近幾年來(lái)蔬菜價(jià)格一直忽高忽低過(guò)山車(chē),，為何今年產(chǎn)地大白菜跌得那么慘而銷(xiāo)地的百姓卻難享低價(jià)菜,？為何中國(guó)近年一直出現(xiàn)賣(mài)菜難,、買(mǎi)菜貴現(xiàn)象,？如何才能真正解決該問(wèn)題？
政府也不是不重視,，但一直沒(méi)有得到解決,。更深層次的原因，一是種菜比種糧合算,，許多農(nóng)民放棄種糧轉(zhuǎn)來(lái)種菜,。一畝玉米收入一兩千元也到頭了,，而一畝菜，比如大白菜,，如果產(chǎn)量12000斤,，如果5角一斤，能賺6千元,，利潤(rùn)是好幾倍,。如果是幾個(gè)月前的幾毛錢(qián)一斤，利潤(rùn)該有多大,？而冬季反季節(jié)菜更是每畝能夠收入2至3萬(wàn)甚至更多,。所以越來(lái)越多的農(nóng)民看到了種菜合算種糧不合算的致富經(jīng)，轉(zhuǎn)而加入種菜大軍,，導(dǎo)致種菜大軍太多,，跟投機(jī)有點(diǎn)差不多了。更有一些種菜商業(yè)大戶(hù),，看到某種菜賺錢(qián)了,，承包幾百畝地,，想狠勁賺一把,，其實(shí)把市場(chǎng)的供求矛盾又無(wú)形給放大了。其二是目前的小農(nóng)缺乏組織,，還只能在田頭坐等上門(mén)收購(gòu),。一旦出現(xiàn)賣(mài)難，無(wú)人來(lái)收購(gòu)后就只能按白菜價(jià)處理了,。
長(zhǎng)遠(yuǎn)看,，如果真要徹底解決該問(wèn)題，目前的產(chǎn)業(yè)鏈模式必須重塑,，去掉中間流通環(huán)節(jié),，讓農(nóng)民組織起來(lái)，實(shí)行“農(nóng)農(nóng)對(duì)接”而不是農(nóng)超對(duì)接,。
如果我國(guó)農(nóng)民能夠有類(lèi)似日韓的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì),，從田頭到餐桌都有農(nóng)協(xié)的組織，比如韓國(guó)更有農(nóng)協(xié)在城市辦超市,，每天城里需要多少就種多少,，基本上不會(huì)出現(xiàn)賣(mài)難問(wèn)題，更不會(huì)出現(xiàn)暴漲暴跌亂象�,，F(xiàn)在我國(guó)農(nóng)民缺乏組織,，已有的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，也基本上是松散的,，規(guī)模小,，為農(nóng)民服務(wù)的意識(shí)差,。
而農(nóng)民們的種植計(jì)劃大多只能根據(jù)電視上的新聞，缺乏有效的信息,�,？吹絻r(jià)格好的，大家就一窩蜂地跑去種,，又沒(méi)有后續(xù)保障,，最后的結(jié)果只能跌得慘重。再加上我國(guó)也沒(méi)有有效的供需平臺(tái),，也缺乏有效的產(chǎn)后貯藏,、加工等服務(wù)，所以才出現(xiàn)反復(fù)暴漲暴跌現(xiàn)象,。
讓產(chǎn)地的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)與銷(xiāo)地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)直接對(duì)接,，既減少了流通環(huán)節(jié)，又能保證食品安全,。產(chǎn)地的農(nóng)民也因此能夠得到及時(shí)有效的消費(fèi)者需求信息,，按單生產(chǎn)。目前從田頭到餐桌經(jīng)過(guò)太多流通環(huán)節(jié),，質(zhì)量得不到保證,，兩頭的信息都是不對(duì)稱(chēng)的。產(chǎn)地的農(nóng)民不知道銷(xiāo)地的需求,，產(chǎn)地的價(jià)格變化在銷(xiāo)地的用戶(hù)也難得享受,。兩頭都虧損，唯有中間商賺錢(qián),。目前整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈,，生產(chǎn)的農(nóng)民利潤(rùn)不到10%，大頭都被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小商販賺走,。
重塑蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)渠道,，實(shí)行“農(nóng)農(nóng)對(duì)接”，打“產(chǎn)地品牌”,，實(shí)行每天配送,，既能解決目前的價(jià)格暴漲暴跌問(wèn)題，也能保證消費(fèi)者的食品安全,。因?yàn)橹啦耸悄纳a(chǎn)的,，消費(fèi)者可以進(jìn)行監(jiān)督，比目前從批發(fā)市場(chǎng)上買(mǎi)匿名菜要強(qiáng)出不少,。國(guó)外越是產(chǎn)地具體的菜價(jià)格越貴,，因?yàn)槭称钒踩目勺匪菔亲钪匾摹Ｒ材茏屜M(fèi)者吃上名優(yōu)特菜,。
而目前的“農(nóng)超”對(duì)接難解此問(wèn)題,，因?yàn)槌兄苻D(zhuǎn)周期長(zhǎng),、距離遠(yuǎn)、不新鮮,、費(fèi)用高,，難與居民小區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。