|
中國烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布的報(bào)告顯示,，從餐飲百強(qiáng)企業(yè)自身增長來看，２０１２年餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入同比增長１６．８％,，比２０１１年百強(qiáng)降低１１．５２個(gè)百分點(diǎn),；餐飲百強(qiáng)企業(yè)平均凈利潤率為７．７３％,，比２０１１年百強(qiáng)降低３．８５％，跌入近幾年的新低,。
這份在“２０１３年（第七屆）中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”上發(fā)布的報(bào)告分析,，隨著并購整合的加劇，餐飲百強(qiáng)企業(yè)的市場集中度逐漸提高,，前１０名餐飲企業(yè)的營業(yè)收入總計(jì)達(dá)８７７．５４億元,，占百強(qiáng)營業(yè)收入的４７．４２％，比２０１１年提高０．６７個(gè)百分點(diǎn),。
在餐飲百強(qiáng)企業(yè)中,，１２家企業(yè)走出國門，其中小尾羊已經(jīng)在英國,、澳大利亞,、日本、迪拜等地開設(shè)８家門店,，全聚德在海外開設(shè)５家門店,。
面對大中城市日益激烈的競爭和漸趨高漲的成本，一些餐飲百強(qiáng)企業(yè)充分利用品牌優(yōu)勢和規(guī)模經(jīng)濟(jì),，將觸角向二,、三線城市延伸，百強(qiáng)企業(yè)平均覆蓋城市達(dá)到５１個(gè),。
據(jù)了解,，由商務(wù)部支持，中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“２０１３年（第七屆）中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”于５月３１日至６月２日在北京舉行,，同期還舉辦了“２０１３（第二屆）國際餐飲博覽會(huì)”,。
|