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| 《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》頒布 包間收費(fèi)將明示 |
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| 2007-08-09 冷冰 來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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新華社北京８月８日電
今后，包間費(fèi),、最低消費(fèi),、開瓶費(fèi)等將在餐館收費(fèi)項(xiàng)目中予以明示,；經(jīng)營(yíng)面積在8000平方米以上的超大酒樓，須在開業(yè)前征求當(dāng)?shù)匦袠I(yè)組織的意見……據(jù)悉,，商務(wù)部新近頒布的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》將于今年12月1日開始實(shí)施,。
據(jù)介紹，今年上半年,，我國餐飲業(yè)零售額達(dá)到5813.7億元,，同比增長(zhǎng)18%。然而,，目前我國的餐飲業(yè)仍然普遍存在著網(wǎng)點(diǎn)多而散,、規(guī)模小而亂、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失,、企業(yè)管理不規(guī)范,、食品安全問題突出等特點(diǎn)。
此次頒布的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》是我國首部針對(duì)餐飲企業(yè)制定的推薦性規(guī)范,，適用于各種經(jīng)濟(jì)類型的企業(yè),，包括飯莊、酒家,、酒樓,、餐廳、小吃店,、快餐店,、飲品店，以及集體用餐配送企業(yè),。規(guī)范分別從運(yùn)營(yíng)場(chǎng)地,、設(shè)備設(shè)施、規(guī)章制度,、衛(wèi)生安全,、后續(xù)處理等多個(gè)方面對(duì)企業(yè)資質(zhì)及經(jīng)營(yíng)管理作出明確規(guī)定。 |
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