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8月22日,，古井貢酒發(fā)布2012年中報(bào),，公司上半年斥資4551.49萬元從安徽瑞福祥食品有限公司購買了酒精,。業(yè)內(nèi)人士表示,，古井貢酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兌出來的,。古井貢酒則回應(yīng),，食用酒精勾兌只針對公司低端產(chǎn)品,，很多酒廠都有此做法,。古井貢“酒精勾兌”事件在持續(xù)發(fā)酵,，白酒行業(yè)勾兌“潛規(guī)則”為此露出冰山一角,。 |
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| 古井集團(tuán)·簡介 |
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古井集團(tuán)是中國老八大名酒企業(yè),，坐落在安徽省亳州市,，現(xiàn)已發(fā)展成為集酒業(yè)、酒店,、房產(chǎn),、金融、制藥等產(chǎn)業(yè)為一體,，跨行業(yè),、跨地區(qū)的國家大型企業(yè)。
古井貢酒是以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥,、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿,、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)利用其自然微生物按傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,。 |
| 勾兌技術(shù)簡介 |
| “勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語,，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過程，指將各種不同類型,、不同酒度,、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法,。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來完成的，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品,，歷來有“七分酒三分勾”之說,，勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。 |
| 視頻·古井貢被曝酒精勾兌 |
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| 網(wǎng)友評論 |
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網(wǎng)友YC盧：污染了“古井”這兩個(gè)漢字,。至于誠信,，對他們來說，不值一文酒錢,。
網(wǎng)友簡單的動作-正確的重復(fù)：古井貢酒上半年采購酒精6600噸做什么用了,？花露水？這個(gè)數(shù)字直接兌水,，可以得50度500毫升裝白酒2640萬瓶,。它上半年?duì)I業(yè)收入222780萬元，平均一瓶84塊,，這倒和市場中古井集團(tuán)高中低檔酒的平均值差不多,。
網(wǎng)友天眼覷紅塵：目前一些稍有名氣的酒廠都是采取這種方法生產(chǎn)白酒，有的小酒廠,、小作坊專門為大酒廠送酒,，裝瓶后上市銷售。所以老百姓說,，只見白酒大量上市,，就是看不到酒糟。
網(wǎng)友壞加侖：擁有如此深厚文化積淀的品牌,，商家應(yīng)倍加珍惜,。如今遇到問題，動不動就拿國標(biāo)作擋箭牌,，不直面問題,，如此企業(yè)，道德血液何在,？
網(wǎng)友自由帝國士無雙：一方面標(biāo)榜歷史文化,，一方面食用酒精勾兌調(diào)配工業(yè)化，這就是白酒企業(yè),。 | |
| 媒體曝光：古井貢巨額買酒精用于勾兌造酒 |
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古井貢承認(rèn)低端酒系酒精勾兌 稱系業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象[詳細(xì)] |
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古井貢酒“酒精勾兌” 引發(fā)白酒行業(yè)誠信危機(jī)[詳細(xì)] |
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古井貢低價(jià)銷售年份原漿酒 透支品牌風(fēng)險(xiǎn)[詳細(xì)] | |
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| 古井貢酒精勾兌真的用于低端酒,？ |
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| 年份原漿最低價(jià)才168元
勾兌酒成本不過17元 |
在古井貢酒官方頁面共展示了12種產(chǎn)品，售價(jià)從168元至39800元不等,，除一種售價(jià)880元的50度“辛亥百年1911”（650ML）紀(jì)念酒外,，其余11種酒均在名稱中明確含有“原漿”字樣。
“勾兌38度左右的白酒，1噸酒精可以制作約2噸的白酒,，按普通裝500ML玻璃瓶裝,，可以制作4000瓶。按照此方式計(jì)算,，平均每瓶白酒的價(jià)格也不過17元左右,。”業(yè)內(nèi)知情人士表示,，假如用價(jià)格更低的食用酒精,，成本會更低。[詳細(xì)] |
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| 低端酒產(chǎn)量不高
6595噸酒精可勾兌1319.2萬瓶 |
| 記者翻閱古井貢酒半年報(bào)發(fā)現(xiàn),，公司生產(chǎn)的酒分高中低三個(gè)檔次,，上半年低端酒營收接近5000萬元，同比增長了205%,，而公司的頂梁柱高檔酒和中檔酒的營收分別為12.5億和8.5億元,，同比僅增長32%和54%。不過,，從毛利率來看，低檔酒僅為46%,，而高檔酒和中檔酒卻高達(dá)81.88%和67%,。上半年古井貢酒低檔酒產(chǎn)量并不高，此次購買6596噸酒精用于低端酒未免有點(diǎn)“過量”,。[詳細(xì)] |
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| 純糧原酒與食用酒精成本相差2倍多 |
| 業(yè)內(nèi)人士向媒體透露,，安徽瑞福祥食品有限公司出售的食用酒精只有濃度為96%的特級和95.5%的優(yōu)級兩種，價(jià)格分別為
8500元/噸和
7500元/噸,，目前四川用固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的純糧原酒生產(chǎn)成本起碼在1.8萬元/噸,，比食用酒精貴至少2倍。[詳細(xì)] |
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| 古井貢酒酒精勾兌該不該,？ |
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古井貢酒：酒精勾兌是為滿足不同消費(fèi)需求 |
| 安徽古井貢酒股份有限公司董事會秘書葉長青明確承認(rèn)古井部分低端產(chǎn)品,，的確使用了食用酒精。葉長青說為了滿足消費(fèi)者的不同的消費(fèi)需求,，公司對部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn),。中報(bào)中所反映的食用酒精采購金額大于低端酒成本，是公司根據(jù)固液法生產(chǎn)工藝的要求,，為了確保產(chǎn)品品質(zhì),，基酒調(diào)制后，必須經(jīng)過一定周期的儲存,，形成的庫存所占用,。
[詳細(xì)] |
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專家：以酒兌酒和以酒精兌水有天壤之別 |
| 有投資者在股吧和微博發(fā)言稱，“白酒勾兌是必須的,，不勾兌的原漿酒度數(shù)太高了,�,！钡辔粯I(yè)內(nèi)人士指出真正意義上的勾兌是以酒兌酒，而不是以食用酒精兌水,，這兩種“勾兌”意義相差甚遠(yuǎn),。資深白酒分析人士葉資本稱，勾兌本身沒有錯(cuò),，但普通意義上的勾兌僅指像類似茅臺這樣的勾兌,，是一種特殊工藝，是一個(gè)專業(yè)名詞,，與酒精和水“勾兌”完全不同,。[詳細(xì)] |
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白酒研究員：用酒精勾兌可降低生產(chǎn)成本 |
| “國內(nèi)50元以下的白酒基本都是酒精勾兌的，”針對古井貢酒的風(fēng)波,，一個(gè)不愿透露姓名的白酒行業(yè)研究員對記者透露,，“以前，酒精勾兌的情況就有,，近兩年則更普遍了,。”這位研究員表示,，糧食漲價(jià),、產(chǎn)能擴(kuò)張是造成這種情況的兩大推手�,！鞍拙贫加筛吡�,、小麥等糧食發(fā)酵而成，近年來糧食漲價(jià),，使得白酒行業(yè)成本上升,，一些企業(yè)為了降低成本，保持盈利能力,，就加入酒精勾兌,。勾兌酒從口感和健康方面講，都遠(yuǎn)不如原漿酒,，而且成本很低,。”
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消費(fèi)者：白酒企業(yè)的品牌信譽(yù)何在,？ |
古井貢酒酒精采購額達(dá)4600萬一事經(jīng)媒體曝光后,，有些網(wǎng)友對其品牌也產(chǎn)生了懷疑。
有網(wǎng)友明確表示,，我可不敢喝古井了,，虧我那么信任他，這么多年一直坑人。另一位叫“十九畫客”的網(wǎng)友憤怒地表示：一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)呐谱影挡刂粋�(gè)不響亮的勾當(dāng),。
網(wǎng)友“鄒思耒”提出：一個(gè)不負(fù)責(zé)任的企業(yè),，在消費(fèi)者放棄他之前，監(jiān)管部門應(yīng)該首先把他罰趴下,。[詳細(xì)] |
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| 天天3.15 |
經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)綜合,，文章僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn) │ 責(zé)任編輯：李會平 美編：吳雪梅 |
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