新華網(wǎng)北京2月6日電（穆淼）一說到過年,，各色美食讓大家“每逢佳節(jié)胖三斤”是繞不開的話題，而剛剛過去的春節(jié)假期,，很多人也過了個(gè)知識“飽”年,。在各類文化、科技場館里觀展游覽,，接受豐厚的精神滋養(yǎng),，已成為人們的“新年俗”。忙碌在場館里開展公益講解的志愿者講解員們,，扮演著不可或缺的角色,，為這一“新年俗”增添了一道亮麗風(fēng)景。2月3日大年初六這天,，筆者就“探班”了這樣一位中國國家博物館的志愿者,。
“每次都會有觀眾事先查好時(shí)間專門等待聽講解，沒想到過年期間也不例外,?！眹爸袊糯嬍澄幕埂敝驹刚咧v解員、北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院餐飲管理系副教授修宇說,，“我去年開始參與國博的志愿講解,，這回是首次在春節(jié)假期講”。節(jié)日期間國博人流密集,，筆者在這里看到,，“古代中國”等熱門展覽限流入場，入口排起了蛇形長隊(duì),，依然擋不住觀眾火一般的參觀熱情,。修宇負(fù)責(zé)講解的“中國古代飲食文化展”是國博日常開放的專題展覽之一，春節(jié)假期有不少觀眾走進(jìn)展廳,，領(lǐng)略“吃喝”背后博大精深的歷史文化,。
初六當(dāng)天，修宇需要完成上,、下午各一場講解任務(wù),。抵達(dá)國博后，她先到辦公室“打卡”,，利落地放下書包、脫下外套,，換上志愿者“紅馬甲”,，調(diào)整好狀態(tài)準(zhǔn)備上崗。修宇比預(yù)定的講解開始時(shí)間提前10分鐘來到展覽起始點(diǎn)，不一會兒就有觀眾過來和她打招呼,，等待聽講解,。9點(diǎn)45分，講解準(zhǔn)時(shí)開始,。為了增添春節(jié)假期講解的“年味兒”,，修宇事前做了功課，調(diào)整平時(shí)的講解詞,，以對“年”字和食物關(guān)系的解讀為開場白——“甲骨文的‘年’分為上下兩部分,，上部分是禾苗的‘禾’，表示莊稼,。下部分是一個(gè)側(cè)面站立的人,，整個(gè)字表達(dá)了一個(gè)人拖著沉甸甸的莊稼，表示莊稼成熟收成的意思,?！薄肮艜r(shí)先民生活的地區(qū)谷物是一年一熟，谷物成熟就是一年的標(biāo)志,，因此‘年’又可以作為時(shí)間單位或表示某一時(shí)期,。”觀眾們有的若有所悟,、有的點(diǎn)頭微笑,，表現(xiàn)出對這一“應(yīng)景”開場白的認(rèn)可。
隨后,，觀眾緊跟修宇的腳步,，從各類食材的發(fā)現(xiàn)普及、喝酒飲茶的歷史淵源,、飲食器具的制造應(yīng)用,、烹飪技藝的傳承發(fā)展、餐飲禮儀的習(xí)俗規(guī)范等多個(gè)方面全程聽取講解,，饒有興致地觀看五個(gè)單元的展覽內(nèi)容,，途中不時(shí)有更多觀眾加入到聽講隊(duì)伍。
這是修宇在為觀眾講解宋代制茶流程和飲茶器具,。新華網(wǎng) 穆淼 攝
一個(gè)半小時(shí)的講解,，涉及大量知識要點(diǎn)和展品解說，在不同展位前,，修宇引導(dǎo)觀眾駐足的時(shí)長也不同,，開講前她對筆者坦言：“最初幾次講這個(gè)展，時(shí)間把握不是很好,，前面講太多,，后面感覺時(shí)間就比較局促了，這次要注意調(diào)整?！睂τ谛枰嘀v一講的重點(diǎn)內(nèi)容，修宇頻頻用手勢配合語言舉例說明,，盡可能讓安靜的展品在她的解說下引發(fā)觀眾對真實(shí)場景的想象,，變得活靈活現(xiàn)。聽完我國古代不同時(shí)期釀制米酒,、葡萄酒,、白酒等各自歷史背景、技法特點(diǎn),、酒品成色,、飲用器具的講解，有觀眾與筆者分享：“過年少不了多喝幾杯,，今天很難得第一次詳細(xì)了解這么多和酒有關(guān)的歷史知識,，感覺自己再喝酒時(shí)也能聯(lián)想到這些，更有文化底蘊(yùn)地去品味了”,。
“范增作為項(xiàng)羽的謀臣,，座次高于劉邦，這是不正常的,?！痹谖挥谡褂[結(jié)尾的鴻門宴場景復(fù)原展位前，修宇為觀眾詳解其中座次排列相較當(dāng)時(shí)禮制的異常之處,，如何體現(xiàn)參加宴會雙方微妙的心理狀態(tài),。伴隨對種種細(xì)節(jié)的分析，展臺上的人物更顯栩栩如生,，觀眾仿佛置身其中,，從宴會禮儀的獨(dú)特角度再次品讀了家喻戶曉的鴻門宴故事。
這是修宇在鴻門宴場景復(fù)原展位前為觀眾講解,。新華網(wǎng) 穆淼 攝
講解結(jié)束時(shí),，意猶未盡的觀眾對修宇的講解報(bào)以熱烈掌聲，有的還與她合影留念,。筆者感嘆：“你怎么能記得住那么多內(nèi)容,，還能清晰流暢地講出來？”修宇表示,，除了針對志愿者崗位的專門訓(xùn)練,，作為教授餐飲專業(yè)相關(guān)課程的大學(xué)老師，日常課堂教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)積累也有助于講解水平的提升,?！捌鋵?shí)我作為觀眾,，早就來參觀這個(gè)展覽很多次了”,，修宇回憶道,，此前在備課、搜集教學(xué)素材時(shí)就注意到國博有相關(guān)展覽,，她經(jīng)常來參觀學(xué)習(xí)并聽志愿者講解,，嘗試把博物館展陳內(nèi)容“搬”到課堂上，豐富教學(xué)內(nèi)容,，讓學(xué)生有更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn),。在這一過程中，修宇也萌生了自己來做志愿者的愿望,。“可以說是雙向促進(jìn)吧”,，她說,，“在國博做志愿者面對求知若渴的觀眾，通過向前輩志愿者學(xué)習(xí),，促使自己不斷更新完善相關(guān)知識體系,。”
修宇對觀眾們講解時(shí)提到：“飲食雖然是中國古代勞動(dòng)人民樸素的,、充滿煙火氣息的生活常態(tài),，但其所表現(xiàn)出對美好生活的追求和創(chuàng)造是非常有趣的，其中貫穿了科學(xué)技術(shù),、生態(tài)環(huán)保,、哲學(xué)思辨甚至治國理政等方方面面的思想理念,?！闭劶皶駡?jiān)持做志愿者講解員，“我想繼續(xù)把這些理念,、這份‘有趣’,，傳遞給更多的人?！彼龑P者堅(jiān)定地說,。言罷，修宇便抓緊時(shí)間去吃午飯,、休息，準(zhǔn)備下午的講解了,。
今年春節(jié)假期,，有很多像修宇這樣的志愿者講解員活躍在博物館、科技館,、藝術(shù)館等各類展館,，不辭辛苦幫助來參觀的游客、市民更好了解古今中外各領(lǐng)域科學(xué)文化知識,，使大家在有限時(shí)間內(nèi)觀展更有收獲,。筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來“爭做”志愿者講解員的現(xiàn)象蔚然成風(fēng),，很多著名展館的志愿者競爭激烈,、層層選拔，可謂“一崗難求”,。這些志愿者中,，既有在職的科研工作者、教師,、其他企事業(yè)單位人員,，也有退休人士和在校學(xué)生，覆蓋了各行各業(yè),。他們當(dāng)中的很多人并非從事相關(guān)專業(yè)，而是出于職業(yè)拓展,、增長才干和興趣愛好等不同目的而參與志愿講解活動(dòng),。
在春節(jié)期間的北京天文館，筆者看到,，該館招募的一批以青少年為主體的小志愿者在展位前繪聲繪色,、有模有樣地講解天文知識，吸引了不少觀眾,。一位小志愿者的家長表示,，孩子參與這項(xiàng)活動(dòng)，在大庭廣眾之下向別人講解,，既是提高演講能力,、展示自己的鍛煉機(jī)會，也使孩子意識到,，要確保講解內(nèi)容準(zhǔn)確無誤,、不貽笑大方，就要自己先牢固掌握相關(guān)知識,?！斑@能激發(fā)孩子主動(dòng)學(xué)習(xí)的意愿?！?emsp;
這是北京天文館的小志愿者們,。（受訪者供圖）
筆者見證的“志愿講解熱”和“看展逛館熱”,，兩股熱潮在蛇年春節(jié)期間交相輝映，彰顯新時(shí)代中國人民對更加充實(shí),、更為豐富,、更高質(zhì)量精神文化生活的普遍追求，成為建設(shè)全民終身學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)型社會,、學(xué)習(xí)型大國的生動(dòng)寫照,。
