近日,， 據(jù)北京市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng),，北京王致和食品有限公司（以下簡稱“王致和”）因經(jīng)營標簽瑕疵的預包裝食品被責令改正。
北京市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)截圖
京海市監(jiān)處罰〔2025〕5129號行政處罰決定書顯示,，該公司委托生產(chǎn)的白腐乳（240g）,、香辣腐乳（240g）及大塊腐乳（340g）瓶身標注“零添加味精”,，但瓶身標簽均未標注味精的具體含量為0,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第125條第二款規(guī)定,，該產(chǎn)品經(jīng)營瑕疵的預包裝食品的違法事實成立,，已責令其改正上述違法行為。
此外,，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局指出,，涉事產(chǎn)品配料表確實為零添加味精，與標簽描述一致,，未對消費者構(gòu)成誤導。味精的主要化學成分普遍存在于調(diào)味品類食物中,，對人體無毒無害,，因此該產(chǎn)品不影響食品安全。
記者查閱法規(guī)發(fā)現(xiàn),，《中華人民共和國食品安全法》及配套規(guī)章明確“標簽瑕疵”的認定標準,。國家市場監(jiān)督管理總局令第49號《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》第三十七條規(guī)定，認定標簽,、說明書瑕疵,，應當綜合考慮標注內(nèi)容與食品安全的關(guān)聯(lián)性、當事人的主觀過錯,、消費者對食品安全的理解和選擇等因素,。具體來看，王致和涉事產(chǎn)品標簽未按規(guī)定標注添加劑“0”含量,，但經(jīng)查證確未添加,，因此屬于“標簽瑕疵”。雖不影響食品安全,，但屬于輕微違法行為,，應責令改正。
值得注意的是,，2025年3月新公布的《GB7718—2025食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》進一步收緊了管理,，明確禁止在標簽上使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。同時,，新規(guī)要求,，使用“無”“不含”等詞匯時，必須在配料表中標明其含量為“0”,。
記者注意到,，近年來，市場上“零添加”產(chǎn)品層出不窮,，涉及調(diào)味品,、飲料、蛋奶制品,、罐頭等產(chǎn)品居多,，千禾,、海天、魯花,、金龍魚,、老才臣、廚邦,、太太樂,、亨氏、紫林,、龍和寬,、佐香園等品牌均有標稱“零添加”的產(chǎn)品。值得一提的是,，與很多消費者理解的“零添加”就是不添加食品添加劑不同,，目前聲稱“零添加”的產(chǎn)品主要針對食品中的防腐劑、糖類,、甜味劑,、色素、香精香料等食品添加劑及氫化植物油等,。
此外,，各食品品牌或各品類產(chǎn)品對“零添加”的使用并不統(tǒng)一，多數(shù)產(chǎn)品只摘取自己沒有添加的成分進行標注與宣傳,。以醬油為例,，一款千禾0零添加醬油，實際指0%添加防腐劑（山梨酸鉀,、苯甲酸鈉）,、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜）,，含量未檢出,；海天一款0金標生抽油標注“零添加”，實際指防腐劑（苯甲酸鈉山梨酸鉀）,、甜味劑（三氯蔗糖,、安賽蜜）不添加，添加味精含量0,。
公開資料顯示,，北京王致和食品有限公司成立于2021年11月，由北京首農(nóng)味業(yè)集團全資控股,。（實習生郭紫馨對本文亦有貢獻）
