“蒜價已經開始漲了，估計10天后就會漲到2塊多�,！睆纳綎|金鄉(xiāng)來北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場販賣大蒜的張先生對《經濟參考報》記者說,。
記者了解到，近期包括大蒜在內的蔬菜價格出現止跌回升的跡象,，部分葉類菜價格比上月上漲三成,。與此同時，雞蛋,、食用油等主要農副產品價格繼續(xù)上漲,，豬肉價格保持高位，呈現出“前赴后繼”的輪漲態(tài)勢,。
國家發(fā)改委29日發(fā)文稱,，影響當前經濟穩(wěn)定運行的不利因素，一是價格總水平仍可能高位運行,，二是實現農業(yè)穩(wěn)定增產的不確定性仍然較強,。
反彈 蔬菜價格止跌回升
農產品價格變動的最新跡象是蔬菜價格出現反彈。新華社全國農副產品和農資價格行情系統監(jiān)測數據顯示,，7月下旬以來,，部分葉類菜價格漲勢明顯，與7月20日相比,，8月28日全國菠菜,、油菜、生菜分別上漲31.2%,、20.8%,、27.3%。進入8月份后,，四季豆,、黃瓜、茄子,、豇豆,、苦瓜、大蒜價格也出現漲勢,。
另據商務部上周發(fā)布的食用農產品價格監(jiān)測數據,，8月15日至21日,，18種蔬菜平均批發(fā)價格結束4月份以來的一路下跌，首次較前一周環(huán)比上漲,，漲幅達到2.1%,。其中生菜、大白菜和油菜等葉類蔬菜價格漲幅居前,，分別上漲15.1%,、14.1%和11%。
有分析認為,，全國部分地區(qū)出現降雨天氣,，影響到蔬菜生長，制約了其供應量,，導致蔬菜價格短期波動,。蔬菜價格此前跌幅明顯收窄，已經暗示后期菜價將企穩(wěn),。
今年4月份以來,，由于新菜上市供過于求，蔬菜價格在生產地大幅下跌,，造成“菜賤傷農”,。東方艾格農業(yè)咨詢公司分析師王穎告訴《經濟參考報》記者，如果按照正常的市場走勢,，不會出現菜價大漲的情況,，但由于菜農對全國蔬菜種植信息不了解，當菜價特別低的時候,，可能會減少下一輪的種植量,，從而對市場產生影響。
蔓延 “肉蛋油”漲價范圍擴大
除了蔬菜價格止跌回升,，記者還發(fā)現,，老百姓“菜籃子”中的許多農產品價格也均在上漲。
比如豬肉價格就在止跌回升后繼續(xù)反彈,。據搜豬網的數據,，全國出欄肉豬均價逼近前期高位。受南方,、中西部地區(qū)豬價強勁的影響,，出欄肉豬均價破10元/斤的地區(qū)明顯增加，并逐漸影響周邊地區(qū)豬價走勢,。
新華社經濟分析師譚謨曉對《經濟參考報》記者表示,，受中秋節(jié)臨近、大中專院校學生即將開學等影響,，豬肉需求量有所增加,，而目前豬源緊缺的局面并沒有實質性改變,，短期內豬肉價格仍有一定上漲空間。
豬肉價格高企,，對其它肉類和蛋類農產品價格的波及效應十分明顯,。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監(jiān)測，7月份以來全國雞蛋價格漲勢明顯,，屢創(chuàng)歷史新高,，8月27日，全國雞蛋日均價漲至每斤5.40元,，較7月1日上漲9.8%。目前全國雞蛋價格大幅高于去年同期,，8月27日同比上漲16.1%,。
北京馬家堡一家菜市場的雞肉商戶介紹說，近期雞肉價格漲了不少,，像雞琵琶腿肉的價格之前是每斤9元,，現在漲到了每斤10元。
糧油產品方面,，糧食價格穩(wěn)中有漲,，食用油價格則繼續(xù)走高。國家統計局24日發(fā)布的50個城市主要食品價格數據顯示,，8月中旬花生油和大豆油在糧油類產品中漲幅最大,，較上旬分析上漲了2.3%和1%。
據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監(jiān)測,，8月份以來,，反映食用油漲價的地市數量有所增加，漲價的食用油品牌,、品種數量均呈擴大之勢,，涉及金龍魚、多力,、鷹嘜,、魯花等品牌。其中,，與8月1日相比,，8月27日純花生油價格漲幅最大，為5.2%,，逾九成省區(qū)市的純花生油價格均在每桶(5升)110元以上,。
“目前，無論是批發(fā)環(huán)節(jié)還是終端零售市場,，食用油價格均有不同程度上漲,，花生,、大豆等原材料成本增加是推動食用油漲價的主要原因�,！弊T謨曉預計,，隨著食用油需求旺季的到來，需求量會逐漸增加,，在生產成本高企和需求增加的支撐下,，預計近期價格仍將震蕩上行。
壓力 食品輪漲加大高通脹預期
年初是蔬菜價格上漲,，二季度是豬肉價格走高,，現在又是雞蛋、食用油漲價,，蔬菜價格反彈,，今年以來我國食品價格呈現輪漲趨勢，這無疑加大了當前物價上漲的壓力,。
國家發(fā)改委中國宏觀經濟學會秘書長王建對《經濟參考報》記者表示,，目前我國的物價上漲主要還是被食品推動，比如7月份的居民消費價格指數(CPI)同比上漲6.5%,，其中食品類價格同比上漲14.8%,，影響價格總水平上漲約4.38個百分點。
王建認為,，近年來食品價格上漲幅度一直是整體CPI的一倍以上,，而食品的核心是糧食。今年開春先是旱災,，到5月份又轉為澇災,，這種罕見的災害性氣候，對今年的糧食生產構成不利影響,，如果夏糧減產,，秋糧也減產，那么由食品推動的通脹過程在三,、四季度都會持續(xù),，就是不可能低于5%了，特別是到秋糧上市的11月份,，CPI破“7”也有可能,，全年則不會低于5%�,！�
中信建投證券發(fā)布的報告表示：“今年以來,，食品價格前赴后繼地漲，蔬菜下來豬肉跟上，豬肉還未下來,，水產品和雞蛋又跟進,，水產品和豬肉剛歇歇腳，食用油,、雞苗,、鴨苗又拿過接力棒，猶如百花齊放,，爭奇斗艷,。目前我們實在看不到哪種食品價格有較大的下降的空間和動力。而隨著發(fā)改委漲價禁令的退出,，一些商品價格如果出現報復性的上漲,，應該并不意外�,！�
該券商認為,，三季度我國物價上漲的壓力依然很大，CPI將高于二季度,；雖然四季度主要由于翹尾因素減弱,，CPI同比漲幅會有所下降,，但環(huán)比增速依舊較高,。預計2011年全年CPI或達5.5%以上。
國家統計局原總經濟師姚景源也對《經濟參考報》記者表示,，物價上漲仍然是今年中國經濟的大問題,。當前物價上漲原因較為復雜。從國際上看,，2008年世界金融危機爆發(fā)后,，各國的應對辦法主要是多發(fā)行鈔票，這導致了全世界性的流動性過剩,，國際大宗商品價格快速上漲,。中國現在是世界第二進口大國，所以多數時候只能被動的接受漲價,。從國內來看,，貨幣同樣超發(fā)。但是更深層次的問題是我國農業(yè)基礎薄弱,。當前中國從事農業(yè)的人口占全國人口的一半左右,，但是農業(yè)產值只占GDP的不到10%。
對策 中長期需完善支農政策
盡管從部委監(jiān)測的食品價格數據來看,，8月食品價格環(huán)比可能出現下滑,，然而來自安信證券的報告發(fā)現，今年8月份食品價格顯著低于歷史上8月CPI食品環(huán)比均值,。
報告稱,，觀察2001年以來的歷史情況,，CPI中的食品價格表現出極強的季節(jié)模式，環(huán)比往往是在8月由負轉正,，并延續(xù)這樣的價格上漲直至次年2月,。8月CPI中食品價格環(huán)比大幅低于歷史均值，對應的是8月蔬菜價格逆季節(jié)性快速下跌,。
但是現在,，蔬菜價格重新出現了反彈的跡象。為了應對以蔬菜為代表的食品價格反彈,，近期國家出臺了一些舉措,。比如，7月商務部和北京市聯合啟動了周末車載蔬菜市場建設工作,，讓蔬菜由產地直供,，最大限度降低流通成本。
中信證券首席宏觀經濟學家儲建芳建議,，政策的著力點應該是在中長期完善支農政策,，穩(wěn)定農產品價格。構建現代農業(yè)產業(yè)體系,，加速傳統農業(yè)向現代農業(yè)轉型,。
具體而言，一是促進農業(yè)產業(yè)化,，完善政府財政補貼機制,，提高規(guī)模化經營和技術進步,，增加農產品供給,；二是推進農產品市場流通體系建設；三是加強監(jiān)管,，限制農產品炒作,，加強國家對重要農產品儲備的調節(jié)作用；四是創(chuàng)新農業(yè)組織形式,，理順農產品價值鏈聯結機制,。