菜農(nóng)以每斤0.2元的虧本價(jià)賣(mài)出的西葫蘆，到了消費(fèi)者“菜籃子”里變成了1.5元，價(jià)格漲了6倍多,。針對(duì)“菜賤傷農(nóng)”與“菜貴傷民”并存的現(xiàn)象，記者自4月27日凌晨起連續(xù)36小時(shí),，一路追蹤了山東壽光西葫蘆從收購(gòu)、運(yùn)輸,、批發(fā)直至零售的全過(guò)程,。在西葫蘆價(jià)格不斷“變身”的過(guò)程中，散戶(hù)菜農(nóng)議價(jià)能力低下,，人工、油費(fèi)等成本傳導(dǎo)對(duì)蔬菜價(jià)格影響較大,，零售商“最后一公里”提價(jià)幅度過(guò)高等問(wèn)題值得關(guān)注,。
0.2元賤賣(mài)：菜農(nóng)基本沒(méi)有議價(jià)權(quán)
壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園租用倉(cāng)庫(kù)，每天一早雇車(chē)到周邊農(nóng)村收菜,，中午時(shí)將收購(gòu)的蔬菜運(yùn)到物流園,，隨后裝車(chē)運(yùn)往北京等地批發(fā)市場(chǎng)；合伙人接貨之后,，往外批發(fā),。
27日6時(shí)左右，貨主張俊山雇用的一輛收菜小貨車(chē),，駛達(dá)淄博市臨淄區(qū)皇城鎮(zhèn)南羊村,，這附近是西葫蘆種植區(qū)。小貨車(chē)主劉臺(tái)停好車(chē),，開(kāi)始借用一位名叫劉若村的小老板的地秤和場(chǎng)地收菜,。不過(guò)，每次過(guò)磅之后,，劉臺(tái)和收菜小老板都不付錢(qián)給農(nóng)民,。
7時(shí)左右，劉臺(tái)收夠了接近貨主要求的4700斤西葫蘆,，宣布不再收貨,。8時(shí)左右才根據(jù)貨主的指令，開(kāi)始放價(jià)：今天西葫蘆的收購(gòu)價(jià)是0.2元／斤,。然后按賬目付錢(qián)給菜農(nóng),。
“今年種西葫蘆要虧本了,。”皇城鎮(zhèn)顧邵村村民邵建新剛賣(mài)了677斤西葫蘆,，被克扣22斤后,，得131元。他抖著手中寥寥幾張票子,，算賬給記者聽(tīng)：兩個(gè)50米乘7米的西葫蘆大棚,，去年11月中旬下苗，今年1月下旬開(kāi)始采摘頭茬,，此后每天能采瓜600斤左右上市,，一直采到6月初，兩個(gè)大棚總產(chǎn)6萬(wàn)多斤,。往年此時(shí),，西葫蘆價(jià)格能達(dá)到0.5元／斤－0.6元／斤。今年,，西葫蘆價(jià)格低,，而種植成本卻比往年更高：每個(gè)大棚的種子、化肥,、棚頂塑料膜,、草氈子、棚罩,、覆地薄膜等投入共計(jì)7000元左右,。“這還不包括人工費(fèi),。而且越往后,，西葫蘆價(jià)格估計(jì)還會(huì)走低，算起總賬肯定虧本,�,！�
記者了解到，盲目擴(kuò)產(chǎn)是此次西葫蘆價(jià)格下降的首要原因,，而議價(jià)能力低下直接導(dǎo)致菜農(nóng)虧本,。散戶(hù)沒(méi)有抱成團(tuán)對(duì)抗買(mǎi)家，造成了目前“買(mǎi)方市場(chǎng)”的局面,。菜農(nóng)缺乏市場(chǎng)信息,，也給買(mǎi)家隨意壓價(jià)提供了可乘之機(jī)。加之西葫蘆產(chǎn)業(yè)鏈條太短,，菜農(nóng)無(wú)力建冷藏庫(kù)貯菜,，蔬菜不采摘會(huì)爛在地里，也造成菜農(nóng)不能持貨待價(jià)而沽,。
西葫蘆價(jià)格發(fā)布之后,，南羊村市場(chǎng)仍有菜農(nóng)陸續(xù)趕來(lái),。劉若村于是開(kāi)始?jí)簝r(jià)，晚到的農(nóng)戶(hù)只能賤賣(mài),。南羊村村民徐小軍拉來(lái)了600多斤西葫蘆,，一番討價(jià)還價(jià)之后，以0.15元的價(jià)格賤賣(mài)給劉若村,。他無(wú)奈地說(shuō)：“人家給多少就是多少,，菜摘了不賣(mài)就爛了，總不能都自己吃了吧,？”
在皇城鎮(zhèn)楊王村市場(chǎng),，西葫蘆價(jià)也是接近8時(shí)左右發(fā)布的，0.2元／斤,。記者在這里見(jiàn)識(shí)了一位小老板和菜農(nóng)“殺價(jià)”：“8分賣(mài)不賣(mài),？”“這哪行？虧大了,！”“那你運(yùn)回家去吧,！”楊王村菜農(nóng)王克發(fā)想賣(mài)又不甘心，想走還挪不動(dòng)腿,�,！皭�(ài)賣(mài)不賣(mài)，這里價(jià)格就是我們定的,�,！毙±习逍鞆�(qiáng)的倉(cāng)房規(guī)模在這個(gè)市場(chǎng)上是最大的,，說(shuō)完他轉(zhuǎn)頭就走,。
0.2元到0.6元：成本傳導(dǎo)效應(yīng)成主要推手
記者在此次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，蔬菜價(jià)格的“成本賬”越來(lái)越復(fù)雜,，“價(jià)格推手”不斷增多,，一級(jí)批發(fā)商的利潤(rùn)空間并不高。
27日12時(shí)30分左右,，劉臺(tái)拉著這車(chē)剛收來(lái)的蔬菜回到壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園倉(cāng)庫(kù),，并拿著賬目明細(xì)找張俊山領(lǐng)錢(qián)。
張俊山準(zhǔn)備發(fā)往北京的這車(chē)蔬菜共58421斤,，西葫蘆只是其中的一個(gè)品種,。通過(guò)這車(chē)貨當(dāng)天的賬本，記者做了一個(gè)簡(jiǎn)單的梳理：這車(chē)貨成本共1.5萬(wàn)元左右,。其中包裝成本比重最大,，達(dá)到7037元，比去年同期平均上漲了50%左右,，尤其是紙箱漲得更多,，幾乎翻倍,；雇工成本（包括裝車(chē)、理貨男女工,、業(yè)務(wù)員等）共計(jì)1170元,，比去年漲了近300元；運(yùn)輸成本4800元（包括租用大卡車(chē)從壽光物流園運(yùn)往北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)途中發(fā)生的油費(fèi),、司機(jī)費(fèi)等）,，比去年同期上漲了近900元；其他雜費(fèi)（裝車(chē)用的竹竿,、梯子,、鐵架子、板子,、電話(huà)費(fèi)等）為980元,。
27日下午2時(shí)30分，記者與運(yùn)菜大卡車(chē)一同啟程,，向北京進(jìn)發(fā),。車(chē)子走高速公路，一路走綠色通道,，暢通無(wú)阻,。當(dāng)晚11時(shí)，抵達(dá)新發(fā)地北門(mén),，行程480公里左右,。記者發(fā)現(xiàn)，為了及時(shí)趕到新發(fā)地,，卡車(chē)一刻不停,，司機(jī)只吃大餅，連水也不敢多喝,，以免上廁所耽誤時(shí)間,。
卡車(chē)進(jìn)入北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)是每車(chē)800元,。此時(shí),，張俊山在新發(fā)地的合伙人任立國(guó)與雇來(lái)的7名工人，負(fù)責(zé)卸貨和批發(fā)蔬菜,。任立國(guó)感慨地說(shuō)：“工人工資增幅太大,，以前每人每天六七十元都有人干，如今一天100元還是靠長(zhǎng)期關(guān)系維持,�,！�
經(jīng)過(guò)買(mǎi)家的討價(jià)還價(jià)，這批西葫蘆批發(fā)價(jià)一般為0.6元／斤,�,！捌綌倎�(lái)算,，菜運(yùn)到新發(fā)地，每斤菜平均加價(jià)三毛左右批發(fā),，才能保本,。”張俊山說(shuō),，“干我們這一行的,，利潤(rùn)很薄，只能以量取勝,�,！�
張俊山告訴記者，經(jīng)營(yíng)蔬菜生意,，利潤(rùn)起落很大,，有的年份能多掙，但同樣存在虧本的風(fēng)險(xiǎn),。比如去年生意就不好,，他現(xiàn)在還背著20多萬(wàn)元債務(wù)。
記者了解到,，城市農(nóng)民工收入水平上漲傳導(dǎo)到農(nóng)村,，導(dǎo)致農(nóng)村勞動(dòng)力成本上漲較快。石油等大宗商品價(jià)格上升也直接作用于蔬菜流通環(huán)節(jié),。盡管在源頭上蔬菜價(jià)格有所下跌,，但人工費(fèi)、油價(jià)等成本卻在上漲并帶有一定的“不可逆性”,，成為在流通環(huán)節(jié)推高蔬菜價(jià)格的主要因素,。
0.6元到1.5元：“最后一公里”菜價(jià)驟然抬高
在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)這批西葫蘆的，主要有兩類(lèi)人,，一是北京市主城區(qū)的蔬菜零售商,，二是房山區(qū),、門(mén)頭溝區(qū),、懷柔區(qū)等郊區(qū)市場(chǎng)的二級(jí)批發(fā)商。
記者一路追蹤發(fā)現(xiàn),，從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)的蔬菜到零售環(huán)節(jié),，沒(méi)有較高的運(yùn)輸費(fèi)用，而蔬菜價(jià)格卻翻了一番,。位于西城區(qū)的椿樹(shù)園菜市場(chǎng),，距新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品發(fā)市場(chǎng)18公里左右，但是從新發(fā)地批發(fā)0.6元／斤的西葫蘆拉到椿樹(shù)園菜市場(chǎng)就賣(mài)到了1.5元／斤,。而通過(guò)二級(jí)批發(fā)商轉(zhuǎn)運(yùn)到城郊超市的西葫蘆,，價(jià)格也達(dá)到了1.2元／斤,。
一位在椿樹(shù)園菜市場(chǎng)賣(mài)菜的零售商說(shuō)：“第一，我們每個(gè)月要繳納800元的攤位費(fèi),，200元的水,、電費(fèi)；第二,，我們每天銷(xiāo)售的量少,，品種多，批發(fā)蔬菜時(shí),，批發(fā)10斤和100斤當(dāng)然不是一個(gè)價(jià),，我們批發(fā)的蔬菜僅僅相當(dāng)于二級(jí)批發(fā)價(jià)；第三,，從新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)到椿樹(shù)園菜市場(chǎng)雖然說(shuō)只有18公里左右,，但是雇一輛面包車(chē)?yán)竭@里至少也得200元的運(yùn)費(fèi)；第四,，批來(lái)的蔬菜除去損耗,，還有賣(mài)不完?duì)�掉的。這四項(xiàng)費(fèi)用自然要攤到蔬菜價(jià)格上,�,！�
記者了解到，零售商的利益訴求增強(qiáng),，也是抬高菜價(jià)的一大因素,。一位攤主告訴記者，他每天銷(xiāo)售約900元的蔬菜,，不算他和妻子的生活成本,，扣除批發(fā)、攤位費(fèi),、運(yùn)費(fèi)等成本后每天的毛利約300元,。“菜販不管大小都得起早貪黑,，養(yǎng)著一家老小,，租房子過(guò)日子成本又高，一天不掙兩三百塊錢(qián)誰(shuí)干,？”
此外,，社區(qū)菜市場(chǎng)分布不均也是零售商可以隨意定價(jià)的一個(gè)原因。銷(xiāo)售此批西葫蘆的西絨線(xiàn)胡同社區(qū)菜市場(chǎng),，在周邊區(qū)域內(nèi)獨(dú)此一家,，而且全部攤位被一家零售商承包。居民們?nèi)绻テ渌袌?chǎng)買(mǎi)菜，即便去距離最近的西沿河市場(chǎng),，也需要乘坐3站公交車(chē)才能到,。在“壟斷”之下，菜價(jià)高低全由這家零售商說(shuō)了算,。
不少前來(lái)買(mǎi)菜的市民說(shuō),，社區(qū)里就這一個(gè)菜市場(chǎng)，即便菜價(jià)再高大伙也得買(mǎi),，希望有關(guān)部門(mén)繼續(xù)加大對(duì)菜價(jià)“最后一公里”的監(jiān)管,。