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11月17日,，南京市工商局對外公布了一份速凍食品及奶粉的抽檢報告,，其中，上海品食樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的灣仔碼頭“上湯小云吞”產(chǎn)品被檢出“金黃色葡萄球菌”,。而上海質監(jiān)部門19日表示,，“灣仔碼頭”問題云吞生產(chǎn)方對該事實進行了確認,，生產(chǎn)企業(yè)目前已被責令整改。至此,，國內速凍食品三大品牌思念,、三全和灣仔均陷入“細菌門”。（11月23日北京晨報）
隨著生活水平的不斷提高,，生活節(jié)奏的不斷加快,，速凍食品成為人們現(xiàn)代生活不可或缺的部分。在思念,、三全,、“灣仔碼頭”三大品牌之中，“灣仔碼頭”以優(yōu)質高價略勝一籌,。曾經(jīng),，許多人和我一樣，在其明顯高出一截的售價面前稍顯躊躇,，多購買國內品牌,，少量后者換換口味。思念,、三全相繼被查出不合格之后,，灣仔碼頭成為消費者最肯定的選擇。傳奇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,、港商的背景,，尤其是嚴格的香港食品安全制度都讓民眾產(chǎn)生絕對的信賴,，“優(yōu)質故而高價”成為食品安全的最后一道心理屏障。然而,，“灣仔碼頭”很快重蹈“細菌門”的覆轍,，將消費者的熱情打入寒冬。
一系列丑聞早已引起了全社會對食品安全問題的高度關注,，但食品安全事件并未見減少,。尤其出問題的很多都是行業(yè)的龍頭企業(yè)，不由得令人困惑于速凍食品國家標準“開倒車”,。何謂國標,？隨著經(jīng)濟全球化的不斷深入，標準化建設在國際競爭中的作用愈發(fā)凸顯,，繼品牌競爭,、產(chǎn)品競爭之后，標準競爭成為影響更大,、水平更高的一種競爭,，對推動技術進步，提高產(chǎn)品競爭力,，促進國際貿(mào)易方面起著不可低估的作用,。然而目前我國標準總體水平低，制訂速度慢,，本來都已遠遠落后于日益發(fā)展的時代要求,，現(xiàn)在下降標準，不僅逆潮流而動,，也是有關部門責任缺失,、嚴重瀆職的一種表現(xiàn)，更是國家發(fā)展戰(zhàn)略的一種失策,。特別應該注意的是標準修訂過程中,，消費者的聲音往往是缺位的，而企業(yè)有很大的沖動去降低標準,，這就使得企業(yè)既是運動員又是規(guī)則的制定者,，也就有了“全球最差標準”的誕生。更高的標準能激發(fā)企業(yè)找到創(chuàng)新的手段,，這是美國著名戰(zhàn)略學家波特的觀點,，更是廣大消費者的心聲與期盼。如果企業(yè)因為標準低而不去創(chuàng)新,，結果就是劣幣驅逐良幣,。
誰推倒了速凍食品“細菌門”的多米諾骨牌？三大品牌俱不合格現(xiàn)行標準,，卻符合新國標,？尚處于征求意見中的新國標,，是“灣仔碼頭”的救命稻草還是公眾心頭拂不去的陰影？諸多疑問振聾發(fā)聵,，亦折射了當下監(jiān)管缺失與新國標弱化無力的現(xiàn)實困境,。如何完善食品安全法律法規(guī)，建立健全科學合理又符合國際通行先進標準的新國家標準,，,，如何利用“細菌門”的契機，將之轉化成牢不可破的食品“安全門”,，整肅并激活速凍食品產(chǎn)業(yè),，重拾消費者信心，是擺在相關部門面前一道嚴峻,、迫切的重大考題,。
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