在白酒業(yè),，有一款年份酒可以直接把企業(yè)從年銷售收入3億元推向100多億元,。以它為主的年份酒系列產(chǎn)品,，占據(jù)了企業(yè)年銷售收入的半壁河山,，堪稱中國年份酒銷售規(guī)模老大,。
和貴州茅臺,、五糧液股份推出的年份酒均非主打產(chǎn)品不同,，從2004年誕生以來,，它就佩戴著標(biāo)有數(shù)字年份的“身份證”,，被廠家定位為“群狼共舞”的頭狼。這就是紅花郎,。
紅花郎10年,、紅花郎15年,、青花郎20年以及由此延伸的紅運郎酒(30年陳)、青云郎酒(50年陳),、百年郎為主體的超高端產(chǎn)品,，構(gòu)成了郎酒集團的整個紅花郎體系。
那么,，這些和茅臺酒有著同樣工藝的醬香型白酒真實年齡到底有多少,？6月21日，記者赴四川古藺縣二郎鎮(zhèn)實地探訪,，卻被告知——由各種年份的酒勾兌而成的紅花郎,，“具體各種基酒占據(jù)的比例是多少，這是個秘密”,。
年齡問題尚未弄清,，三公消費趨緊下，由年份酒為主要銷售來源的郎酒集團,，正面臨著利潤再造的巨大考驗,。
紅花郎的勾兌秘密
6月21日,，瀘州市古藺縣城,。“天寶洞天然儲存10年,�,！苯诌呉患页袡淮帮@眼處，一瓶標(biāo)價為628元的10年紅花郎酒盒上印有醒目字樣,�,！斑@款酒是老包裝，比現(xiàn)在的紅花郎品質(zhì)好,，所以貴很多,。”見有“生意”,，老板極力推薦,。
這是郎酒集團紅了10年的明星產(chǎn)品。10年紅花郎真的是存放了10年的陳酒嗎,？
次日,，經(jīng)郎酒廠層層審批，關(guān)掉手機并消除靜電后,，記者獲準(zhǔn)進到了被譽為郎酒集團“國寶”級的原酒儲藏庫天寶洞以探究竟,。據(jù)稱，和茅臺酒有著相同工藝的郎酒經(jīng)9次蒸煮,，8次加曲,，8次堆積糖化,，8次入池發(fā)酵，7次取酒后入洞三年,，方能盤勾勾調(diào)出廠,，以成熟面貌示人。
事實上,，天寶洞里有的酒遠(yuǎn)不止三年,。在1.42萬平方米的洞內(nèi)深處，勾儲工掀開了一個長滿酒苔的陶壇蓋子,，里面有張舊紙片寫著“產(chǎn)品名稱：留用陳酒 優(yōu)
53.8度
250公斤”,，落款的時間是1990年11月14日，責(zé)任人王崇平,。記者將手指伸進去,，輕輕蘸了一下清澈見底呈微黃色的酒體，口感醇甜,。另一壇打開的酒紙片已經(jīng)發(fā)黃,，上面寫著“14批5次酒”和“83”字樣�,！斑@壇酒和我的年齡差不多大了,。”這位30多歲的勾儲工感嘆,。
“但紅花郎并不是把這些老酒直接裝瓶賣,。”郎酒廠宣傳科人士向記者這樣解釋郎酒的年份酒,，“10年,、20年紅花郎和50年青云郎都是各種年份的酒勾兌的結(jié)果。數(shù)字是用來區(qū)分品質(zhì),，和年份沒有關(guān)系,。”
但她表示,，紅花郎雖然并不全是所標(biāo)年份的基酒,，但肯定用了部分。
有郎酒廠員工向記者進一步解釋,，10年紅花郎用的10年基酒最多,，這是因為10年前的酒廠里滾動存儲，一直都有,。另外,，天寶洞里還有上世紀(jì)70年代的酒�,！跋袂嘣评删�(50年陳)用的60多年或70多年前的基酒,，洞里也有,，但很少了�,！彼f,。
這位父子都在郎酒廠的員工說，現(xiàn)在百年郎酒的基酒就是翻修車間時從地下挖出來的,，解放前二郎鎮(zhèn)產(chǎn)的酒叫回沙酒,，不叫郎酒。當(dāng)年的老酒廠挖出來的酒壇用泡過豬油的豬皮繃著,。
“百年郎酒的老基酒要再加部分別的基酒調(diào)味,，才能達(dá)到百年郎酒的味道�,！彼f,。
至于郎酒所標(biāo)年份的基酒到底占多大比例，郎酒集團副總李明政在電話里對記者說,，這方面白酒業(yè)本身沒有量化的標(biāo)準(zhǔn),，很難說清楚。
就網(wǎng)上有紅花郎70%是標(biāo)準(zhǔn)年份基酒勾調(diào)而成的說法,，一在郎酒廠酒體設(shè)計中心工作過的員工告訴記者,，這并不準(zhǔn)確。如用去年的酒來混合勾兌紅花郎,，陳酒隨混合的基酒變化用的比例也不一樣,，并不固定。
“不固定是擔(dān)心有人盜用配方,，用的基酒不同，加的調(diào)味酒比例也不同,，這是郎酒的核心秘密,。”他進一步解釋,。
百年郎的真實年齡
有資料顯示,，郎酒集團最早研發(fā)紅花郎始于2001年，郎酒集團董事長汪俊林在香港看中一酒瓶后,，陶瓷藝術(shù)大師盧尚平與郎酒公司相關(guān)主創(chuàng)人員一起經(jīng)兩年攻關(guān)出品,，剛推出時叫“郎牌郎酒”。2004年,，其改名為紅花郎,。隨后，在年份酒風(fēng)潮下,，郎酒銷售公司總經(jīng)理付饒全力打造陳年郎酒,，10年,、15年紅花郎酒和20年的青花郎酒成為核心產(chǎn)品。
2011年,，年份酒從高端化走向奢侈品,。郎酒集團推出珍藏級醬香酒——紅運郎酒(30年陳)、青云郎酒(50年陳)和百年郎,。其中,，百年郎每瓶3668ml，售價高達(dá)168000元,。
百年郎真有存放百年歷史的基酒在里面嗎,？郎酒集團官網(wǎng)顯示，早在1933年,，“惠川糟房”把“回沙郎酒”更名為“郎酒”,。但1934年酒坊解體停產(chǎn)，直到1938年才恢復(fù)生產(chǎn),。
在如今郎酒集團高管的記憶里,，1956年，成都金牛壩會議上,，周恩來總理曾說郎酒解放前就很有名,，要加快發(fā)展。但另有資料稱周當(dāng)時說的是恢復(fù)生產(chǎn),，1952年又曾停產(chǎn),。說法不一，記者尚未找到權(quán)威資料證實,。
不光百年郎的百年基酒值得商榷,，就連50年前的基酒也尚未得到印證。據(jù)酒廠介紹,，天寶洞儲存的都是勾兌紅花郎等高端酒用的基酒,，有上萬壇，有的一壇七八百斤,，有的300來斤,。酒師勾調(diào)用酒時采用專用管道抽酒，電腦配合查找方位才知,。上萬壇基酒,，常人無法一一開蓋驗證。
至于勾調(diào)時,，用了多大比例標(biāo)注年份的基酒,，有員工坦承，50年的年份酒中，存放50年的基酒很少,，“就像煮菜放的味精一樣,。他強調(diào)，如果全部用50年的酒,，并不好喝,。他稱，比如記者嘗的20多年前的酒,，實際口感并不細(xì)膩,，要經(jīng)勾調(diào)對原度酒做降度處理。
“去年,，廠里包裝50年的年份酒一共一二十噸,，百年郎才幾千瓶�,！彼硎�,。
事實上，陳年基酒確實少之又少,。資料顯示,，1977年，郎酒年產(chǎn)量110多噸,。1984年,，郎酒年產(chǎn)量500多噸。在參觀天寶洞時,，工人告訴記者,，上世紀(jì)70年代天寶洞剛開發(fā)使用不久，由于自然塌陷還損失了不少老酒,。
“白酒年份酒到底如何定,，國家沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，我們也很困惑,�,！崩蠲髡f。
就在沒有標(biāo)準(zhǔn)的前提下,，年份酒被炒作以牟利。國營郎酒廠從2002年改制成民企郎酒集團至今,，在多次年份酒漲價的推波助瀾下,，年銷售收入從3億元飆升到去年的110億元，汪俊林曾總結(jié)：“神采飛揚中國郎”的品牌戰(zhàn)略功不可沒,。
年份酒終結(jié)高增長
不過,，以紅花郎為代表的年份酒正終結(jié)其高增長。
來自工信部網(wǎng)站的信息顯示,，今年一季度,，四川白酒行業(yè)效益出現(xiàn)負(fù)增長,。高端白酒滯銷，利稅下降,。郎酒集團總庫存達(dá)到65.9億元,，其中成品庫存超過57.7億元。郎酒集團內(nèi)部總結(jié),，2012年下半年,，中國經(jīng)濟增速下滑、旺季不旺等一系列因素導(dǎo)致目前庫存大于經(jīng)銷商預(yù)期,。
在郎酒集團的庫存危機中,，尤以紅花郎的庫存最大。
今年,，郎酒集團紅花郎事業(yè)部把任務(wù)核心定為“控量保價,，消減庫存”。其事業(yè)部總經(jīng)理黃思強表示,，2013年全國總量控制在35億(含計劃外),，相比2012年調(diào)減5億。紅花郎全國投放總量控制在3000噸以內(nèi),，相比2012年減少10%以上,。這是紅花郎第一次減量。
如此一來,，靠紅花郎過半業(yè)績進入“百億俱樂部”的郎酒集團將面臨極大挑戰(zhàn),。
有數(shù)據(jù)表明，在2011年郎酒集團103億元的年銷售收入中,，紅花郎實現(xiàn)了51.5億元的銷售額,，銷售總量為5909噸。按紅花郎及以上產(chǎn)品目前價格靜態(tài)測算,，每萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒的市場價格約為100億元,。那么，今年紅花郎的投放總量將實現(xiàn)銷售收入不超過30億元,。
一邊是市場投放量減少,，一邊卻面臨產(chǎn)能過剩的隱患。
在二郎鎮(zhèn),，記者采訪得知,，去年3月，郎酒吳家溝1.7萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒生產(chǎn)基地奠基,，該基地將于2014年全部建成投產(chǎn),。目前，郎酒年產(chǎn)量達(dá)1.3萬噸醬酒的兩河口生產(chǎn)基地已竣工并投入使用，加上郎酒廠原有的2萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能,，郎酒醬酒年產(chǎn)量達(dá)到3.3萬噸,。
此外，郎酒集團正在打造年儲存30萬噸醬酒的儲酒體系,，除天寶洞,、地寶洞外，郎酒集團已建成5萬噸露天儲酒庫,，另在天寶峰建設(shè)醬酒灌裝儲酒體系,、技術(shù)中心、酒體中心,、成品老酒庫等,，儲酒量可達(dá)20萬噸。
前端是年份酒高端銷售受阻,，后端的郎酒廠卻并沒有停產(chǎn),。歷史上，郎酒廠曾因過度擴張導(dǎo)致經(jīng)營困難,。如今,，三公消費趨緊，以更快速度發(fā)展的郎酒集團在高端受阻時,，如何轉(zhuǎn)向,？
記者獲悉，今年以來,，郎酒發(fā)力中低端,。郎酒集團在營銷體系改革里，新成立了流通事業(yè)部,，攜親民產(chǎn)品嘉賓郎,、如意郎、福郎等亮相,，并著力打造小貴賓郎(俗稱歪嘴郎)成中國小酒第一品牌,。目前，小貴賓郎在重慶,、瀘州等地銷售勢頭正旺,。
但以年份酒概念炒作的高端酒暴利時代，正在遠(yuǎn)去,。