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繼9月8日,，發(fā)生952人次投訴小口瓶鮮奶發(fā)生酸敗事件后，光明乳業(yè)又因在嬰兒奶酪中涉嫌添加違禁成分“乳礦物鹽”再次遭遇輿論“拷問”,。
據《京華時報》報道,，一位北京市民分別于8月7日和28日在兩家大型連鎖超市內購買了光明牌“小小光明寶寶奶酪”(下稱寶寶奶酪)，他發(fā)現該產品配料一欄中均標注含有“乳礦物鹽”,。但國家有明確規(guī)定不能讓嬰兒食用乳礦物鹽,。
目前，光明乳業(yè)已將該款產品實行下架處理,。不過,，光明乳業(yè)指，這次事件并不涉及產品品質和安全問題,。
廣州奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉認為：“近4個月之內,，光明乳業(yè)被連續(xù)曝光5次產品問題，這說明光明的企業(yè)內控和生產管理存在一定漏洞,，應該引起警惕和反思,。”
9月18日下午,，光明乳業(yè)在其企業(yè)官網登出“情況說明”,。文中表示，之所以下架回收寶寶奶酪,，是出于避免消費者因產品包裝而產生誤導,；與此同時，光明乳業(yè)認為,，按照GB25192再制干酪國家標準,，寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱乳鈣)符合新資源標準。乳鈣來源于乳中,，是天然,，安全，優(yōu)質的鈣源,。
本報記者查詢了GB25192再制干酪國家標準,，該國標中對再制干酪的菌落總數、大腸菌群等各項理化指標作出了限定要求,，但沒有提及“乳礦物鹽”禁用與否,。
對“乳礦物鹽”提出禁用要求的是來自于衛(wèi)生部2009年的第18號文件，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定,，乳礦物鹽與茶葉籽油,、鹽藻及提取物、魚油及提取物,、甘油二酯油,、地龍蛋白、牛奶堿性蛋白等7種物品被定義為新資源食品,。
衛(wèi)生部在18號文件中提到,，乳礦物鹽是以乳清為原料,，經去除蛋白質、乳糖等成分而制成,。食用量每天應小于5克,，而使用范圍不包括嬰幼兒食品。
對此,，王丁棉向本報記者表示,，乳礦物鹽的食品安全風險在于，如果嬰兒過早的攝入,，會加重其腎臟功能的負擔,。其含有的維生素、礦物質內的鈣能,、蛋白,、脂肪、是正常奶粉的6-7倍,。
而國家高級營養(yǎng)師,、中國營養(yǎng)師學會會員李東燁也認為，在長期食用新資源食品后,，是否安全,，或影響孩子發(fā)育，尚不知曉,，故被禁止放入嬰幼兒食品,。
《京華時報》報道，光明寶寶奶酪食品配方的確定時間早于2009年,，光明方面表示“食品配方確定后,，很少輕易改動”。而衛(wèi)生部2009年末第18號文件提出“乳礦物鹽”禁用要求,。產品早于標準問世,，寶寶奶酪含有“乳礦物鹽”是否為光明內控中的失誤，尚不得而知,。
近4月來光明乳業(yè)共出現5起明顯的產品質量問題,。“客觀的說,，光明乳業(yè)現在出的都不是什么大問題,，但是三番五次出現這類產品事故，意味著企業(yè)內控和管理存在問題,�,！蓖醵∶薇硎尽�
王丁棉介紹，目前廣東乳品企業(yè)新設立了一個叫“首席質量官”的職位,，對企業(yè)生產的產品負有完全的食品安全監(jiān)管責任,。“這個職位具有一票否決權,，權力比總經理都大,，對于內控欠缺的中國乳品企業(yè)而言，首席質量官的模式值得向全國推廣,。”
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