連日來,，有關襄樊追查“湖北遠山乳業(yè)有限公司”三聚氰胺嚴重超標玉米奶的事件，牽動著社會的敏感神經,。但監(jiān)管部門調查發(fā)現(xiàn),，這批“勾兌”了青海“東垣奶粉”的問題玉米奶產于湖南湘潭,。
監(jiān)管部門說,，“問題奶”歷經市場消化、退貨銷毀,、緊急召回封存,，依然藏身商店貨架的可能性很小。湖南省和湘潭市,，也對湘潭“遠山乳業(yè)”和奶粉供應商采取了執(zhí)法行動,。這一表明三聚氰胺“陰魂不散”的事件，折射出“涉乳”飲料業(yè)在原料控制,、合格證管理、品質檢驗等環(huán)節(jié)進退失據的尷尬困境,。
位于湖南省湘潭市城郊緊靠京珠高速公路的湘潭市遠山乳業(yè)有限公司風波驟起,。21日夜，記者在這家原本主產花生奶等植物蛋白飲料的企業(yè)偌大的廠區(qū)看到,，生產車間,、原料倉庫等漆黑一片。廠里留守人員說,，工人們已經放假回家,，而包括中層管理人員在內的一批企業(yè)負責人，如今都在湘潭市質量技術監(jiān)督局接受調查,。截至11月21日,，湘潭市和湖南省質量技術監(jiān)督部門檢驗結果顯示，“遠山乳業(yè)”使用的青�,！皷|垣奶粉”三聚氰胺含量嚴重超標,，達每公斤68毫克。但目前封存的6月1日,、15日兩批乳酸玉米奶,，尚未檢出三聚氰胺成分�,？紤]到“遠山乳業(yè)”同期還使用了部分鮮奶作為原料加工玉米奶,，湘潭市質量技術監(jiān)督部門22日決定將手中封存的所有玉米奶逐箱檢驗。
國家懲辦三聚氰胺毒奶采取的可謂雷霆手段，但“問題乳品”為什么就是“陰魂不散”,？
在一些生產,、監(jiān)管和流通領域專業(yè)人士看來，“問題玉米奶”事件看似偶然,，但其中暴露出的,，是我國“涉乳”食品業(yè)的多重困境。
首先,，原料控制進退失據,。
多年的經營實踐證明，中小奶制品企業(yè)自己建設奶源基地,，存在散養(yǎng)奶牛難以控制乳品質量,，旺季合同難以兌現(xiàn)，淡季牛奶容易出現(xiàn)滯銷,，疫病控制等諸多問題,，在沒有外部補貼的情況下稍不留神就會發(fā)生虧損。在此情況下,，公司從養(yǎng)牛,、原乳生產、奶制品飲料生產,、植物蛋白飲料生產步步“轉型”,，如今已經基本不生產含乳飲品。
三聚氰胺事件之后,，企業(yè)和個人都將奶粉采購目標轉向進口奶粉,。中小企業(yè)沒有能力與上游口岸批發(fā)商簽訂大訂單，只好將采購目標轉向國內,。而國內原料奶粉供應同樣分出“三六九等”,，中小企業(yè)訂貨量小、出價低,、需求波動大,，只能與低端奶粉生產企業(yè)打交道，在此過程中,，質量安全風險發(fā)生的概率自然升高,。
其次是惡性競爭導致畸形成本控制。湘潭有關人士坦言,，生產含乳飲品的中小企業(yè)一旦形成大批量,，成本差距就會成千累萬。企業(yè)成本控制,，自然錙銖必較,，進而導致中小乳品企業(yè)質量風險高發(fā),。
其三“索證”形同“風險博弈”。
在湘潭“問題玉米奶”事件中,，宇翔食品添加劑商行和遠山乳業(yè),，都信賴奶粉生產者提供的一紙“質監(jiān)部門檢驗合格報告”。但據湘潭市和湖南省質量技術監(jiān)督部門查證,，這一合格證涉嫌偽造,。但原料批發(fā)和生產企業(yè)難辨真?zhèn)危杂瀭饔瀸е隆皢栴}奶粉”最終成了食品生產的原料,。
此外,，“三聚氰胺”事件頻頻發(fā)生后，國家出臺政策要求乳制品生產企業(yè)必須配備三聚氰胺檢驗設備,，配置專業(yè)檢驗人員,。在湖南，有“涉乳”企業(yè)對增加40多萬元設備等投入望而卻步,，希望能夠通過委托送檢來控制原料和產品質量,。但現(xiàn)實中基層檢驗機構作為事業(yè)單位，擴大檢驗隊伍,、提升檢驗水平,、改善技術裝備，國家只投入少量資金,，絕大多數要靠這些單位從檢驗收費中獲得的收益來加以解決,。這些檢驗機構檢驗周期長，企業(yè)“等不起”,；一些指標檢不出,，送檢者交了錢,、拿了檢驗報告,，心中還是沒有底。