本報訊
全球領先的生命科學與材料科學專業(yè)公司荷蘭皇家帝斯曼公司近日宣布啟動在中國的大豆低聚肽項目,。帝斯曼食品配料部與中食都慶(山東)生物技術有限公司和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院已在北京簽署了合作協(xié)議,，并將聯(lián)手推進該項目�,！ �
項目啟動后,，中食都慶將按照帝斯曼公司的產(chǎn)品要求,，對現(xiàn)有生產(chǎn)設備進行改造更新和品質管理，并生產(chǎn)大豆低聚肽產(chǎn)品,；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將為該項目提供技術支持以配合相關產(chǎn)品的應用和市場推廣營銷工作,；帝斯曼將開拓并利用現(xiàn)有的市場銷售網(wǎng)絡將大豆低聚肽產(chǎn)品推向中國和國際市場。在該合作項目中,，大豆低聚肽產(chǎn)品將統(tǒng)一使用帝斯曼公司的產(chǎn)品品牌,。
大豆低聚肽屬于功能性肽類產(chǎn)品,，由大豆蛋白質經(jīng)酶解精制而得到,，與常規(guī)蛋白相比，該產(chǎn)品具有更加優(yōu)良的食品加工性能：溶解無殘渣,、液體黏性小,、受熱穩(wěn)定不凝固，并在食品加工條件PH范圍下能全部溶解�,，F(xiàn)有研究表明,，大豆低聚肽在人體內吸收快,、利用率高，是一種高檔的功能性蛋白配料,。帝斯曼在啟動大豆低聚肽項目的同時,，將配合公司業(yè)已推出的酪蛋白肽類產(chǎn)品，致力于功能性肽類產(chǎn)品在飲料,、食品,、保健品和臨床營養(yǎng)等領域的推廣應用。 |
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