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目前,，全國各地生豬收購價格持續(xù)下跌，很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)出現(xiàn)虧損,。記者在云南采訪了解到,，伴隨這一趨勢，一些屠宰企業(yè)以及肉類加工企業(yè)也難以盈利甚至虧損,。但是在昆明市等地的超市及農(nóng)貿(mào)市場里,，豬肉銷售價格仍然較高，豬肉零售商收益頗豐,。生豬養(yǎng)殖戶承擔著整條產(chǎn)業(yè)鏈中的較大風險,，卻難以盈利甚至虧損，整條生豬產(chǎn)業(yè)鏈利益分配出現(xiàn)嚴重不均衡現(xiàn)象,。
養(yǎng)殖戶：養(yǎng)八頭肥豬虧了5300多元
云南省宣威市(縣級市)是國家生豬調(diào)出大縣之一，2007年出欄生豬201萬頭,。宣威市龍場鎮(zhèn)樂樹村村民崔國進告訴記者,，近日，他家以每公斤11.5元的價格賣出8頭肥豬,，由于這批豬是在今年5月份時以每公斤仔豬40多元的價格買回來飼養(yǎng)的,，現(xiàn)在肥豬價格和當時的仔豬價格差價過大，白忙了半年還虧了5300多元,。宣威市畜牧局一名負責人說,，像崔國進這樣的育肥戶，如果是今年5月份高價購買仔豬飼養(yǎng),，到現(xiàn)在出欄肥豬,，每頭至少要虧損五六百元，而自繁自育的養(yǎng)殖戶目前也難以盈利,。
玉溪市是云南省主要的生豬生產(chǎn)基地和外銷基地,，2007年出欄生豬186萬余頭，有近100萬頭是銷售到市外,。據(jù)玉溪市畜牧局調(diào)查結果顯示,，在生豬市場價格持續(xù)下滑的情況下，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益也逐漸降低,，近期已經(jīng)出欄和正處于育肥后期的肥豬,，由于是在仔豬和飼料高價位時期補欄的，養(yǎng)殖投入成本很大,，而目前的肥豬市場價格又很低,，高投入低收益,，導致大部分養(yǎng)殖戶處于虧本狀態(tài)。
記者在玉溪市紅塔區(qū)一家年出欄肥豬3600多頭的養(yǎng)殖場了解到,，這個養(yǎng)殖場近日出售了10頭肥豬,，平均每頭虧損270元。上半年這家養(yǎng)殖場約盈利80萬元,，下半年預計將虧損近80萬元,，投資幾百萬元一年下來幾乎白忙。
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計,，目前,，云南省活畜價格已連續(xù)7個月呈下跌態(tài)勢，11月份仔豬價格每公斤21.82元,，環(huán)比跌9.20%,；生豬價格每公斤12.30元，環(huán)比跌3.17%,，生豬及仔豬已跌破去年11月份的價格,。
零售商：一頭豬最多可獲毛利五六百元
記者采訪了解到，目前除了養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損外,，屠宰及肉類加工企業(yè)也基本上難以盈利甚至因庫存豬肉而出現(xiàn)虧損,，豬肉零售商仍獲得較高利潤。不管生豬價格如何大起大落,，處于產(chǎn)業(yè)鏈最下游的零售商卻始終掌握著主動權,，成為產(chǎn)業(yè)鏈條中最大的盈利者。
12月20日,，昆明一家生豬屠宰加工企業(yè)負責人告訴記者,，目前接近年關，生豬收購價略有上浮,，一頭100公斤的生豬,，每公斤收購價為12.5元，需要成本1250元,。按屠宰率70%算,，可產(chǎn)出70公斤白條豬肉，以每公斤17元批發(fā)價算,，可賣1190元,，加上豬頭及內(nèi)臟可賣180元，共賣出1370元,，屠宰批發(fā)一頭生豬大約能賺120元,。
“如果只是單純購豬屠宰后直接批發(fā)，還是有一定利潤�,！边@名負責人說,，但是他們公司生產(chǎn)的各種豬肉副產(chǎn)品，必須湊足一定數(shù)量后才能運到省外銷售,，在生豬價格持續(xù)下滑的情況下,，虧損就在所難免。云南玉溪市一家豬肉加工企業(yè)負責人說,，從今年下半年起,，不但全國很多養(yǎng)豬場虧損，而且一些肉聯(lián)廠也出現(xiàn)虧損,�,！爸灰袔齑妫隙〞潛p,�,！�
12月20日，記者在昆明市暗訪了幾家生豬屠宰批發(fā)企業(yè),，了解到豬肉批發(fā)價格,，白條豬批發(fā)價每公斤17元左右，如果白條豬分割后批發(fā)：前后腿肉每公斤均價18.5元左右,，五花肉每公斤16.5元左右,，排骨每公斤18元左右。隨后,，記者在昆明市一家農(nóng)貿(mào)市場了解到豬肉零售價格,，前后腿肉每公斤23元左右,，五花肉每公斤21元左右,，排骨每公斤22元左右。對照批發(fā)和零售價格,，零售每公斤豬肉大約賺四五元,，賣一頭80公斤的白條豬，大約毛利三四百元,。記者在昆明市采訪了解到,，在今年豬肉批發(fā)和零售差價最大時，零售每公斤豬肉可獲利七八元,，賣一頭豬最多毛利五六百元,。
昆明市商務局市場規(guī)劃和運行調(diào)節(jié)處處長李明高說，現(xiàn)在生豬跌到每公斤12元左右,，但是每公斤豬肉還賣20多元,，價格有點偏高，但是政府無法干預商家的市場行為,。云南省商務廳市場處處長楊永祥說,，在2007年豬肉價格持續(xù)上漲時,，政府曾采取價格干預制度。但是現(xiàn)在生豬收購價下跌,，政府并沒有規(guī)定豬肉零售價一定要相應降到什么標準,。
應鼓勵發(fā)展產(chǎn)供銷一體化企業(yè)
宣威市海璇實業(yè)有限責任公司是國家生豬活體儲備基地之一，公司副總經(jīng)理劉俊彥分析,，在生豬產(chǎn)業(yè)鏈上,，養(yǎng)殖戶承擔最大風險卻獲利微薄，而在流通環(huán)節(jié)特別是豬肉批發(fā)零售上,，商販幾乎沒有風險卻獲得較高利潤。在生豬價格上漲時,，豬肉價格水漲船高,；在生豬價格下跌時，他們利用消費者對價格的適應性,，行業(yè)內(nèi)部形成默契,，利用終端銷售價格下跌的滯后性獲取更高的利潤。
曲靖市畜牧局副局長陳吉清認為,，出現(xiàn)這個問題主要是我國生豬養(yǎng)殖及生產(chǎn)銷售的產(chǎn)業(yè)不配套,，形成銷售環(huán)節(jié)行業(yè)性壟斷。如果各地都有一定數(shù)量的集養(yǎng)殖,、加工,、銷售一條龍的企業(yè)，那么市場競爭就會更充分些,，因此國家應鼓勵各地發(fā)展一些適度規(guī)模的集產(chǎn)供銷于一體的龍頭企業(yè),。
玉溪市畜牧局副局長姚嘉林說，要保障生豬價格不出現(xiàn)大幅波動,，必須先穩(wěn)住母豬存欄量,，加大對飼養(yǎng)能繁母豬的補貼力度，并對標準化規(guī)模養(yǎng)豬場進行貼息補貼等,，避免再次出現(xiàn)大量宰殺能繁母豬的現(xiàn)象,。同時，要鼓勵自繁自育的生豬養(yǎng)殖模式,，大幅度降低仔豬購買成本在飼養(yǎng)成本中的比重,，增加養(yǎng)殖效益，增強抗市場風險的能力,。
一些業(yè)內(nèi)人士建議,，應加大生豬產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度。利用財政扶持資金，建立生豬產(chǎn)業(yè)救市儲備金,，在生豬產(chǎn)業(yè)全線嚴重虧損時,，啟動輸血式資金投入，保住生豬種源,，穩(wěn)住能繁母豬存欄量,，同時出臺生豬最低收購價政策，確保養(yǎng)殖積極性,。
此外,，要建立生豬產(chǎn)業(yè)市場價格預警機制，規(guī)避價格大起大落,。各級農(nóng)業(yè)主管部門要跟蹤記錄市場信息及生產(chǎn)波動周期,，及時發(fā)出預警信號，適時組織生產(chǎn),，保證市場的均衡供給,。 |