兩千多年前,，中國漢代使者張騫歷盡艱辛出使西域,，開拓了著名的“絲綢之路”,。沿著絲綢之路來到中國的葡萄,，歷經(jīng)歲月沉淀，在寧夏賀蘭山東麓扎根生長,，種下“紫色夢想”。
進(jìn)入新時代，作為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展縮影的寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè),，突破了傳統(tǒng)發(fā)展范式，開創(chuàng)了經(jīng)濟(jì),、社會,、生態(tài)綜合價值創(chuàng)造的新模式，通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展,，在文化旅游,、對外開放交流、生態(tài)環(huán)境治理,、就業(yè)扶貧移民等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)多維價值,。
多年來,，寧夏堅持精耕細(xì)作、持續(xù)發(fā)展,，喚醒了沉睡已久的戈壁荒灘,，創(chuàng)造了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“紫色奇跡”，擦亮了“以酒為媒”推進(jìn)高水平對外開放的“紫色名片”,，讓中國葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”的“紫色夢想”在賀蘭山東麓持續(xù)綻放,。
喚醒戈壁，創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)“紫色奇跡”
“我來自沙漠國家,，看到戈壁灘能變成葡萄園,，我感到非常震撼！”博茨瓦納衛(wèi)生部公共關(guān)系官員塞貝特萊拉·伊麗莎白近日在參訪寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)后由衷感嘆,，“寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,，為推動全球荒漠化治理貢獻(xiàn)了中國智慧，如何利用曾是沙漠的土地,，這正是我的祖國可以學(xué)習(xí)的地方”,。
賀蘭山東麓的戈壁荒灘長久以來被視為“農(nóng)業(yè)禁區(qū)”，種植農(nóng)作物大多難有像樣的收成,。然而,，一批敢想敢試的產(chǎn)業(yè)先行者給這片沉寂多年的土地帶來了希望，戈壁灘上建起一座座葡萄園,，赤霞珠,、美樂、西拉,、馬瑟蘭,、馬爾貝克等脫毒葡萄苗木頑強(qiáng)生長。
近日,，在第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會上,，一家參展商的工作人員在烹飪紅酒涮肉。新華社記者 楊植森 攝
在戈壁灘種葡萄并非心血來潮,，拓荒者們堅信“好酒源自好風(fēng)土”,。
賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)位于北緯38度左右，與法國波爾多等世界上許多著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)緯度相近,。產(chǎn)區(qū)日照充足,、氣候干燥、晝夜溫差大,，土質(zhì)以淡灰鈣土,、礫石土和風(fēng)沙土為主，干燥而貧瘠的土壤限制了葡萄樹過多吸水，使其根系盡力生長,，以吸收更深層土壤中的水分與礦物質(zhì),。
獨(dú)特的風(fēng)土讓產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄具有“香氣發(fā)育完全、色素形成良好,、糖酸度協(xié)調(diào)”等特征,，釀出的葡萄酒具有“酒體飽滿、香氣馥郁,，糖酸適度,、甘潤平衡”的典型中國風(fēng)格和東方特質(zhì)。
1983年,，寧夏農(nóng)墾玉泉營農(nóng)場在賀蘭山東麓大規(guī)模引進(jìn)釀酒葡萄品種,，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)由此起步。到2003年,，賀蘭山東麓已通過“葡萄酒國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)區(qū)認(rèn)證,。
近年來，寧夏把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理,、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)相結(jié)合,，集中建設(shè)195公里釀酒葡萄種植長廊，推進(jìn)40余萬畝荒灘地變成綠洲,，實(shí)現(xiàn)了葡萄酒與生態(tài)修復(fù),、環(huán)境保護(hù)、污染治理有機(jī)融合,。
截至2024年,，寧夏釀酒葡萄基地開發(fā)面積已超過60萬畝，占全國種植面積近40%,，130個酒莊年產(chǎn)酒1.4億瓶,，成為中國最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和世界公認(rèn)的葡萄酒“黃金產(chǎn)區(qū)”之一。
昔日戈壁荒灘,，如今早已被青綠覆蓋,，創(chuàng)造出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“紫色奇跡”。
以酒為媒,，遞向世界“紫色名片”
今年6月,，第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在銀川舉辦，第32屆布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽同期舉行,。這是這項(xiàng)國際賽事時隔7年再次來到中國,。
“本屆大獎賽能夠在銀川舉辦,，絕非偶然,。這清楚地表明了中國葡萄酒，尤其是寧夏葡萄酒日益增長的實(shí)力,?！贝螵勝惤M委會主席卜度安·哈弗說,，過去十多年間他曾60多次到訪寧夏，“目睹了這里從戈壁灘發(fā)展成為世界級葡萄酒產(chǎn)區(qū)的驚人巨變”,。
來自55個國家和地區(qū)的近400位評委齊聚賀蘭山下,，對來自49個國家與地區(qū)的7165款參賽酒進(jìn)行盲品評比。中國參賽酒款最終獲得234枚獎牌,，創(chuàng)下賽史最高紀(jì)錄,。寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)占據(jù)了中國獲獎酒的半壁江山，共121款酒獲獎,。
以酒為媒,，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)又一次為世界所矚目。
作為我國首個葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū),，寧夏已連續(xù)舉辦5屆國際葡萄酒文化旅游博覽會,，全方位展示產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力；積極與國際葡萄酒相關(guān)組織和主要葡萄酒產(chǎn)區(qū),，在品種,、技術(shù)、教育,、人才,、文化等方面開展合作，不斷提升產(chǎn)區(qū)國際影響力,。
同時,，寧夏每年組織精品酒莊組團(tuán)參加國內(nèi)外各類葡萄酒大賽和展覽展示，以賽事活動促進(jìn)技術(shù)交流和學(xué)習(xí)互鑒,，推動產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品宣傳,，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量管理和品質(zhì)提升。葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)站在了寧夏推進(jìn)高水平對外開放的最前沿,。
目前,，寧夏已成功培育出銀色高地、賀蘭晴雪,、西鴿酒莊,、迦南美地等30家葡萄酒進(jìn)出口企業(yè)，保樂力加,、軒尼詩,、富邑集團(tuán)、中糧,、張裕,、長城等一批國內(nèi)外知名酒企紛紛落戶寧夏。
今年4月，澳大利亞富邑葡萄酒集團(tuán)完成了對寧夏望月石酒莊75%股權(quán)的收購,。集團(tuán)首席執(zhí)行官馮沃德表示,，此次收購彰顯了集團(tuán)對寧夏乃至中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長期承諾和堅定信心。
國際葡萄與葡萄酒寧夏交流合作中心副主任李文超介紹,，10多年間,，賀蘭山東麓葡萄酒先后在國際大賽中榮獲1300多項(xiàng)大獎，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個國家和地區(qū),。2024年,，寧夏葡萄酒出口額同比增長約42%。
葡萄酒,，已成為寧夏對話世界,、世界認(rèn)知寧夏的“紫色名片”。
創(chuàng)新場景,，全面激活“紫色經(jīng)濟(jì)”
巍峨的賀蘭山綿延起伏,，坐落在山腳下的寧夏圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)游人如織。人們或漫步葡萄園,，感受“賀蘭山下果園成”的喜悅,；或徜徉酒窖，在美酒品鑒中感悟自然與美味的融合,；或騎行山野,，迎接與巖羊、馬鹿等山間精靈邂逅的驚喜……
得益于生態(tài)環(huán)境改善,，賀蘭山東麓一些酒莊開始嘗試將葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，帶給大眾“邊喝紅酒邊賞景”的新奇體驗(yàn)，讓大家了解葡萄酒文化,、帶動葡萄酒銷售,。
近年來，寧夏集中打造出一批以圖蘭朵小鎮(zhèn),、賀蘭山宿集,、鴿子山葡萄酒小鎮(zhèn)等為代表的葡萄酒旅游綜合體；星空營地,、汽車攀巖,、紅酒馬拉松賽等一批動感體驗(yàn)新業(yè)態(tài)；酒莊景區(qū),、鄉(xiāng)村民宿,、野奢營地等一批休閑好去處。酒莊年接待游客超過300萬人次,，綜合效益450億元,，酒莊游成為寧夏全域旅游不可或缺的元素,。葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為周邊群眾提供就業(yè)崗位13萬個，穩(wěn)定性工資收入約12.2億元,。
“葡萄種出了產(chǎn)業(yè),，也種出了風(fēng)景,；守住了綠水青山,，也實(shí)現(xiàn)了村民的綠色夢和致富夢?！便y川市西夏區(qū)昊苑村黨支部書記艾曉保介紹,，村里依托轄區(qū)內(nèi)的21家酒莊，打造出集葡萄酒品鑒,、鄉(xiāng)村旅游,、生態(tài)觀光等多位一體的“望山民宿村”，去年接待游客50多萬人次,，旅游收入超500萬元,。
面對潛力巨大的國內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場，寧夏還創(chuàng)新打造各種葡萄酒主題消費(fèi)場景,，讓葡萄酒“從專業(yè)展臺走向百姓餐桌”,，全面激活“紫色經(jīng)濟(jì)”。
在銀川市懷遠(yuǎn)紅酒文化中心的北頌紅酒灘羊涮肉餐廳,，添加了紅酒的湯底更加醇厚,，涮出的羊肉愈加鮮嫩，吸引著各路食客前來品嘗,。
“我們用賀蘭山東麓葡萄酒搭配寧夏鹽池灘羊,，讓大家體驗(yàn)不同的風(fēng)味?！钡觊L田鋒介紹說,，這一新的消費(fèi)場景很受市民喜愛，周末節(jié)假日常常一座難求,，平日里用餐高峰期也經(jīng)常滿座,。店里還會根據(jù)節(jié)氣、節(jié)假日等節(jié)點(diǎn)適時推出餐酒搭配新品,，讓更多消費(fèi)者感受葡萄酒的獨(dú)特魅力,。
“我們希望能為葡萄酒消費(fèi)提供可視、可感的場景,，給大家更多選擇,。不管是紅酒配火鍋、干白配燒烤,，還是邊聽民謠邊碰杯,，葡萄酒都是可以融入氛圍的,。”懷遠(yuǎn)紅酒文化中心負(fù)責(zé)人趙伏軍介紹說,，自3月運(yùn)營以來,，中心已接待消費(fèi)者6萬余人，實(shí)現(xiàn)銷售收入200余萬元,。
采訪中記者了解到,，很多酒企還通過產(chǎn)品創(chuàng)新與優(yōu)化，拉近葡萄酒與消費(fèi)者的距離,，符合更多消費(fèi)群體需求,。
在寧夏農(nóng)墾酒業(yè)有限公司的展廳里，包裝清新的易拉罐裝葡萄酒吸引了記者注意,。
“易拉罐裝葡萄酒體積小,、容易攜帶、價格實(shí)惠,，而且喝起來很爽口,。去年推出以來深受消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)者的喜愛,?！惫句N售經(jīng)理李爽介紹說，今年研發(fā)團(tuán)隊(duì)還推出了檸檬烏龍茶香酒,、無醇葡萄酒,、葡萄風(fēng)味精釀啤酒等10余款新品，精準(zhǔn)回應(yīng)葡萄酒市場多元化,、個性化趨勢,。
“產(chǎn)品更豐富了，消費(fèi)場景更多了,，葡萄酒更‘接地氣’了,，消費(fèi)者接受程度也更高了?！崩钏榻B說,，不斷創(chuàng)新優(yōu)化的產(chǎn)品線給銷售帶來了很大促進(jìn)，2024年,，公司銷售額同比增長近20%,。
6月最新發(fā)布的《中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展指數(shù)報告（2025）》顯示，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)憑借突出表現(xiàn)領(lǐng)銜頭部陣營,。如今,，這一中國新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)正在努力為國內(nèi)外消費(fèi)群體提供更多葡萄酒消費(fèi)新體驗(yàn)，不斷提振中國葡萄酒消費(fèi)市場信心,。
當(dāng)戈壁荒灘變?yōu)椤敖鹕姐y山”,，當(dāng)小葡萄厚植起“大生態(tài)”,、串聯(lián)起“大產(chǎn)業(yè)”、托舉起“大民生”,、促進(jìn)了“大開放”,，賀蘭山下，從業(yè)者們讓中國葡萄酒早日“當(dāng)驚世界殊”的“紫色夢想”正在照進(jìn)現(xiàn)實(shí),。
