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《經濟參考報》記者從貴州省質量技術監(jiān)督局了解到,，貴州省制定的《醬香型白酒》國家標準已由國家標準委正式發(fā)布，并將于１２月１日起正式實施,。
貴州是醬香型白酒主產區(qū)之一,，目前有醬香型白酒生產企業(yè)２００余家,，包括享譽海內外的貴州茅臺酒,。《醬香型白酒》國家標準對技術要求,、試驗方法,、檢驗規(guī)則、標志,、包裝,、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定，發(fā)布實施以后有利于穩(wěn)定和提升醬香型白酒的質量水平,，提升消費者的認同感,。
據介紹，《標準》明確規(guī)定,，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香,、呈味、呈色物質,，需以高梁,、小麥和水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,，以保障醬香型白酒質量,。
近幾年，貴州白酒工業(yè)發(fā)展迅速,。２０１０年,，規(guī)模以上白酒工業(yè)實現總產值２２０億元，較２００５年增長３倍,。根據規(guī)劃,，到２０１５年,，貴州省白酒產量將達到５０萬千升，其中茅臺酒產量將達到４萬千升,。
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