|
一次完美的野餐需要什么條件？明朗天氣,，美食美酒,，衣著自在得體的主人賓客，連客串演出的小螞蟻也已經(jīng)在面包屑邊上打轉(zhuǎn),，你需要的,，其實只是享受這浪漫春光,。
“親愛的，我想知道你為什么會對著甘藍(lán)菜微笑,？”“因為我想到了明天的野餐,，不由自主就會很高興�,！薄秮y世佳人》
不得不承認(rèn)幾乎所有在餐桌上揮霍時間的享受都是歐洲貴族發(fā)明的,，看似草根的野餐也是如此。最早的野餐開始于18世紀(jì)的歐洲,，和下午餐一樣,，屬于正式的皇家社交活動，修整得優(yōu)雅華麗的庭院,，考究的銀餐具,，穿行服務(wù)的仆人，都讓野餐變得雍容,。
是的,，最初的野餐，是發(fā)生在自家的庭院里的,。
而野餐在美國流行起來的時候,，總是和燒烤聯(lián)系在一起。你會在幾乎所有的美劇里看到那種在自家庭院里燒烤的場面,。而《亂世佳人》里的愛情故事,，也始于一場在莊園里的燒烤野餐。人們?yōu)榱艘安吞崆昂芫镁褪⒀b打扮,，然后駕著香車前往,，但是淑女們可是先吃了東西前去的，因為野餐的樂趣,，在于社交和享受戶外的陽光,。
和一切生活方式一樣，野餐也伴隨著潮流改變和發(fā)展,。那么，今時今日,，完美的野餐是怎樣的呢,？
完美野餐之關(guān)鍵詞一：環(huán)保低碳
以前最流行的野外燒烤因為環(huán)保的問題漸漸不再是主流，人們更追求和自然的和諧,，因此低碳,、精致的野餐方式開始被人們喜愛，分享自制的食物,，不僅可以展露手藝,，也彌補了平時沒有時間下廚的遺憾。在餐具方面，一次性餐具也淡出了視線,，自己攜帶漂亮的餐具不僅環(huán)保,，也更有情趣。最后,，記得一定要攜帶垃圾袋,，將所有的垃圾帶回去。
完美野餐之關(guān)鍵詞二：健康自制美食
野餐的風(fēng)格很多,，時下最流行的是低碳環(huán)保路線,，可以自己在家做一些簡單容易攜帶的食物，油炸,、烘焙,、涼拌的食物更加適合保存。比如三明治,、壽司,、沙拉、飯團——彼得·梅爾曾經(jīng)說：美味的三明治是成功野餐的一半,。而飯團,，更是日本人野餐的最愛，在櫻花盛開的季節(jié),，幾乎所有在櫻花樹下鋪開一張漂亮花布的賞櫻者,，都會帶上手工制作的美味飯團。除了食物的烹飪方式,，食材的選擇也很重要,，就拿壽司來說，魚生類壽司很容易因為時間和溫度的原因變質(zhì),，而熟食做的壽司就可以保留得更好,。朋友聚會的話，不妨規(guī)定每個人帶一個菜,，互相分享,。
完美野餐之關(guān)鍵詞三：精致餐具與美酒
想要體驗貴族的野餐，就在餐具上下點工夫吧,。比如帶上有著全套野餐餐具的loewe的田園野餐籃子,，或者使用Christofle專門的野餐系列銀器，用精致的托盤奉上小巧的三明治,，用銀質(zhì)吸管喝果汁……華麗的野餐不能缺少香檳,，但野外冰鎮(zhèn)卻成為一個問題，可以購買便攜的冰桶或者一些專業(yè)的產(chǎn)品,，比如凱歌的Ice
Jacket by Veuve Clicquot,，替代了傳統(tǒng)冰桶的Clicquot橘黃色潛水衣質(zhì)地的Ice
Jacket,，可以使香檳冷卻長達(dá)兩個小時。而Traveller by Veuve Clicquot則可以在
“保溫旅行包”里面放置一瓶酒和兩支高腳香檳酒杯,。
黃油意大利面
黃油意大利面
材料：意大利面條,、 黃油、 意大利面醬,、 洋蔥碎,。
1.將面條用加些鹽和橄欖油的開水煮熟后用涼水過一下。2.在不粘鍋中放些黃油,，
六七成熱時放入洋蔥碎翻炒,，再放意大利面專用的醬。
3.將煮好的面條放在一個大碟子里,，放些橄欖油拌一下使面條不容易結(jié)塊,。野餐時將做好的醬放到面條里，
攪拌均勻,。
飯團與三明治
飯團
材料：米飯,、芝麻、海苔,、腌梅子,、鹽少許、水少許,。
1.熱米飯一飯勺攤開,，撒上芝麻、海苔碎拌勻,，放上腌梅子,。
2.手上撒少許鹽和少許水，把拌好的米飯團成圓形,，也可以做成三角形,。
3.你也可以在捏飯團的時候混入煮熟的胡蘿卜和蔬菜，更加健康,。
三明治
材料：吐司面包,、金槍魚罐頭、蛋黃醬,、雞蛋,、西紅柿、生菜葉,。
1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片,，去掉吐司面包的四邊,。
2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻,，鋪在一層吐司面包上。
3.在金槍魚上依次鋪雞蛋,、生菜和西紅柿,。
4.蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治,。
5款氣泡酒為野餐加分
你的野餐籃子里要是少了一瓶冰好的氣泡酒,，這次野餐就算不上完美，沒有比在陽光普照的草地上,，小酌一杯來得更加愜意的了,。
5款氣泡酒
1.布瑯兄弟酒園資寶甜起泡葡萄酒Brown Brothers
Zibibbo
產(chǎn)地：澳大利亞
冰凍果子露，新鮮西番蓮和蘋果香味,。帶有爆發(fā)性的氣泡,，夏日水果香，清新活潑的余味,。
2.阿雅拉香檳Ayala Brut Majeur
產(chǎn)地：法國
金色的酒體,，氣泡細(xì)膩，芳香豐富,�,？诟衅胶馇壹�(xì)膩豐富。最上等的黑皮諾和莎當(dāng)妮為這個和諧的結(jié)合帶來了精細(xì)的品質(zhì),。
3.首席法蘭西香檳桃紅Bollinger Rose
產(chǎn)地：法國
入口前可以感受到如炎熱午后的郊外小野莓的芳香,。晃動酒杯后可以立即感受到帶有覆盆子,、黑莓,、醋栗氣息的酸味。入口后令人愉悅活潑的果香融合著葡萄酒的精致結(jié)構(gòu),，飽滿且柔和的口感使其芳香持久地回繞在口中,。
4.菲斯奈特金牌起泡葡萄酒Freixenet Carta
Nevada
產(chǎn)地：西班牙
清雅的稻黃色酒體，酒體晶瑩剔透,，泡沫豐富持久,。淡淡的花香味，適度的陳釀,，口味清爽怡人,。
5.菲斯奈特黑牌起泡葡萄酒Freixenet Cordon
Negro
產(chǎn)地：西班牙
晶瑩剔透，香氣精致,，濃郁,，果香十足，氣泡豐富,�,？谖肚逍碌�,，回味持久，怡人,。
|