近日，公安部曝光“摻假羊肉”使用老鼠、狐貍,、水貂等冒充羊肉引起社會廣泛關注。
3日下午,，上海市工商局閔行分局聯(lián)合食安辦,、公安等部門，對位于漕寶路上的鑫品批發(fā)市場進行了突擊檢查,，在一名為“牧聯(lián)國際凍品”的商戶倉庫內發(fā)現大量產品標稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”,，但這批產品卻沒有任何生產日期和配料表。
新華社記者5日從上海市食品安全委員會辦公室獲悉,，相關部門在上海部分市場查獲未標有生產日期和配料表的“羊肉卷”,，部分可疑產品已送檢。
一份出貨單顯示,，這些可疑產品流入了傣妹,、小肥羊、譚火鍋,、品尚豆撈,、澳門豆撈等知名火鍋店。對此,，小肥羊的母公司百勝餐飲集團表示,，小肥羊所有餐廳的羊肉均為統(tǒng)一采購，來自有嚴格檢驗檢疫的正規(guī)渠道,，公司會“積極配合相關部門調查核實”,。
盡管百勝餐飲在第一時間回應了小肥羊卷入“假羊肉”風波的報道，但是,，信息量有限的澄清并未打消消費者的疑慮,。
百勝連遭黑天鵝“偷襲”
這已經不是百勝旗下的餐飲企業(yè)首次涉及肉類食品安全事件。在“假羊肉”風波前,，速成雞,、馬肉風波、禽流感等食品安全領域的風波一一擊中快餐業(yè)巨頭美國百勝餐飲集團,。
去年底,，百勝旗下的肯德基卷入“速成雞”丑聞，這一事件在消費者中引起極大反響,�,？系禄谥袊耐赇N售額出現了“大幅下跌”。伴隨著丑聞不斷發(fā)酵，1月10日,，百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾代表百勝集團發(fā)表《致廣大消費者的公開信》,，就“速成雞”事件中所出現的各種不足公開致歉，并作出四項承諾,，強調“餐飲企業(yè)的第一要務是食品安全”,。
就在百勝努力挽回“速成雞”風波的負面影響時，一場席卷歐洲的“馬肉風波”再次擊中百勝餐飲,。3月2日,，英國食品監(jiān)管機構宣布，在快餐巨頭塔可鐘（Taco
Bell）旗下餐廳內發(fā)現了含有馬肉成分的食品,。塔克鐘亦屬于百勝餐飲集團。
受累于一次次食品安全風波,，百勝中國業(yè)績受挫,。4月以來的“H7N9禽流感”疫情更是讓百勝旗下快餐銷售“雪上加霜”。
營收受挫 一季報利潤急降
4月24日,，百勝餐飲發(fā)布2013年一季報,。數據顯示，一季度同店銷售額較去年下降20%,，凈收益也因此從去年同期的4.58億美元降至今年的3.37億美元,，降幅為26%。
百勝餐飲稱業(yè)績下降主要由于中國市場銷售額和盈利下跌,。期內,，公司收入減少7.6%至25.4億美元，美國同店銷售增長上升2%,。受禽流感疫情影響,，中國肯德基首季同店銷售下跌24%。
受“速成雞”事件影響,，去年第四季度,，百勝餐飲凈利潤3.37億美元，同比下降5%,，中國區(qū)運營利潤2.03億美元,，同比下降5%；其中,，中國區(qū)肯德基同店銷售額下降8%,，尤其是在12月下旬急劇下降。
今年一季度,，禽流感疫情讓百勝餐飲在中國大陸的營收狀況再次承壓,，“一如預料，媒體對于我們禽類供應的關注明顯地影響了肯德基的銷售和利潤�,！卑賱賴H首席執(zhí)行官Novak表示,，在2013年一季度，肯德基,、必勝客的同店銷售分別下跌24%,、2%。
目前,，中國已經成為百勝餐飲的一個重要市場,。百勝餐飲也下了大賭注，預測其在中國這一世界第二大經濟體的市場未來會不斷增長,。目前,，百勝餐飲在中國已經開了4200家肯德基和800家必勝客。去年,，中國區(qū)占了百勝餐飲總利潤的42%,。今年，百勝餐飲計劃在中國新增至少700家分店,。