糧食價(jià)格猛漲導(dǎo)致世界欠發(fā)達(dá)地區(qū)面臨糧荒，而在英國(guó),、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家,，充足的供應(yīng)與較高的收入讓人們無(wú)須擔(dān)心餓肚子。與此同時(shí),，這些國(guó)家的食品浪費(fèi)問題也再次引起關(guān)注,。
《紐約時(shí)報(bào)》18日?qǐng)?bào)道說，美國(guó)近年并無(wú)關(guān)于食品浪費(fèi)的調(diào)查,，最近的一次調(diào)查由農(nóng)業(yè)部于1997年開展,。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)市場(chǎng)上供出售的食品每年有大約1.6億噸,，其中有4370萬(wàn)噸最后被扔掉,，相當(dāng)于市場(chǎng)上所有食品的27%。平均到人頭,，相當(dāng)于每名美國(guó)人每天浪費(fèi)大約400克食品,。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，浪費(fèi)食品中的“大頭”是新鮮蔬菜,、牛奶,、糧食制品和糖，占所有被扔掉食品的2/3以上,。其中,，超市和食品店會(huì)將所有包裝損壞的食品扔掉、餐廳會(huì)扔掉廚房里的邊角余料,、而普通人也會(huì)扔掉甚至只是外皮變成褐色的香蕉以及存放時(shí)間稍微長(zhǎng)了一點(diǎn)的外賣食品,。
報(bào)道說，這一統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)展現(xiàn)的并非最新情況，近年來美國(guó)超市的即食食品增多,，從烤雞到三明治,、從沙拉到面湯應(yīng)有盡有，也許浪費(fèi)更為驚人,。目前農(nóng)業(yè)部正在更新數(shù)據(jù),，可能不久就能得到新的統(tǒng)計(jì)數(shù)字。
這一情況并非美國(guó)獨(dú)有,。一項(xiàng)最新調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),，英國(guó)人每年浪費(fèi)的食品價(jià)值高達(dá)100億英鎊(約合195.2億美元)。
英國(guó)政府廢物和資源行動(dòng)計(jì)劃本月早些時(shí)候披露了英國(guó)人浪費(fèi)食品的嚴(yán)重程度,。調(diào)查報(bào)告說,，英國(guó)人每天扔掉440萬(wàn)個(gè)蘋果、160萬(wàn)根香蕉,、130萬(wàn)罐酸奶,、66萬(wàn)個(gè)雞蛋、55萬(wàn)只雞,、30萬(wàn)包土豆片和44萬(wàn)份熟食,。
政府研究人員說，大部分浪費(fèi)的食品完全沒動(dòng)過,，一些人家的食櫥和冰箱里存放的整只雞和巧克力蛋糕沒吃就被扔掉,。
為開展這一調(diào)查，廢物和資源行動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目執(zhí)行人員檢查了2138名英國(guó)人的垃圾桶,。這些人都簽字同意檢查其扔掉的食物,。
一些慈善與環(huán)保組織和相關(guān)政府機(jī)構(gòu)已經(jīng)意識(shí)到問題的嚴(yán)重性。在美國(guó),，不少組織與大城市的餐廳達(dá)成協(xié)議,，回收這些餐廳的浪費(fèi)食品，可以食用的會(huì)被用于慈善事業(yè),。美國(guó)農(nóng)業(yè)部估計(jì),，就算只回收5%被浪費(fèi)掉的食品，也能養(yǎng)活大約400萬(wàn)饑民,。
已無(wú)法食用的浪費(fèi)食品則可用于堆肥,。英國(guó)地方部門每年花費(fèi)大約10億英鎊(約合19.52億美元)處理食品垃圾。而美國(guó)不少州政府也開始與食品售賣店合作,，將這些商店扔掉的食品用于堆肥,。
美國(guó)全國(guó)回收聯(lián)盟負(fù)責(zé)人凱特·克雷布斯說：“這一項(xiàng)目的好處是，食品售賣商省了垃圾處理費(fèi),，又貢獻(xiàn)了堆肥的原材料,�,！�
(新華社專稿) |
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