《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期采訪了解到,，目前歐美一些國家設(shè)立“食品銀行”，收集“已過保質(zhì)期但未過保存期”的安全食品,，分配給各類貧困人群,，既減輕了社會(huì)底層人群的生活壓力，又避免了食品的不必要浪費(fèi),，這種一舉兩得的做法對(duì)我國應(yīng)有一定的啟發(fā)和借鑒作用,。
歐美國家約有160家“食品銀行”
據(jù)上海社會(huì)科學(xué)院信息研究所《國外社會(huì)科學(xué)文摘》主編張紹光、編輯俞平介紹,，境外“食品銀行”出現(xiàn)的背景是,，食品加工和銷售進(jìn)入工廠化生產(chǎn)時(shí)代,，社會(huì)上存在大量浪費(fèi)現(xiàn)象。超市中即將過期的食品以及剩余農(nóng)產(chǎn)品需要銷毀處理,，既耗費(fèi)人力和財(cái)力,，而又無法滿足一些群體日常的食物需求。因此,，歐美國家一些公益組織自發(fā)建立“食品銀行”,，收集那些賣不出去但還能食用的食品，發(fā)放給低收入人群,。
世界上第一家食品銀行——美國亞利桑那州圣瑪麗食品銀行聯(lián)盟建于1967年,，并很快在全美鋪開。2006年阿根廷,、加拿大,、墨西哥和美國等四國的“食品銀行”網(wǎng)絡(luò)共同組建了全球“食品銀行”網(wǎng)絡(luò)，在18個(gè)國家開展工作,。目前,，歐美國家約有160家“食品銀行”。
主要服務(wù)于低收入群體
美國“食品銀行”提供的食物為免費(fèi)供應(yīng),，低收入者據(jù)實(shí)填寫家庭狀況表后就可憑卡領(lǐng)取食品,，個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況改善后，可歸還食品領(lǐng)取卡,。目前,，美國各大州均建立了“食品銀行”。
加拿大“食品銀行”的服務(wù)對(duì)象主要是兒童,、殘障人士和移民群體,。其中，移民群體占40%以上,，在他們?nèi)谌氘?dāng)?shù)厣钋�,，“食品銀行”向其提供了較大幫助。
歐洲“食品銀行”與食品生產(chǎn)部門,、大型超市簽訂協(xié)議,，將賣不出去但還能食用的食品收集起來，集中分配后再以最快速度發(fā)放出去,。歐盟為平抑物價(jià)經(jīng)常劃撥資金從農(nóng)民手中購買剩余農(nóng)產(chǎn)品,，如糧食、面粉：牛奶,、肉類等,，然后再將農(nóng)產(chǎn)品交給“食品銀行”處理。
在比利時(shí)的農(nóng)產(chǎn)品拍賣市場上,，比利時(shí)政府對(duì)當(dāng)天賣不出去的水果和蔬菜進(jìn)行收購,，直接搬運(yùn)到等候在外的“食品銀行”貨車,，“食品銀行”再通過全國各地分發(fā)點(diǎn)送到窮人手中�,！�
2009年香港政府推出了“短期食物援助計(jì)劃”,，資助5家非政府組織營運(yùn)“食品銀行”，向有需要的人派發(fā)米,、面,、罐頭等。除了政府以特價(jià)向批發(fā)商購買食品外,，部分商戶也積極捐贈(zèng),，該計(jì)劃已為超過4萬人提供了食物援助。
我國已具備成立“食品銀行”的基礎(chǔ)
張紹光等學(xué)者認(rèn)為,，根據(jù)我國《食品安全法》,，一旦食品超過“保質(zhì)期”就不能銷售，必須銷毀或退回廠家,。但一些過了“保質(zhì)期”的食品在“保存期”內(nèi)仍可安全食用,，作為廢棄食品被強(qiáng)制銷毀或處理，既增加企業(yè)負(fù)擔(dān)也人為造成糧食浪費(fèi),。目前,，我國基本具備成立“食品銀行”的物質(zhì)基礎(chǔ)和社會(huì)需求，可在一些大中城市試點(diǎn)建立“食品銀行”,。
境外實(shí)踐中,，非政府組織是“食品銀行”體系的主力軍，由于我國非政府組織發(fā)展尚在起步階段,，可考慮將各地慈善總會(huì),、中國紅十字會(huì)等成熟的非營利公益社會(huì)團(tuán)體，作為“食品銀行”項(xiàng)目的發(fā)起者,。
在項(xiàng)目實(shí)施過程中，政府可發(fā)揮積極作用,，將相關(guān)項(xiàng)目列入年度財(cái)政預(yù)算,，并與非政府組織展開合作，形成政府為主,、非政府組織為輔的啟動(dòng)機(jī)制,，此后逐步向非政府組織過渡，最終將“食品銀行”納入政府構(gòu)建的社會(huì)保障體系,。
在具體運(yùn)轉(zhuǎn)方式上,，“食品銀行”除了接受企業(yè)和個(gè)人的食品和資金捐贈(zèng)外，還可以成本價(jià)對(duì)菜農(nóng)的滯銷季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜,、水果等)進(jìn)行收購,，對(duì)超市剩余的“臨界食品”和“過期食品”進(jìn)行強(qiáng)制統(tǒng)一的收集,、分類。對(duì)于保質(zhì)期和保存期幾乎相同的鮮活食品,，如熟食,、乳制品、面包,、現(xiàn)制糕點(diǎn)等統(tǒng)一進(jìn)行銷毀處理,；對(duì)保存期大大超過保質(zhì)期的密封干貨等食品，統(tǒng)一由“食品銀行”收集并免費(fèi)分發(fā)給會(huì)員,。
“食品銀行”會(huì)員可主要針對(duì)基本社會(huì)保障體系難以覆蓋的城市外來工作,、生活和就學(xué)人群，如進(jìn)城農(nóng)民工,、異地工作人群的未成年兒童,、來自貧困地區(qū)異地就學(xué)的學(xué)生等�,！笆称枫y行”的消費(fèi)對(duì)象不宜包括本地居民,，否則可能嚴(yán)重?fù)p害食品市場秩序�,！笆称枫y行”可對(duì)會(huì)員資格實(shí)行一定的行為性約束,，如不能在當(dāng)?shù)毓ぷ骶幼∑陂g有違法記錄等。
專家認(rèn)為,，建立“食品銀行”可在一定程度上為社會(huì)底層人群的生存“托底”,，也有利于完善我國的食品安全監(jiān)管體系和建設(shè)低碳節(jié)約型社會(huì)。