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一場“乳業(yè)危機”正在向產業(yè)鏈上游的養(yǎng)牛戶傳導。
在奶業(yè)大省黑龍江，由于乳業(yè)生產的主要原料全脂粉國際市場價格大幅下調,，天津港到岸價格僅為22500元/噸，而乳品企業(yè)在當?shù)啬淘椿厥漳讨品鄢杀靖哌_34000元/噸,，企業(yè)每用一噸自產原料虧損近萬元,，一些乳品企業(yè)縮減采購國內奶源,，轉向使用低價的進口原料全脂粉。
由此導致的結果是,，不少奶戶因鮮奶無處銷售,，不得不將奶倒掉，部分地區(qū)的奶戶低價賣牛,，甚至出現(xiàn)了殺�,，F(xiàn)象。
生產一噸全脂奶粉賠一萬元
日前,，《經濟參考報》記者從飛鶴,、光明、完達山等知名乳品企業(yè)了解到,，自去年下半年以來,，新西蘭、澳大利亞等世界主要產奶國家出口中國的原料全脂奶價格下調,，我國乳企自產的原料全脂粉因成本高企而大量積壓,，出現(xiàn)了收奶越多、虧損越多的現(xiàn)象,，企業(yè)效益持續(xù)下滑,，使企業(yè)不得不減少鮮奶收購量，消化庫存,，減少虧損,。
黑龍江省齊齊哈爾市富裕縣是光明乳業(yè)的奶源基地,，光明乳業(yè)的生產廠也設在這里,。據(jù)黑龍江光明松鶴乳業(yè)有限公司總經理趙忠介紹，2011年,，該廠一直保持日平均收購鮮奶520噸以上,，但今年的日均卻只能維持在420噸左右，整整下降了100噸,。
“減少1/5收購量實在是無奈之舉,，7月份新西蘭進口全脂粉到岸天津港的價格是每噸22500元，到廠價格也不過每噸24000元,，而我們用自購牛奶噴一噸全脂粉的成本價是34000元,，這意味著企業(yè)每生產一噸全脂奶粉凈賠一萬塊錢�,！壁w忠說,。
趙忠說，去年底光明乳業(yè)尚余3000噸全脂粉庫存,，如果按市場價賣,，企業(yè)將虧近3000萬元,。為降低虧損只能減少收奶量，“現(xiàn)在除了富�,？h奶源基地養(yǎng)牛戶送的奶之外,，其他周邊縣市的奶我們都不再收了，每天從富�,？h奶戶手中收上來的鮮奶也盡量做成終端產品,，銷售出去，希望通過這種方式能逐步將企業(yè)庫存原料消化掉,�,！�
另據(jù)了解，比光明乳業(yè)嚴重的是完達山乳業(yè),，由于庫存全脂粉已經達到15000噸,，在一些基地已經停止收奶。
記者采訪中還了解到,，在進口原料的沖擊下,，作為我國少數(shù)實行了生鮮乳政府指導價的地區(qū)，黑龍江省乳業(yè)的生存尤其艱難,。最近一次公布生鮮乳政府指導價為2011年第四季度,，要求“乳品企業(yè)結算到奶農的基準價格為每公斤3.27元，下浮不低于10%”,，即最低收購價格不低于2.94元/公斤,。
飛鶴乳業(yè)副總經理肖光輝說，政府實行指導價的初衷是保護奶農利益,，但在當前進口原料全脂粉到廠價每噸24000元的條件下,，企業(yè)以2.94/公斤的價格收奶，加上檢驗,、運輸?shù)仁召徺M用,，到加工廠價格約3.5元/公斤，折合每噸3500元,，以生產一噸全脂粉需要8.5鮮奶計算，僅鮮奶成本就近3萬元,，即使不算其他生產加工費用,，已高于進口全脂粉6000元�,！叭绻髽I(yè)不摻假的話,，就只有認賠�,！�
面對嚴峻的市場環(huán)境,，一些中國乳企為降低企業(yè)成本,，開始轉向采購進口原料粉�,！笆袌霏h(huán)境一時難以改變,，企業(yè)為了照常運轉，也只有選擇具有價格優(yōu)勢的進口原料粉,，近期我們已決定購進1000噸進口全脂粉,，現(xiàn)在訂單已下，只待下月到貨,，希望以此減少上半年企業(yè)的虧損,。”趙忠無奈地說,。
養(yǎng)牛戶賣牛殺�,，F(xiàn)象時有發(fā)生
在黑龍江，由于乳企減少了收奶量,，國內大量生鮮乳出現(xiàn)過剩,，“乳業(yè)危機”開始向養(yǎng)牛戶蔓延，許多奶戶因奶無法出售,，入不敷出,，賣牛或殺牛的現(xiàn)象屢屢發(fā)生,。
黑龍江省雙鴨山市以往是完達山乳業(yè)的奶源基地之一,，近期奶制品原料價格的巨幅波動也不可避免地影響到了這里。
在當?shù)仞B(yǎng)牛先進村雙鴨山市尖山區(qū)安邦鄉(xiāng)窯地村,，《經濟參考報》記者看到昔日為發(fā)展奶牛養(yǎng)殖而用紅磚墻圈起來的大型榨奶站已廢棄,，全村也看不到奶牛的影子。
窯地村綠野合作社負責人秦萬春說,，由于當?shù)囟嗄昵耙氲凝堫^企業(yè)——完達山乳業(yè)2個月前已全面停止收購雙鴨山市的奶,，他7月份剛賣掉家中最后的17頭奶牛。
“賣掉的這些牛全是澳大利亞進口的荷斯坦奶牛,，一年產奶都在7噸以上,，買的時候每頭牛最少也要2萬塊，可現(xiàn)在17頭牛一共才賣了10萬塊錢,。買家說得明白：現(xiàn)在賣牛的多了,，一天掉一次價，今天不賣,，明天連這些錢也賣不上,！”秦萬春說。
據(jù)了解,，雙鴨山市是自本世紀初引進黑龍江省乳業(yè)龍頭企業(yè)完達山的,，最高峰時全市奶牛養(yǎng)殖總數(shù)達3萬多頭,。作為雙鴨山市養(yǎng)奶牛的先進村，窯地村的奶牛最多時達到1000多頭,，多年前秦萬春組織當?shù)剞r民成立了奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社,，個人投資了38萬元建起榨奶站。但自去年下半年開始,，這一地區(qū)的實際生鮮乳收購價持續(xù)低于黑龍江省規(guī)定的指導價,，且奶資兌現(xiàn)也不及時。到今年6月份,，完達山稱當?shù)厣⒛藤|量難以把握,，干脆停止了收購。
“如今,，咱奶農手中的牛該賣的賣,，該殺的殺，全村已找不到一頭整牛了,。咱農民當初多數(shù)都是貸款養(yǎng)牛,，如今眼看著投資‘顆粒無收’，還連本錢都賠了進去,！”秦萬春說,。
在黑龍江省養(yǎng)奶牛重點地區(qū)——齊齊哈爾依安縣也出現(xiàn)了大批奶農賣牛的情況。
當?shù)刈畲蟮凝堫^企業(yè)搖籃乳業(yè)因庫存原料與進口原料價格倒掛嚴重,，經營出現(xiàn)巨虧,，幾個月前已經停產，使當?shù)厝债a奶200多噸的生產能力不得不“自尋出路”,。
飛鶴乳業(yè)所在地克東縣縣長劉衛(wèi)東透露,，依安、克山等鄰縣領導找飛鶴乳業(yè)求援,，但為�,？藮|奶源基地而收奶的飛鶴庫存全脂粉也達5000噸，無力收外縣奶,，兩縣奶農只能忍痛向克東低價賣牛,。
即使在龍頭企業(yè)仍能保證正常收奶的地區(qū)，由于國家對種植業(yè)補貼及務工收入的增加,，奶農養(yǎng)牛的積極性也不高,。
富裕縣塔哈鄉(xiāng)鴻順奶牛養(yǎng)殖基地負責人吳海濤說,，去年他引進了200頭奶牛，養(yǎng)了一年覺得比較效益不如其他行業(yè),，今年已轉向從事種植業(yè)了,。
吳海濤為記者算了一筆賬：目前飼養(yǎng)一頭年產5噸的奶牛年收入約3000元左右,，一般牛群中產奶牛比例為60%，育成牛30%,，犢牛10%,。如果牛群結構合理，產奶牛數(shù)量超過存欄的一半,，養(yǎng)牛整體效益可以持平,，否則就會賠錢。種植玉米每公頃收入約6000元,，相比之下養(yǎng)牛并無優(yōu)勢,。“而且如今種植都用大機械,，養(yǎng)牛卻耗時費力,，不養(yǎng)也沒啥可惜的�,！�
從上海來到富�,？h管理光明乳業(yè)已經五年的趙忠則意味深長地說：“現(xiàn)在年輕人進城打工每月收入一般都在3000元以上，比起早貪黑養(yǎng)一年牛掙的還多,，明天不知道中國還有誰來養(yǎng)牛,。”
誰是“乳業(yè)危機”幕后推手
進口原料何以出現(xiàn)如此低價,？是成本推動還是另有隱情,？有業(yè)內人士認為，中國市場上出現(xiàn)的低價進口原料并非正常的市場行為,，存貿易傾銷之嫌,。
曾到過澳大利亞、新西蘭牧場考察的克東縣委書記李柏春介紹說,，國外的成本確實比我們要低,，一是他們的飼養(yǎng)規(guī)模化程度比較高,，單位成本低,，一個家庭牧場一般兩三個人便可以養(yǎng)牛200至300頭，最高可養(yǎng)到400頭,，而我們一個家庭只能舍飼3-5頭牛,；二是牧場的管理成本低，擠奶,、除糞,、喂料都是機械化的；三是他們有大片的天然草原，400頭牛的牧場面積600畝以上,，飼料基本不用花錢,，生產成本大大降低�,！暗词谷绱�,，也絕對低不到每噸24000元的程度�,！�
光明乳業(yè)趙忠也認同這一看法,，“新西蘭和澳大利亞國家對養(yǎng)牛的奶農一直有較高的補貼，而中國對來自新西蘭的進口原料奶采取零關稅的政策,�,！�
趙忠向《經濟參考報》記者出示一份來自新西蘭奶業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)印證自己的觀點，在這份統(tǒng)計表上顯示：今年1月,，新西蘭的原料鮮奶在本國的平均售價約在每公斤2.8元,，折合全脂粉每噸價格約為24000元，不計加工,、運輸?shù)绕渌杀疽呀浢黠@高于每噸22500元的天津港到岸價,。
對此，有業(yè)內人士建議,，在加強奶源基地建設,，推廣規(guī)模化養(yǎng)殖的同時,，國家應實施奶業(yè)扶持政策,，為中國乳業(yè)發(fā)展構建公平的市場環(huán)境，同時不斷完善質量監(jiān)管體系,，讓國產奶制品重新贏得消費者的認可,。
肖光輝說，當前中國乳企確實都面臨著生存危機,，但他們并不指望國家因此便對國內大大小小的乳品生產企業(yè)企業(yè)都進行保護,，關鍵是政府要為中國乳品企業(yè)創(chuàng)造一個公平競爭的環(huán)境。
趙軍建議,，國家應完善乳品企業(yè)食品安全管理制度體系,，確保乳業(yè)產品的衛(wèi)生質量，同時進一步加快乳制品行業(yè)的結構調整,，鼓勵充分競爭,，引導企業(yè)通過兼并、重組等方式淘汰落后產能,，提高市場集中度,，培育更多的具有較強競爭力和影響力的龍頭企業(yè)。