觀察近十年來的物價走勢,，不難發(fā)現(xiàn)豬肉價格和物價如影隨行,。CPI(Consumer Price Index)被戲稱為“中國豬肉指數(shù)”(China Pig Index)
今年以來,，豬肉價格一路飆升,，超過2008年豬肉牛市時的最高水平,。與此同時,，居民消費價格指數(shù)(CPI)也節(jié)節(jié)攀高,，創(chuàng)下三年來最高的同比漲幅,。不少分析人士認為,，當前以及2004年、2007年物價上升都呈現(xiàn)出明顯的結(jié)構性通脹特征,，即食品價格上漲主導CPI的上漲,，而豬肉價格正是食品價格中的“帶頭大哥”。
國家發(fā)改委價格司副司長周望軍此前稱,，包括本輪上漲,，本世紀以來我國經(jīng)歷三輪價格上漲。第一輪是2003至2004年,，第二輪是2007至2008年,，本輪物價上漲到現(xiàn)在為止已持續(xù)了24個月。
另一方面,，最近十年,，國內(nèi)生豬和豬肉價格同樣經(jīng)歷了三輪明顯的價格波動，平均周期長度為30個月左右,。前兩輪分別在2004年9月和2008年1月形成峰值,，而這一輪豬價上漲正處于峰值“窗口期”。
繞不開的“豬周期”,？
2003至2004年：初上舞臺
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記者 李健
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對于現(xiàn)在習慣了和通脹賽跑的人們來說,，2003年以前宏觀調(diào)控的重點還是“治理通貨緊縮”，這似乎有點恍如隔世,。當時,，生豬市場也處于相對較長的調(diào)整期,，市場供求相對平衡、價格波動幅度不大,。
然而,，2003年下半年，平靜被打破,。2003年11月,，長期在低位徘徊的CPI一下子竄到3%，新世紀以來的第一輪物價上漲由此拉開序幕,。至2004年底的一年時間里,，CPI同比增幅基本保持在3%以上，并于2004年7月和8月達到峰值5.3%,。
幾乎與此同時,，受“非典”疫情的影響，養(yǎng)殖戶宰殺母豬,、補欄停滯,，造成生豬供應緊張。2003年底一場突如其來的“禽流感”事件,，引發(fā)居民對禽肉消費的恐慌,，又推動了豬肉消費量的增加。
從2003年底開始,，生豬價格開始明顯反彈,，并一直持續(xù)到2004年下半年，豬價進入十年中的第一個高峰期,。
2007至2008年：瘋狂的“豬之歌”
2006年初,，一首“豬之歌”紅遍大江南北，四川,、重慶等地的養(yǎng)豬大縣不惜花巨資爭搶歌曲的版權,。當時人們或許沒有想到，持續(xù)近兩年的豬價牛市正在醞釀之中,。
2006年下半年,，具有急性高致死性的豬藍耳病爆發(fā)。一時間人們“談豬色變”,，養(yǎng)豬業(yè)遭受重創(chuàng),。2007年初，疫情對豬價的影響開始顯現(xiàn),，豬價經(jīng)歷了歷史性的高漲,。至2008年2月，鮮豬肉批發(fā)價創(chuàng)下每公斤22.88元的歷史最高,。
豬價大漲的同時,，居民消費價格指數(shù)也在大幅攀升,。當時社會上流傳這樣一句話，“可以跑不過劉翔,，但是你不能跑不過CPI”,。2007年3月至2008年10月間，CPI再次持續(xù)超過3%,，其中12個月的CPI同比增幅超過6%,，并于2008年2月創(chuàng)下8.7%的通脹峰值。
整個2007年豬肉價格上漲了50%,，CPI上漲了4.8%。以豬肉價格占CPI權重為3%左右計算,，當年豬價上漲對CPI的貢獻率達到1.5%,，其他所有商品的貢獻不過3.3個百分點。
2009年至今：雙雙再創(chuàng)新紀錄
豬肉價格經(jīng)過2008年5月至2009年5月的回調(diào),，2009年6月起,，本輪豬肉價格上漲開始啟動。不過,，2010年上半年,，由于市場供過于求、生豬疫情造成養(yǎng)殖戶提前出欄,，豬肉價格回調(diào),，而CPI卻在繼續(xù)上漲。
這一段時間,，蔬菜搶了豬肉的風頭,。2010年，蔬菜價格居高不下,，成為推高CPI的首要因素,。國家統(tǒng)計局當時召開的新聞發(fā)布會稱，鮮菜價格2月份同比上漲25.5%,，鮮果價格上升了19%,，這兩項價格對CPI的影響占將近1個點左右。
不過,，隨著豬肉價格從2010年7月開始回升,，豬肉價格和CPI重新進入了同步上漲的軌道。直至今年6月份,，鮮豬肉批發(fā)價格超過23元/公斤,，并繼續(xù)上漲，CPI同比增長6.4%,，雙雙刷新三年來的最高紀錄,。
據(jù)周望軍判斷,，從歷史經(jīng)驗看，本輪物價上漲臨近拐點,。不少分析機構也認為,，隨著豬肉價格的企穩(wěn)回落，CPI同比增幅也會逐步回落,。
都是豬肉惹的禍,？
中國經(jīng)濟緊盯豬肉
美國道瓊斯旗下“市場觀察”網(wǎng)站報道說，中國的豬肉價格已經(jīng)成為老百姓的“食事焦點”,。
宏觀經(jīng)濟四大問題,，中國今年面臨的最大考驗無疑來自通貨膨脹，這一點可能已經(jīng)成為了國內(nèi)各方的共識,。但是如果你是一個外國人,，可能會發(fā)現(xiàn)一個很有趣的問題：中國的經(jīng)濟波動正在受到豬肉價格走勢的左右。
早在7月初,，就有很多海外媒體報道稱：“豬肉推高中國通脹,。”日本《News-postseven》雜志的報道分析說,，中國通脹正在加速,，而其最大的推手之一竟是豬肉的價格。
外國人可能搞不明白,，怎么豬肉價格就“綁架”了中國的宏觀經(jīng)濟,。回答這個問題其實很簡單：中國政府今年主要的經(jīng)濟任務之一是控物價,，近期豬肉價格大幅上升造成CPI同比漲幅連創(chuàng)新高,，所以關注和影響豬肉價格下一步的走勢就成了宏觀經(jīng)濟的一個重點方面。
那么下一個問題又出現(xiàn)了,。為什么豬肉價格會影響CPI,？可能的原因至少包括兩方面：一是近期豬肉價格漲勢過猛，6月同比上漲57.1%,；二是豬肉價格在CPI中所占比重較高,。
國家統(tǒng)計局新聞處向《經(jīng)濟參考報》記者這樣介紹：“豬肉是中國CPI商品籃子中的262個基本分類之一。由于價格的不同變化,，CPI商品籃子各種商品和服務的比重也隨之發(fā)生變化,。總體上看,，CPI商品籃子中豬肉的比重在3%左右波動,。”
根據(jù)有關機構測算,，豬肉價格每上漲20%,，就會影響CPI約0.6個百分點,；如果考慮到對其他食品的帶動，可能會影響CPI約1個百分點,。有的分析人士更是認為,，如果考慮豬肉價格對整體食品的影響，豬肉價格在CPI中的權重有可能達到9%,。
“豬肉價格在CPI中的比重太高,，豬價顯得太敏感，應該把比重調(diào)低些,，這樣國家,、行業(yè)都輕松�,！币晃粡氖律i養(yǎng)殖的人士直言,。
中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥告訴《經(jīng)濟參考報》記者，對于權重的問題不能從概念到概念,，即使把權重定得很低，但老百姓的實際生活感受還在,。豬肉價格上漲之后,，老百姓要么掏更多的錢買豬肉，要么減少吃豬肉,，這意味著生活質(zhì)量的下降,。
豬肉價格和CPI：雞和蛋的爭論
到底是豬肉價格拉高了中國的CPI，還是高企的CPI拉動了豬肉價格,？難道這是一個先有雞還是先有蛋的難解之謎,？
對于本輪通脹，有不少人將矛頭對準了農(nóng)產(chǎn)品價格特別是豬肉價格,，認為其構成了本輪通脹的“最原始動力”,。持類似態(tài)度的觀點不在少數(shù)。光大證券新近發(fā)布的一份報告表示,，當前的CPI通脹呈現(xiàn)明顯的結(jié)構性,。在組成CPI的八大類中，如果拿掉食品和居住,，那么剩下的6類的通脹幾乎為零,。因此，分析通脹的關鍵是看清食品價格的走勢,。近幾月來CPI通脹在食品價格的推升下逐步走高,。食品價格的快速上漲中又以豬價的攀升最為引人注目，豬價是近期食品價格上漲的主要推手,。
李國祥認為,，物價是通貨膨脹的測量性指標,，物價持續(xù)上漲就是通貨膨脹。CPI由很多不同的消費品價格構成,，其中豬肉是單個商品中占的比重最大的,。每次豬肉價格大漲，直接反映到物價上,，對物價的影響程度相當高,。從這個角度看，豬肉價格一上漲,，通貨膨脹就好像發(fā)生了一樣,。
不過李國祥同時指出，從更深層次的原因來看,，通脹還是因為貨幣發(fā)行量大,、經(jīng)濟增長速度過快和投資過多，并通過豬肉價格反映出來,。近來豬肉價格之所以上漲快,，主要是因為經(jīng)濟發(fā)展速度快、居民食品消費結(jié)構變化快導致豬肉消費大幅增長,。另外,，這幾年糧食價格上漲、人工成本持續(xù)上升也集中反映到豬肉價格的上漲,。
有分析認為,，CPI上漲也會帶動豬肉價格上漲。原因在于,，物價上漲不僅會提高飼料的價格(比如玉米),，而且也會使勞動力成本上升，兩方面都會從成本角度推高豬肉價格,。盡管豬肉和CPI的影響是相互的,，但總體來看，豬肉價格對于CPI的影響要大于CPI對于豬肉價格的影響,。
是現(xiàn)象還是原因
豬肉價格上漲,，只是通貨膨脹中的一個突出的現(xiàn)象，只能影響通貨膨脹率評價數(shù)值的高低,，而不能成為通貨膨脹的原因,。
中國人民大學中國經(jīng)濟改革與發(fā)展研究院副教授孫詠梅認為，通貨膨脹的出現(xiàn),，不是由某一個商品漲價引發(fā)的,，而是超發(fā)貨幣在市場中長期積累的結(jié)果。
孫詠梅對《經(jīng)濟參考報》記者說，國際金融危機爆發(fā)后,，一些國家的通貨緊縮問題突出,，為中國經(jīng)濟發(fā)展帶來了極大的隱憂。為了防止經(jīng)濟下滑,，我國政府采取“極度寬松”的貨幣政策,，通過超發(fā)貨幣來保增長。盡管寬松的貨幣政策在促進經(jīng)濟增長方面效果顯著,，但巨量的超發(fā)貨幣在市場上過量積累,，長年難以消化，大量多余的錢在市場上無序流動,，出現(xiàn)了炒房子,、炒大蒜、炒辣椒等奇怪的哄抬物價現(xiàn)象,，給中國經(jīng)濟實體帶來了巨大的通脹風險,。此外，我國調(diào)控政策存在滯后性,，沒有及時以收緊政策來抑制通貨膨脹,，才導致通貨膨脹率不斷升高。
中國銀行總行戰(zhàn)略發(fā)展部高級經(jīng)濟師周景彤向《經(jīng)濟參考報》記者表示,，不論從現(xiàn)實分析還是理論研究來看,，這次物價上漲是需求拉動和成本推動兩個因素共同作用的結(jié)果，這是與我國前幾次通貨膨脹最大的區(qū)別,。首先,，由于需求絕對增加和供給相對減少,，我國農(nóng)產(chǎn)品價格不斷上漲將是中長期趨勢,。其次，“劉易斯拐點”臨近,，要素價格改革,，使勞動力、土地,、水電氣等要素成本不斷上升,。第三，包括原油,、鐵礦石,、銅、糧食等國際大宗商品價格將高位徘徊,，我國輸入性通脹預期短期內(nèi)難以消除,。第四，經(jīng)常項目順差短期很難逆轉(zhuǎn)，人民幣升值趨勢不變,，國內(nèi)貨幣的被動投放還將繼續(xù),，流動性充裕是物價上漲的必要條件。
問診豬價大起大落
調(diào)控政策疑似放大波動
豬價低的時候沒有補貼,，豬價高的時候才給補貼,，很容易放大價格波動。
“國家補貼政策一出來,，業(yè)內(nèi)一片擔憂,。”談到國家對生豬市場的調(diào)控,，一位市場人士對記者說,。據(jù)了解，國務院今年7月底下發(fā)的《促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展,、防止市場供應和價格大幅波動的通知》要求,，各地要繼續(xù)按照每頭每年100元的標準，對能繁母豬發(fā)放飼養(yǎng)補貼,。
事實上,，當“有形之手”希望撫平豬價劇烈的波幅時，結(jié)果卻可能事與愿違,。
2007年的教訓還并不遙遠,。當年國家用于扶持發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)的資金投入達到150多億元，包括對能繁母豬的補貼,，從而造成短期母豬養(yǎng)殖量急劇上升,，供求不平衡的情況越來越嚴重，這成為2009年生豬市場持續(xù)低迷直至虧損的主要原因,。
這種調(diào)控被一些學者形容為“被動的即景式的價格調(diào)控”,，在應對外部沖擊時顯得無能為力甚至產(chǎn)生負面效果。
除了補貼政策,，目前政府調(diào)控豬價的主要手段還有收儲和放儲,。按照《國務院關于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見》和《防止豬價過度下跌調(diào)控預案(暫行)》(下簡稱《預案》)，當豬糧比價高于9比1時,，政府將適時投放政府凍肉儲備,，必要時向城鄉(xiāng)低保對象和家庭經(jīng)濟困難的大中專院校學生發(fā)放臨時補貼；當豬糧比價低于6比1時,，則根據(jù)市場情況增加中央和地方凍豬肉儲備,。
2010年上半年豬糧比價跌破6比1的盈虧平衡點，國家發(fā)改委,、商務部,、財政部、農(nóng)業(yè)部分期分批啟動了《預案》規(guī)定的三級、二級響應機制,，從而遏制了生豬價格的過快下跌,。近期，由于豬肉價格高漲,，不少城市又紛紛向市場投放儲備肉,。
不過有分析稱，收儲豬肉一方面成本比較高,，另一方面將來的拋售也會對市場造成很大的沖擊,。所以這不是一個可以經(jīng)常實施的政策，只能是緊急情況下的一種政策,。
李國祥認為,，豬肉市場沒有政府干預，價格大起大落不可避免,。政府通過補貼或收儲進行干預,，可能降低豬價波動的幅度，但也可能放大波動,。而豬價低的時候沒有補貼,，豬價高的時候才給補貼，很容易放大價格波動,。
規(guī)�,；B(yǎng)殖短期內(nèi)難達到
大量散養(yǎng)戶退出造成的供給缺口，是今年以來豬價大漲的主要原因,。
農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師陳萌山認為,，這一次從去年以來到今年出現(xiàn)的生豬存欄減少，主要發(fā)生在散養(yǎng)戶,。要抓住目前生豬生產(chǎn)恢復發(fā)展的有利時機,，促進生豬生產(chǎn)結(jié)構調(diào)整，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,，大力推進規(guī)�,；B(yǎng)殖,。
談及避免豬價“過山車”行情的解決之道時,，包括政府官員、企業(yè)人士,、學者等都開出了“規(guī)�,；B(yǎng)殖”的藥方。
業(yè)內(nèi)人士認為,，規(guī)�,；酿B(yǎng)殖企業(yè)，生產(chǎn)水平較高，應對疫情的能力強,，能夠有效控制成本和飼料價格的上漲,。一般而言，在生豬生產(chǎn)過程中,，飼料成本占養(yǎng)豬成本的60%左右,。近幾年包括玉米在內(nèi)的糧食價格大幅上漲，規(guī)�,；髽I(yè)在應對成本上升上具有優(yōu)勢,。
目前，生豬生產(chǎn)仍以專業(yè)戶養(yǎng)殖和中小規(guī)模養(yǎng)殖占主導地位,。業(yè)內(nèi)人士指出,，生豬市場正處于由散戶為主體向規(guī)模養(yǎng)殖為主體的轉(zhuǎn)變過程中，但規(guī)模養(yǎng)殖是一個長期的目標,，短期還難以真正達到,。
李國祥認為，規(guī)�,；B(yǎng)殖有助于豬價穩(wěn)定,，但只是必要條件而不是充分條件，如果政府調(diào)控方式不改變的話,，價格波動幅度未必能減小,。
生豬期貨始終未有實質(zhì)性進展
業(yè)內(nèi)人士指出，目前在國內(nèi)推出“生豬期貨”品種的市場條件和時機已基本成熟,。
不久前高豬價引發(fā)的“搶豬潮”還讓人心有余悸：過度補欄會不會為豬價暴漲后的暴跌埋下伏筆,？莫去責怪豬農(nóng)的“盲目”行為，因為當“小生產(chǎn)”面對“大市場”時,，很容易由于市場信息的不對稱而決策失誤,、遭受損失。
東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師郭會勇此前接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時表示,，信息流動不暢,，養(yǎng)殖戶普遍是通過中間商、豬販子來獲取市場信息,，可能會扭曲市場信息,。整個行業(yè)生豬存欄量的信息也不及時準確，已經(jīng)出現(xiàn)過�,；蛘卟蛔愕臅r候養(yǎng)殖戶才知道,，只能進行事后的調(diào)節(jié)，對價格信號的反應具有滯后性,。
每當豬肉價格出現(xiàn)大幅波動的時候,，生豬期貨就被推到聚光燈下,。然而“雷聲大，雨點小”,，大連商品交易所一直在推動生豬期貨上市,，也始終未見有實質(zhì)性進展。
金鵬期貨副總經(jīng)理喻猛國告訴《經(jīng)濟參考報》記者,，在商品期貨市場,，不論是谷物還是油脂，價格的波動都小于沒有期貨的品種,。生豬期貨的價格發(fā)現(xiàn)功能可以減小豬價波動,，這對于保護豬農(nóng)和消費者的利益都有好處。豬農(nóng)可以通過期貨市場的價格信號,，來決定生產(chǎn)多少和賣什么價錢,，減少信息的不對稱。生豬加工和流通環(huán)節(jié)也可以期貨市場做好保值,，管理市場風險,。
業(yè)內(nèi)人士指出，目前在國內(nèi)推出“生豬期貨”品種的市場條件和時機已基本成熟,。首先中國“生豬期貨”交易市場潛力巨大,，目前年產(chǎn)生豬總量為6億頭左右，約占世界總產(chǎn)量的一半,。其次年產(chǎn)豬50頭以上的專業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模已達40%左右,，能激活市場交易活力。國內(nèi)優(yōu)良瘦肉型豬的快速推廣,，以及生豬的品種,、等級易于劃分，也為“生豬期貨”選擇統(tǒng)一的標的物提供了基礎,。一批農(nóng)民協(xié)會,、農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)的快速成長，為“公司+農(nóng)戶”,、“訂單+期貨”的經(jīng)營模式打下了基礎,。