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近日，麥當(dāng)勞的二級供應(yīng)商六和集團卷入“速成雞”風(fēng)波中,。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與肯德基直接采購原料不同的是,，麥當(dāng)勞是通過代理商間接采購原料,，即由其一級供應(yīng)商福喜食品有限公司
(以下簡稱福喜)采購二級供應(yīng)商六和集團的雞肉，由此到達了麥當(dāng)勞的餐桌上,。
有知情人士告訴記者,，福喜是麥當(dāng)勞在北方的唯一供應(yīng)商。對此,，麥當(dāng)勞方面并未給出回應(yīng),。記者了解到，福喜同時也出現(xiàn)在前幾日北京公布的23家從六和集團采購肉雞的名單里,。
記者向麥當(dāng)勞方面詢問其分級式產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管方法,，對此，麥當(dāng)勞依舊沒有回應(yīng),。
福喜食品生產(chǎn)部一名工作人員在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示,，公司確實已經(jīng)停止從六和集團進產(chǎn)品，主要對原材料進行加工,，加工之后再提供給麥當(dāng)勞,，“做成加熱即食的階段，是半成品,，而對于原材料進行質(zhì)量把關(guān),。產(chǎn)品送到麥當(dāng)勞，麥當(dāng)勞再進行檢驗,。我們對產(chǎn)品的采購和加工按照麥當(dāng)勞的要求做,。”
同樣是麥當(dāng)勞供應(yīng)商的圣農(nóng)發(fā)展(002299,，SZ)董事長傅光明在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示,，目前麥當(dāng)勞直接供應(yīng)商有三家，即福喜,、銘基食品有限公司(以下簡稱銘基)和歐圣實業(yè)(福建)有限公司(以下簡稱歐圣),，歐圣是麥當(dāng)勞指定的長期供應(yīng)商。
“兩家(福喜和銘基)沒有養(yǎng)雞,，而是進行收購,，圣農(nóng)就是其中一家的雞肉供應(yīng)商�,！备倒饷鞲嬖V記者,，“福喜和銘基之前負責(zé)麥當(dāng)勞原料的供應(yīng)工作,，產(chǎn)品加工完再提供給麥當(dāng)勞(做熟)，而歐圣提供的產(chǎn)品是不進行加工的,，將產(chǎn)品進行分個再提供給麥當(dāng)勞,。”
記者了解到,，肯德基在國內(nèi)不同市場有獨立的采購團隊及供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò),，通常依照市場大小、供求量,、市場管理團隊的新的選取標(biāo)準及供應(yīng)商的能力,、地理位置等決定。很顯然,，麥當(dāng)勞的原料采購體系與肯德基是不同的,。
博蓋咨詢董事總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，通過一級供應(yīng)商對二級供應(yīng)商進行監(jiān)管,，有一個所謂防火墻的概念,，但是從供應(yīng)商體系來講，重要的原材料供應(yīng)商都是屬于需要公司管理體系內(nèi)的,，不代表不直接與麥當(dāng)勞交易就沒有責(zé)任,。
“二級供應(yīng)商也是需要管理的，只是可能讓一級供應(yīng)商對其進行更細致的管理,。如果直接面對所有一級供應(yīng)商,，數(shù)量很多，監(jiān)管難度很大,，工作量大,。如果通過一級供應(yīng)商管理二級供應(yīng)商，自己工作量會減少,，但是達到的效果可能并不是那么好,。”高劍鋒表示,。
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