百事可樂再次陷入 “致癌”風(fēng)波,。
當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月3日,，美國(guó)監(jiān)督機(jī)構(gòu)環(huán)境健康中心(CEH)發(fā)布報(bào)告稱，百事公司未兌現(xiàn)其承諾，目前仍在使用一種可能致癌的添加劑,。
對(duì)此,，百事回應(yīng)稱,，盡管監(jiān)管機(jī)構(gòu)均認(rèn)為該化學(xué)物質(zhì)安全,，但公司仍計(jì)劃在2014年2月前，將這種著色劑從其飲品中去除,。
百事可樂大中華區(qū)發(fā)來聲明表示,，公司正采取措施降低焦糖色素中4-甲基咪唑的含量，并表示“百事公司在中國(guó)的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規(guī)要求”,。
百事：將繼續(xù)改進(jìn)
周三,，CEH表示，在美國(guó)10個(gè)州購(gòu)買的百事可樂中,，4-甲基咪唑(4-MEI)均嚴(yán)重超標(biāo),，約為加利福尼亞州規(guī)定水平的4~8倍。
2012年3月,，美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)稱,，在可口可樂和百事可樂的蘇打飲料中，發(fā)現(xiàn)高水平有致癌風(fēng)險(xiǎn)的4-MEI,。當(dāng)時(shí),，兩家公司表示,，為了免于依照加州法律在包裝上標(biāo)示
“致癌警告”，愿改進(jìn)其焦糖色素的生產(chǎn)流程,，減少全美范圍內(nèi)飲料的4-MEI含量,。
“百事的拖延是毫無理由的�,！盋EH執(zhí)行董事邁克爾,？格林表示，“我們呼吁公司盡快采取行動(dòng),�,！�
消息一出,，百事公司股價(jià)走低,，當(dāng)日跌幅為1.2%。
對(duì)此,，百事回應(yīng)稱,，多國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)均認(rèn)為此種化學(xué)物質(zhì)是安全的，但公司仍計(jì)劃在2014年2月前,，將這種著色劑從其飲品中去除,。焦糖色素供應(yīng)商已著手研究怎樣改進(jìn)生產(chǎn)過程，來降低全國(guó)販?zhǔn)鄣奶K打飲料中4-MEI含量,。
“美國(guó)其余地區(qū)會(huì)在2014年2月之前完成,。”百事公司一位高級(jí)主管表示,，“事實(shí)上,，我們會(huì)在今年底啟動(dòng)這個(gè)項(xiàng)目�,！�
相比之下,，可口可樂在此次檢驗(yàn)中幾乎沒有檢測(cè)到4-甲基咪唑。凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳表示,，百事處理此次公共事件的行動(dòng)遲緩,，“相比可口可樂，百事對(duì)食品安全重視度不高,，品牌危機(jī)意識(shí)不夠,。”
專家：適度無礙健康
根據(jù)一系列研究結(jié)果,，歐美等多家食品藥品管理局監(jiān)管機(jī)構(gòu)均認(rèn)定,，所有種類的焦糖色素是安全的。
2011年1月,，加利福尼亞州把4-甲基咪唑列為
“可能致癌物質(zhì)名單”,，并將每日29微克吸收量作為“沒有明顯危險(xiǎn)水平”,，遠(yuǎn)低于普通可樂飲品的4-甲基咪唑含量。
一位食品專家告訴記者,，4-甲基咪唑是一種重要的有機(jī)中間體,，往往歸屬于化學(xué)或醫(yī)學(xué)科目。中國(guó)目前對(duì)這種物質(zhì)的需求較大,，用途也廣,，可用于醫(yī)藥、農(nóng)藥,、染料,、涂料等精細(xì)化工領(lǐng)域，比如大宗胃藥西咪替丁,，便是由4-甲基咪唑合成而成,。
該專家表示，可樂中的4-甲基咪唑,，是以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素過程產(chǎn)生的,。正因?yàn)樘砑恿私固巧兀匠Ｋ姷目蓸凤嬃喜艦樽睾稚�,。至于其致癌性,，他認(rèn)為只要做到適度，不會(huì)影響人體健康,。
“公眾不應(yīng)談化學(xué)添加劑就色變,，目前國(guó)內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)關(guān)于4-甲基咪唑的安全問題。但它確實(shí)有致癌的可能性,�,！痹搶＜艺f。