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5月10日,，河南省杞縣大蒜市場正在進行新蒜收購,。新華社記者 趙鵬
攝 |
去年底借“甲流”概念被炒高的“瘋狂的大蒜”，最近上演“續(xù)集”,。在“高價大蒜”等因素影響下,，全國農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜價格出現(xiàn)明顯上漲態(tài)勢,，引起社會關注。近日,，山東魚臺縣一位經(jīng)營大蒜生意近20年的蒜商秦斌(化名),，向記者透露了社會資本如何炒高大蒜價格的細節(jié)，盡管近期蔬菜價格上漲原因很多,，其中也有客觀因素,，但蒜商揭開的“資本炒作”鏈條，無疑對當下如何調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)出警示,。
“瘋狂的大蒜”再次上演 減產(chǎn)預期助推“炒作”
“我經(jīng)營大蒜20年,，去年底以來蒜價漲得這么快，這么突然,，出乎所有蒜農(nóng)意料,，也出乎一般經(jīng)銷商的預料�,！鼻乇笳f,。
去年底,，在全國主要大蒜產(chǎn)地山東，零售蒜價同比上漲40多倍,，每公斤達到9元左右,。在北京等部分大城市，一些超市的蒜價甚至每公斤高達20多元,，“瘋狂的大蒜”和飆升的房價一樣,，一時成為社會焦點。很難想象,，短短數(shù)月之后,，山東蒜價今年4月再創(chuàng)新高。
“大蒜被炒作的基礎仍然是供求關系,。近年來大蒜種植面積減少,，總產(chǎn)降低，引起了資本炒家的關注,�,！鼻乇笳f，最近蒜價高漲,，既有種蒜面積縮小的影響,，又跟業(yè)界對今年大蒜的減產(chǎn)預期有關。
前兩年,，我國大蒜市場需求低迷,，大蒜收購價特別低。在秦斌的記憶里,，大蒜收購價每公斤常年在1元左右,，低的年份蒜農(nóng)只能賣0.6元/公斤，2008年底創(chuàng)了歷史低點,，每公斤甚至賣到0.1元,。“減產(chǎn)預期不管是否導致供不應求,，都給價格炒作提供了條件,。”
經(jīng)銷商“圈地”控制蒜源 種植環(huán)節(jié)悄現(xiàn)“炒家”
“民間資本的炒作,，首先是在種植環(huán)節(jié)重金圈地,，盡可能控制蒜源。這是近期蒜價快速上漲的主因,�,！鼻乇笳f，受去年蒜價飛漲的刺激，今年以來,，在魯南蒜區(qū),，經(jīng)銷環(huán)節(jié)的民間資本抱著“手中有蒜好炒作”的心態(tài)，早早擠入種植環(huán)節(jié),，提前控制蒜源,。
一些經(jīng)銷商根據(jù)苗情，與蒜農(nóng)商談承包價格,，簽訂承包合同,，提前出資“圈占”了部分蒜地。根據(jù)合同,，經(jīng)銷商預付給蒜農(nóng)部分承包金，抽取蒜薹后再付一部分,，收蒜后付余下的承包款,。
自“圈占”合同簽訂之日起至大蒜收獲，蒜農(nóng)只負責澆水,，照看蒜苗,；期間如需追肥、打藥,，成本全由蒜商承擔,，農(nóng)民只需出工。蒜薹和大蒜全歸蒜商所有,。在秦斌的農(nóng)村老家,，方圓三四公里的蒜地，10%左右已被經(jīng)銷商“承包”,，這成為炒作蒜價的杠桿,。目前，“包地”價格已從今年元旦的每畝3000元漲到4000元,，秦斌先后共包了97畝蒜地,，直到老百姓回過神來不愿再“外包”。
最近幾天,，秦斌不斷接到海南,、杭州、廣東,、山西等地老板的電話,，對方要求提前訂購大蒜，鮮蒜報價已到了4.66元/公斤,，商品蒜(干蒜)則達到5.6元/公斤,，而且不講規(guī)格不看形狀，只要沒病的蒜頭都要,，有多少收多少,。
“一些山西煤老板開出的條件更優(yōu)厚：談妥了價格先簽合同,，馬上就預付訂金，目前每畝蒜地訂金已經(jīng)開到4000元,。僅訂金就抵了包地成本,！”秦斌說，這樣炒下去,，“今年每畝大蒜訂金不到7000元我不會賣,。”
中間環(huán)節(jié)層層“熱炒” “瘋狂的大蒜”三級跳出爐
“經(jīng)銷環(huán)節(jié)的蒜商分多個等級,，現(xiàn)在跟我訂貨的多是一級收購商,，這些中間商收到大蒜后，會層層加價倒手,�,！鼻乇蟊硎荆斍按笏饨�(jīng)銷商的炒作手法最起碼有如下幾個：
一是借機制造并不斷強化漲價的市場預期,。如利用北方部分地區(qū)的“倒春寒”,、西南大旱、大蒜種植面積減少等概念,，大肆炒作,。事實上，這類情況過去時常發(fā)生,，影響范圍往往有限,，但一經(jīng)被當作“概念”像股票一樣炒作，漲價效應就會被立即放大,。
二是“買空賣空”,。對于資金雄厚的大老板來說，即使目前還沒有可靠的蒜源,，他們?nèi)钥梢砸环矫娼M織貨源,，另一方面發(fā)布供貨信息，并以較高價格與下一級經(jīng)銷商談判,。因此,，新蒜雖未上市，價格已經(jīng)抬得很高,，“瘋狂的大蒜”由此出爐,。
“大收購商一般不愁收不到貨�,！鼻乇笳f,，鮮蒜兩個月內(nèi)就長芽，普通蒜農(nóng)和沒有儲藏條件的小經(jīng)銷商，大都會在兩個月內(nèi)將大蒜出手,。目前,，魯南地區(qū)已形成職業(yè)的大蒜代收隊。他們憑人脈關系為客商代收大蒜,，每公斤收取2分錢辛苦費,。
三是將庫存大蒜層層轉(zhuǎn)包或囤積居奇。目前魚臺,、金鄉(xiāng)等地冷庫很搶手,。秦斌的一些朋友新開了冷庫，按每噸300元的價格為客商代儲大蒜,，生意非常紅火,。冷庫為經(jīng)銷商炒蒜提供了很大便利：大蒜在冷庫中存儲兩年不成問題，期間,，庫存大蒜可以囤積居奇,，也可以不停易主升值。 |