和我一樣感嘆，多付幾美元會發(fā)生怎樣巨大的差異,。
博若萊是用佳美葡萄（Gamay）制作的,，這種葡萄很少在世界上的其他地方生長。盧瓦爾河谷（Loire
Valley）有少量的佳美葡萄,，這里是法國最大的廉價葡萄酒交易地,。過去的幾年間，我們家庭聚會上用來感恩祈禱的葡萄酒是來自Clos Roche
Blanche的都蘭佳美,。我找到的2007年佳美價格是15.99美元（三四年前是10美元左右）,，它那充滿泥土氣息的礦物味道，再加上佳美葡萄的水果味,，喝起來令人興奮,。
其實盧瓦爾地區(qū)的葡萄酒價值一直被低估。來自Thierry
Puzelat的2006都蘭KO是我上個月喝過的令人興奮的葡萄酒之一,，它也有另一個名字In Cot We
Trust,。在盧瓦爾省，“Cot”就是馬爾貝克（malbec）葡萄,，它是在阿根廷很受歡迎的葡萄,。但這是罕見的阿根廷馬爾貝克，淺色的葡萄果實,，釀制的葡萄酒口感復(fù)雜,，又不過于甜膩，比如預(yù)算中最貴的19.99美元的Puzelat即是這種類型,。
另一個馬爾貝克葡萄品種的選擇是來自葡萄酒產(chǎn)區(qū)卡奧爾（Cahors）的Clos
Siguier酒莊2005年葡萄酒,。卡奧爾產(chǎn)區(qū)以深色,、有些黯淡的葡萄酒聞名,，但12.99美元的Clos
Siguier卻與之相去甚遠(yuǎn)，它顏色明亮,，芬芳而且多汁,，爽口,。
再回到盧瓦爾省，那里最普遍的紅葡萄是品麗珠（cabernet
franc）,，來自Bernard Baudry酒莊的2006年Chinon les
Granges是一個很好的代表：具有煙熏香氣,、順滑的口感和撲鼻的水果味，還能留下一口結(jié)構(gòu)感很強的丹寧,。
此外,，盧瓦爾省也是白葡萄酒的一個很好的產(chǎn)地。沃萊（Vouvray）白葡萄小有名氣,，但經(jīng)常由于平庸的制作過程而被連累,。不過Bernard
Fouquet的Domaine des Aubuisières棒極了。它的2007年Cuvée de Silex
(16.99美元)帶有豐富的花草香,，口感豐富愉悅,，時刻在暗示飲者這杯中盛滿的是新鮮的蜂蜜。
在盧瓦爾省的范圍內(nèi),，密斯卡岱（Muscadet）白葡萄酒是也一種被低估的葡萄酒,。雖然在一年一度的“與牡蠣搭配的葡萄酒”的文章中被大加贊賞，但實際上卻被忽視,。我喜歡密斯卡岱（Muscadet）白葡萄酒是因為它的質(zhì)地,，充滿酵母的味道，稍稍讓人聯(lián)想到香檳,。
|
