食品安全一直牽動著人們的神經(jīng),，一點風(fēng)吹草動就會引發(fā)行業(yè)的地震,。
近日，國內(nèi)黃酒龍頭企業(yè)古越龍山陷入公司酒產(chǎn)品存在氨基甲酸乙酯(EC)可以致癌的風(fēng)波中,，公司和相關(guān)部門紛紛出面“澄清”,。
古越龍山董秘周娟英接受《證券日報》記者采訪時表示,，黃酒是一種傳統(tǒng)食品，有數(shù)千年歷史,，適量常飲對人體健康有益,，至今沒有發(fā)現(xiàn)因飲用黃酒致癌的案例發(fā)生。另外,，氨基甲酸乙酯(簡稱EC)是普遍存在于各種酒類及其他發(fā)酵食品中,，是在自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，并非人為添加,。
古越龍山躺著也中槍
回顧事件的起因,，則是6月15日來自港媒的一份報道，據(jù)報道,，“古越龍山黃酒可能致癌”,，香港消委會指出，市面上部分酒精飲品含可能致癌的物質(zhì),，古越龍山三年陳釀紹興加飯酒與古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年),，其氨基甲酸乙酯的含量，分別為每千克0.2毫克至0.26毫克,，其中古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年)的含量最高,。
該報道一出，古越龍山的股價在6月15日報收于14.59元/股,，日跌幅達(dá)到了4.2%,，最低達(dá)到14.38元/股。
在業(yè)內(nèi)人士看來,，古越龍山是“躺著也能中槍“,，對公司短期看來會有影響。
對于氨基甲酸乙酯，可查詢的結(jié)果是一種可能致癌物,，其是食物在發(fā)酵過程或存儲過程中天然產(chǎn)生的物質(zhì),，普遍存在于發(fā)酵食物和飲品中。世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家委員會指出,，動物實驗顯示,，此物質(zhì)不但會損害基因，也會引起多個器官組織患癌,。
對此,，周娟英表示，公司在事件發(fā)生后的第一時間內(nèi)就發(fā)布了聲明,，另外,，國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心和黃酒協(xié)會都對EC做出了說明，告訴消費者黃酒中的EC對身體沒有害處,，可以放心引用,。
而在資深酒行業(yè)人士趙禹看來，對于信息爆炸時代和廠商與消費者信息不對稱的境況下,，任何有關(guān)食品安全的風(fēng)吹草動,，不管是不是真的威脅到消費者安全，消費者寧可信其有也不信其無,，這對企業(yè)來說是最大的考驗,，對行業(yè)也是傷害。為了避免今后類似事件發(fā)生,，國家有關(guān)部門應(yīng)該盡快完善相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。
酒類標(biāo)準(zhǔn)有待提高
對于古越龍山來說，這次的事件可以說是一場意外,。
據(jù)周娟英表示,，媒體報道后，公司就發(fā)布了一份聲明,，對EC安全問題作了闡述,。聲明稱，目前國際上對食品及酒類中直接的EC含量控制規(guī)定的較少,，其中歐盟對水果白蘭地的EC含量標(biāo)準(zhǔn)為400μg/L(0.4mg/kg),，法國和瑞士的規(guī)定上限為1000μg/L(1.0mg/kg)，目前我國對酒類的EC尚無標(biāo)準(zhǔn)要求,。國際衛(wèi)生組織對EC的評價為2A級,。古越龍山歷來視食品安全為企業(yè)之生命，所生產(chǎn)的產(chǎn)品安全可靠,，請消費者放心飲用,。但黃酒作為含酒精的飲用產(chǎn)品，倡導(dǎo)適量飲用。
對于此次事件,，國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心明確表示,，15日有媒體關(guān)于3款黃酒或致癌的報道中的氨基甲酸乙酯(EC)廣泛存在于酒類及其它發(fā)酵食品中，為自然發(fā)酵產(chǎn)生,，并非人為添加,。同時，媒體報道的古越龍山（600059）,、塔牌3款酒中的EC含量遠(yuǎn)低于歐盟國家及其他國家水果白蘭地酒的限量標(biāo)準(zhǔn),，消費者可放心飲用。
公司和權(quán)威機(jī)構(gòu)的對外信息中明確表示了古越龍山酒產(chǎn)品中的EC對人體沒有傷害,，但是,，從另外一個角度也顯示出了我國食品企業(yè)對外溝通的欠缺。
周娟英表示,，香港協(xié)會的鑒定結(jié)果沒有錯，只是被部分媒體“斷章取義”,，如果還有人對此事件存有“惡意”,，公司會視情況將追究其法律責(zé)任。另外,，這次事件通過幾家機(jī)構(gòu)和公司的宣傳,，讓消費者認(rèn)識到黃酒中的EC對身體沒有危害，可以放心購買,，因此對公司的銷售沒有影響,。不過，通過此事也顯示了公司對外宣傳方面的不足,。
在資深酒行業(yè)專家趙禹看來,，古越龍山此次事件也說明了我國酒類標(biāo)準(zhǔn)不夠完善。趙禹在接受《證券日報》記者采訪時表示,，“國家有關(guān)部門包括各個酒企業(yè)在酒類行業(yè)快速發(fā)展的進(jìn)程中,，更應(yīng)加強酒類科學(xué)研究，完善標(biāo)準(zhǔn)體系,，提高安全的防范意識”,。