據上海電視臺20日晚間報道，其記者化身流水線工人臥底調查多月,，發(fā)現麥當勞,、肯德基等知名洋快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料等行為。
節(jié)目播出后,，上海食藥監(jiān)部門連夜出擊徹查,。昨晚10時38分，上海食藥監(jiān)管理局官微公告：上海福喜已被查封,，涉嫌產品已控制,。已責令下游相關企業(yè)立即封存來自該公司的食品原料,。
新華網記者今日撥通上海福喜電話詢問事件進展，公司稱正在配合政府部門進行調查,，并進行內部自查,，調查結果以后續(xù)政府部門公告為準。
下午五時記者致電上海市食藥監(jiān)局,，工作人員稱今晚將在上海市政府新聞網站發(fā)布事件調查結果,。
福喜食品加工黑幕觸目驚心
侃言吃不死人
調查視頻顯示，在上海福喜車間內,，落地肉撿起來直接扔回生產線,；大量過期半個月的雞皮、雞胸肉等原料碾碎再加工,；發(fā)綠,、發(fā)臭的冷凍小牛排過期一年再加工；隨意更改保質期標印,、每天專人制作對內對外兩套報表以掩蓋真實生產日期,；次品重新回爐利用……這樣生產出來的麥樂雞塊,、牛排,、漢堡肉等，被曝售給肯德基,、麥當勞,、必勝客等大部分快餐連鎖店。
2014年6月18日,，原料解凍間當天要使用18噸麥樂雞原料,，其中含有大量過期將近半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉。工人對此表示：“過期了,，沒關系的,，搬上去”。經大型絞肉機粉碎乳化,，過期肉被裹上三層漿粉,，再經200度高溫油炸，麥當勞兒童套餐的主要組成部分——金燦燦的麥樂雞便被源源不斷生產出來,。臥底記者還稱,，這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國使用。
6月30日,，肯德基煙熏風味肉餅生產線上,，同樣使用了過期近一個月的雞肉原料。工作人員稱,，“冰鮮的雞肉保質期只有6天,，過期了就冰凍了繼續(xù)使用,。”
而供應給百勝的冷凍腌制小牛排,，過期7個多月仍被使用,。2014年6月11日和12日，福喜加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品,。此前,，福喜工廠內部郵件發(fā)出過通知：以上物料請幫忙延長保質期至本周末，明天安排生產,。被記者質疑后,，其工作人員侃言：“過期也吃不死人”。
除使用大量過期原料外,，很多生產過程中產生的次品被重新回爐加工,，周而復始混入原料。據悉,，麥樂雞中次品添加成分為5%,。而當麥當勞人員來檢查時，福喜工作人員會事先知會車間,，不在原料中混入次品,，裝有次品的藍色塑料袋暫時全部消失，檢查一過再被推回生產線,。
為掩蓋見不得光的生產行為,，上海福喜還做了陰陽兩本賬——一套記錄真實生產數據，一套由專人篡改,、對外給審核的人看,。
在被曝光的視頻中，操作人員甚至聲稱：“制度是死的,，人是活的,，就這么簡單�,！�
記者隨機采訪多位消費者,，均對福喜行為表達了震驚與憤慨，“食品安全大于天,，此類事件不杜絕,，洋快餐沒法再下咽�,！�
知名外企自摑自臉
罔顧食品安全令人心寒
20日當晚,，多位媒體記者跟隨上海食藥監(jiān)局進入福喜公司，工作人員正慌忙在布告欄上更換質量承諾書,。生產麥樂雞的流水線仍在運轉,，生產車間污水橫流,，污物滿地。
這并不是一個小食品作坊,，而是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團——美國福喜（OSI）集團在上海的分公司,。
查閱福喜集團官網，集團成立于1909年,，總部位于美國芝加哥,，是一家在全球17個國家擁有57家食品加工廠的國際化食品集團，2013年收入近60億美元,，在福布斯美國最大私營企業(yè)榜單上排名第62位,。
美國福喜集團也是較早一批進入中國的外資企業(yè)，在河北廊坊,、山東乳山,、云南昆明等地均設有公司，在福建,、河南等地設有多個農牧公司,，還專設有歐喜投資（中國）有限公司。上海福喜成立于1996年,，屬外國法人獨資企業(yè),，擁有出口中國香港和日本的資質，年生產能力2.5萬噸,。
諷刺的是,，福喜官網上標稱,，福喜中國1992年開始向麥當勞中國餐廳提供“高質量食品”,；2008年開始向百勝中國肯德基和必勝客門店提供“高品質”食品。2012年,，在其中國業(yè)務開展20周年的慶典上,，福喜集團主席兼CEO謝爾登拉文說：“我們正在朝著成為中國最大的肉品生產商的目標堅實行進�,！�
另據上海嘉定區(qū)政府公開信息,，就在今年，上海福喜食品公司被評為“嘉定新城（馬路鎮(zhèn)）食品安全生產先進單位（A級）”,。此外,，其在知名求職網站發(fā)布的招聘信息中，稱自己為“麥當勞的最佳供應商”,，自稱“建立完整的質量保證體系”,、“在公司內部的生產過程中執(zhí)行國際冷凍肉類產品標準的HACCP（危害性關鍵點控制計劃）和GMP（良好操作規(guī)范）”、“對原料供應商進行嚴格的管理和培訓,，確保產品的安全性,�,！倍銰MP（良好操作規(guī)范）培訓中，亦明確指出“掉落地上的產品應投入不可食盒”,。
20日晚,，面對監(jiān)管人員的突如其來，幾名保安攔住廠區(qū)大樓的大門,，僵持長達一個多小時,，直到公安趕到現場。廠方雖措手不及,，卻顯得“應對有方”,。公司有關負責人在接受采訪時，仍一直在強調責任和安全,。
不難發(fā)現,，在食品安全體系上，上海福喜及其母公司福喜集團并不缺經驗,，企業(yè)罔顧食品安全的行為反而是一貫的,、自覺的、故意的,，并且造假嚴密,、應對嫻熟。
中國消費者協會副會長劉俊海在接受新華網記者采訪時指出,，正是由于違法收益大于違法成本,，才使得這些企業(yè)唯利是圖，置消費者安全于不顧,，這也說明我國食品安全監(jiān)管還存在漏洞,。
劉俊海表示，監(jiān)管部門應抓緊查明真相,，依法處理,，盡快將結果公布于眾。并根據事件調查結果依法追究其民事賠償責任,、進行行政處罰,，如觸犯《刑法》還要追究刑事責任。
國內一家肉類加工企業(yè)相關負責人在接受采訪時表示,，作為國際食品加工巨頭的下屬公司,，上海福喜出現此類食品安全風波確實令人驚訝。自瘦肉精事件以來,，食品安全尤其是肉類制品備受百姓關注,，幾乎所有國內肉制品加工企業(yè)都設定嚴格的操作準則。此次事件中,，個別員工的違規(guī)操作,，正是企業(yè)操作準則執(zhí)行不到位的體現,。國外成品肉制品消費量很大，相關企業(yè)也有非常嚴格的加工標準,。此次,，美資巨頭淪陷，說明外資企業(yè)在華的雙重標準,。企業(yè)應負有相關責任,。
洋餐飲悉中槍急撇關系
麥當勞肯德基再陷信任危機
據了解，福喜集團的全球主要客戶包括麥當勞,、肯德基,、必勝客、東方既白,、小肥羊,、卡夫食品、沃爾瑪,、雀巢,、星巴克、棒約翰,、吉野家,、德克士、7-11,、星期五餐廳,、漢堡王、美其樂,、賽百味,、宜家、華萊士,、達美樂等,，此事一出，一批國際知名快餐品牌紛紛中槍,。
繼媒體曝光和監(jiān)管公告，主要涉事商麥當勞和肯德基,、必勝客的母公司百勝昨晚隨即回應,。麥當勞（中國）稱“第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品,。同時公司立即成立調查小組,，對上海福喜及其關聯企業(yè)展開全面調查，并將盡快公布結果,�,！卑賱伲ㄖ袊┓Q“非常重視媒體報道的內容,，正在全面了解情況，盡快回復大家,�,！�
今日凌晨，百勝再發(fā)聲明,，表示已要求旗下肯德基,、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。并已展開對上海福喜的調查,，并將積極配合相關政府部門的工作,。早晨八點，麥當勞也再發(fā)聲明,，稱已全面停用上海福喜供應的食品原料,，近期全國部分餐廳可能出現產品斷貨的情況。
但肯德基官微午間又發(fā)表聲明稱,，除福建少數門店的兩款產品外,，其他城市所有肯德基餐廳未使用福喜供貨，產品正常供應,。
兩公司回應均未明示上海福喜在其各自供應體系中占比,，不過，可以明確的是部分產品供應會受到影響,。
據上海一家麥當勞內部人士透露,，今天上海市所有麥當勞都不供應肉食，只賣飲料冰淇淋和薯條,。北京某麥當勞,，服務員也承認因供應商被曝光，相關豬肉和火腿類食品也都已經停止銷售,。不過,，上海肯德基餐廳中,，兩款漢堡正常銷售,，店員稱“沒有接到下架通知”。
事實上,，主要涉事商家麥當勞與肯德基,，已不是第一次因為供應商問題陷入食品安全與信任的雙重危機。兩家公司此前均屢次對外宣稱擁有完善的食品安全監(jiān)測系統(tǒng)和嚴格的供應商遴選機制,，然而問題食品原料仍在流入餐廳,，賣給了消費者。
劉俊海表示，麥當勞,、肯德基等下游企業(yè),，也應為消費者生命安全負責，有責任為消費者站好崗,、放好哨,、把好關�,！案黝愂称菲髽I(yè)都應引以為戒,，以人為本，生命至上,，安全至上,，杜絕使問題食品流向市場�,！�
此外,，他強調，事件也提示今后食品藥品監(jiān)管應將產業(yè)鏈上下打通,，加大監(jiān)管力度,，“好的食品是生產出來的，也是監(jiān)管出來的,�,！�
德克士今日也發(fā)表微博聲明，稱進行內部清查,、下架相關食品,、對上海福喜及其關系企業(yè)進行全面調查、配合政府行動,。
而目前已有華萊士,、吉野家、宜家,、星期五餐廳,、達美樂、賽百味等六家企業(yè)明確否認與上海福喜有合作關系,。其中,，宜家表示曾于2012年9月至2013年8月有過合作，2013年9月起已終止,；美其樂表示其雞肉產品為自產自銷,，其他肉類是否存在合作尚不確定。
