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法超大型超市開始“瘦身”求生
    2009-07-06    本報駐巴黎記者:蘆龍軍    來源:經(jīng)濟參考報

    40多年前,法國家樂福集團創(chuàng)建了超大型超級市場的經(jīng)營模式。這種大面積,、無所不包的超市隨后風靡一時,,各國零售商爭相效仿。時至今日,,種種跡象表明超大型超市似乎已走向“窮途末路”,,家樂福近日就宣布要對其“瘦身”,并考慮創(chuàng)建新的超市模式以適應顧客需求,。
    在法國超大型超市的定義比較明確,,它們通常指位于郊區(qū)、營業(yè)面積很大的超級市場,,一般營業(yè)面積在2500平方米以上,,有些更是超過1萬平方米。在如今的法國,,這種超市為數(shù)不少,,全國總計超過1600個。然而,,這種超大型超市的營銷模式正面臨不得不變的局面,。
    超大型超市的發(fā)明有其歷史背景,這反過來也成為其“落伍”的一個致命因素,。40多年前,,法國家庭通常由許多成員組成,到超市去要一次性購買多樣、量大的商品,,以滿足一家成員一周左右的日常生活需求,,超大型超市滿足了當時顧客的需求。
    如今的情況卻十分不同,,家庭規(guī)模日益縮小,,三口、四口之家已經(jīng)算是大家庭了,,有很多家庭是兩口人甚至是單身,。考慮到商品,、尤其是食品保質期和新鮮程度的問題,,顧客對商品的數(shù)量和種類都沒有當初那樣大的需求,這導致了超大型超市營業(yè)額逐漸下滑,。
    超大型超市越來越不受待見,,另一個重要原因就是缺少人情味兒。由于規(guī)模過大,,要想買齊所需商品要走很多“冤枉路”,,每個收銀臺前長長的結賬隊伍更是令顧客不勝其煩。如果想找個工作人員咨詢相關信息,,沒有十來分鐘恐怕很難如愿,,即便碰到了,得到的建議也很可能是“請看牌價”或“說明書”,。
    最近兩年隨著油價攀升和經(jīng)濟危機的到來,,超大型超市的人氣日益下滑。這種超市大都建在郊外,,除了駕車沒有更好的購物方式,,然而油價上漲的實際成本和心理影響讓顧客更愿意就近購物,有“便利店”之稱的小型超市逐漸受到人們青睞,。畢竟小超市的有些商品比起超大型超市更加便宜,,而且在小超市購物省時省力,顧客何樂而不為,?
    最初人們對超市的概念局限在提供食品方面,,而今天的超大型超市已經(jīng)完全超出了這一范圍。在這里你可以找到日常生活中幾乎所有的必需品,,從鞋帽到家電,,從圖書到裝修配件,超大型超市提供的商品完全可以滿足日常生活所需,。在這一點上,,家樂福既是超大型超市的倡導者,,也是最好的詮釋者之一。
    但弊端也由此而生,,超大型超市“雜而不精”的問題正日益顯現(xiàn),。隨著顧客要求的多樣化和個性化,超大型超市呆板的布局,、產(chǎn)品的單一越來越令顧客不滿,。各種類型的專賣店恰好滿足了顧客的特定需求,極大分流了顧客在超大型超市的購物需求,。
    超大型超市的發(fā)明者———家樂福集團已經(jīng)意識到上述變化,,并開始考慮求變策略,計劃對旗下目前依然貢獻巨大的超大型超市實施改革,。家樂福集團首席執(zhí)行官拉爾斯·奧洛夫松本月1日宣布,,考慮到市場的變化,家樂福將改變超大型超市的營銷模式,,爭取創(chuàng)建新的超市模式,并對一些超大型超市實施“瘦身”,。
    此間專家的意見似乎值得借鑒,。一位消費行業(yè)專家說,應當讓商品柜臺更鮮艷,、更現(xiàn)代化,,空間進行分隔處理,指示標記更現(xiàn)代化,。也有專家建議,,大型超市應當辟出專屬區(qū),提供種類更豐富,、價格更多樣甚至更新奇的產(chǎn)品,,以刺激顧客的購物欲望。
    隨著社會的變遷,,文化,、家庭、消費都在潛移默化地改變著,。超大型超市的出現(xiàn)契合了一定時期顧客的需求,。然而,40多年過去了,,這種曾經(jīng)風靡一時的營銷模式可能確實到了不得不變的時候,。按照此間專家們描繪的新型超市圖景,它應該更合算,、更方便,、更親切,、更專業(yè),總之應當放下架子更人性化,。

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