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記者１９日從西安市商務(wù)局了解到,，《西安餐飲業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》已經(jīng)制定完畢。按照規(guī)劃,，５年內(nèi)西安餐飲業(yè)銷售總額將力爭實現(xiàn)４００億元,，計劃扶持培育２０家年銷售額過１億元的餐飲品牌企業(yè)，使西安全市各區(qū)縣都有特色突出的餐飲街區(qū),。
“十一五”期間,，西安餐飲業(yè)發(fā)展呈快速增長態(tài)勢。２０１０年西安全市住宿餐飲業(yè)銷售１７９．８億元,，同比增長１５．３％,，較２００６年增長２４３．３％,。未來五年，西安將以建設(shè)與國際化大都市相適應(yīng)的“美食餐飲之都”為目標(biāo),，爭取到２０１５年末實現(xiàn)西安全市餐飲業(yè)銷售總額力爭實現(xiàn)４００億元,，年增長速度２０％以上，高于社會消費品零售總額同期增長幅度,。
“十二五”期間,，西安還將扶持和培育２０家年銷售額過１億元的餐飲品牌企業(yè)；年銷售額超過５億元,、１０億元的餐飲品牌企業(yè)分別為５家,、２家；爭�,。导冶ＷC３家餐飲企業(yè)進入全國餐飲１００強,。另外，西安全市特色餐飲街區(qū)要達(dá)到２０個以上,，實現(xiàn)各區(qū)縣都有特色突出的餐飲街區(qū),；從業(yè)人員達(dá)到２０萬以上。
未來５年,，西安將不斷擴大餐飲業(yè)市場規(guī)模,，增強西安餐飲行業(yè)綜合競爭實力，包括扶持大型餐飲企業(yè)在周邊省會建設(shè)直營連鎖店,、品牌店,；以區(qū)域為中心建設(shè)復(fù)合式餐飲區(qū)；支持餐飲企業(yè)建立生產(chǎn)基地,，其中“放心早餐”就將在南郊航天產(chǎn)業(yè)園建設(shè)配送中心項目,，主要覆蓋城南地區(qū)，建成后可形成日產(chǎn)早餐２０萬份,，營養(yǎng)快餐５萬份的生產(chǎn)能力,。
同時，加快綠色農(nóng)產(chǎn)品基地和食品工業(yè)園區(qū)建設(shè),，加快實施農(nóng)餐對接工程,。鼓勵餐飲企業(yè)直接與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)村合作社對接,，減少中間流通環(huán)節(jié),，降低企業(yè)經(jīng)營和菜肴成本；建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量保障體系和農(nóng)餐對接長效機制,。
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