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春節(jié)過后，北京市場豬肉價格開始持續(xù)小幅下降,。目前,，無論是毛豬收購價，豬肉批發(fā)價,，還是零售價均出現(xiàn)了下跌,，白條豬的批發(fā)價格從2月1日的18元左右/公斤，下降到現(xiàn)在的12元左右/公斤,。豬肉價格下跌,，消費者笑了，養(yǎng)殖戶卻發(fā)愁了,。
豬肉批發(fā)價格下跌三成多
北京新發(fā)地市場發(fā)布的價格信息顯示,，3月27日，白條豬的批發(fā)價格為每公斤11.2元至13元,，白條豬的批發(fā)價格跌至2009年以來的最低點,，每公斤達到12元左右，該價格相比今年年初下跌30%多,，相比去年同期下跌40%多,。北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長梅克義對記者說，目前北京毛豬的收購價平均為每公斤11元左右,，比去年同期的每公斤17元左右,，下降了6元。
3月29日,，記者在沃爾瑪宣武門超市看到,，豬龍骨每斤由春節(jié)前9.9元跌至6.9元,，豬排骨由13.9元降至11.9元，豬肉降到7.8元,，肥豬肉餡降到5.7元,。記者與一位在買豬肉餡自稱姓趙的大媽攀聊。趙大媽高興地說：“豬肉價格貴時,，我就少買�,，F(xiàn)在豬肉餡這么便宜，我就多買一些,，多給孩子包幾頓餃子吃,。”
3月27日,，北京新發(fā)地批發(fā)市場平均日生豬的交易量上市量為1965頭,，與2008年3月27日上市量的1108頭，增加了857頭,。官方的統(tǒng)計數(shù)字也證明了北京豬肉價格跌聲一片的不爭事實,。來自北京市統(tǒng)計局、國家統(tǒng)計局北京調(diào)查總隊這一權(quán)威部門的統(tǒng)計顯示,，今年1至2月份,，北京平均豬肉價格指數(shù)為93.2%，比上年同期下降6.8%,。其中,，2月份，北京平均豬肉價格指數(shù)為90.6%,，比上年同月下降9.4%,。
生豬養(yǎng)殖已在盈虧平衡點徘徊
當前糧食價格上漲，直接促使生豬養(yǎng)殖成本增加,，規(guī)模養(yǎng)殖的利潤也已所剩無幾,，規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)達到賠錢的邊緣,，而散養(yǎng)戶已經(jīng)進入賠錢的境遇,。“目前的生豬價格只夠保本,，如果再下跌鐵定要賠錢了,。”北京市房山區(qū)琉璃河永昌養(yǎng)豬場的廠長范振芳說,。房山區(qū)琉璃河永昌養(yǎng)豬場生豬存欄量為1500頭,，能繁殖母豬150頭，是一家自產(chǎn)仔豬，自養(yǎng)的個體養(yǎng)豬場,。該養(yǎng)豬場廠長范振芳在接受記者采訪時說,，3月27日，我以每斤5.25元的價格賣給北京大興中瑞屠宰廠40多頭活豬,。這個價格他掙不到錢,，也不賠錢。他說,，從仔豬養(yǎng)到的成品豬需要5個半月的時間,，現(xiàn)在豆粕的價格漲到3400元/噸，玉米價格在0.73元/斤,，再加上防疫費,、人工費等，養(yǎng)豬的成本價每斤在4.8元,。
“養(yǎng)豬不搶行市,，也不等行市,，到豬出欄時(110kg)貴賤都得賣,，而且要咬牙硬扛，才能賺錢,�,！边@就是范振芳的養(yǎng)豬經(jīng)。所以,，他選擇了豬肉價格高時不擴大養(yǎng)殖量,，豬肉價格跌時也不減少養(yǎng)殖量。
后市豬肉價格還將進一步下跌
在談到豬肉價格下降的原因時,，梅克義認為造成豬肉價格上漲的原因有三方面：一是生豬存欄大量增加,。去年養(yǎng)豬政府給補助了，豬上保險了,，養(yǎng)殖戶放心了補欄量也跟上去了,。在國家給予養(yǎng)豬戶優(yōu)厚扶植政策的影響下，各地養(yǎng)殖戶補欄積極,，使今年生豬存欄大量增加,，導致毛豬收購價下降；二是藍耳病減少了,。養(yǎng)豬防病是頭等重要的大事,，由于2008年養(yǎng)殖戶對豬的防疫到位，仔豬成活率高,；三是消費減少,。在全球金融危機不斷漫延和擴大的情況下，全國乃至北京的務工人員減少，購買力有所下降,，導致豬肉價格的持續(xù)走低,。
由此看，供大于求是造成生豬收購價一跌再跌的主要原因,。僅北京生豬飼養(yǎng)量就比去年有所增加,。梅克義說，目前北京有種豬24萬頭,，存欄豬176萬頭,，比2007年的160萬頭增加了16萬頭。
“生豬價格過快下降以及過快增長都不利于行業(yè)的健康發(fā)展,�,！泵房肆x認為，在目前生豬大量出欄上市的情況下,，短時間內(nèi)生豬的供應依然飽,，豬肉價格還將進一步下行，預計毛豬的收購價格會跌到10元/公斤,。
梅克義說,，盡管北京市場生豬價格下跌，養(yǎng)殖戶面臨虧損,，但是北京還未出現(xiàn)養(yǎng)殖戶宰殺母豬的現(xiàn)象,，只是一些養(yǎng)殖戶很著急，開始通過淘汰一批母豬的方法應對不景氣的行情,。
針對這種情況,，他建議，國家應出臺積極應對政策,，注重保護仔豬的存欄量,，加大對規(guī)模養(yǎng)殖的扶持力度，密切關(guān)注生豬的生產(chǎn),，以免再次出現(xiàn)生豬供應缺口,，豬肉價格大幅反彈現(xiàn)象的發(fā)生。 |