目前,，南美,、非洲一些國家正在逐漸接受口味獨特的廣式臘味。如何拓展歐美市場,，一些靠引進或開發(fā)新技術而成功的例子值得借鑒。
皇上皇,、致美齋,，這兩家廣州人再熟悉不過的本地老字號，廣交會上卻只能以“平穩(wěn)”來描述成交狀況,。與西方飲食和消費習慣截然不同,，加上前有農副原材料價格猛飆,，后有中國食品在海外遭遇各種“質量門”、“安全門”困擾,，“廣式”特色食品出口海外之路,，如上蜀道。
“我們做出口瞄準的只是海外華人市場,�,！敝旅例S展位負責人表示�,！盀楹尾环胚m合西方人口味的新醬料,？”“做西餐醬料不是中國企業(yè)所長，難有競爭力,�,！�
“現(xiàn)在不僅是華人，南美,、非洲一些外國人也正在逐漸接受口味獨特的‘廣式’臘味,，只是這個過程太緩慢�,！被噬匣嗜馐持破窂S展位負責人鄧先生稱,，公司立足點雖在廣東省內，但發(fā)展海外市場也是重要目標,，不過一提到歐美市場,，他就連連搖頭：“歐美對食品強調HACCP（危害分析關鍵控制點），不但要知道原料來自哪個養(yǎng)豬場,，還追蹤它吃的是什么牌子飼料,，用何種獸藥，這些資料我們根本無法提供,�,！�
西方高高筑起的食品安全標準，一直制約著中國食品出口增速,。放眼廣交會食品展區(qū),，大多是經脫水、包裝等初加工的農副產品,，深加工的中國特色食品不多,。山東某農產品進出口公司總經理呂先生表示，歐美和日本不斷提高技術壁壘,，國內農副產品價格又逐級走高,，出口風險增加而利潤減少，今年廣交會有好幾家農產品大企業(yè)都不來參展了,。有參展商表示,，利潤牽引,，做出口還不如轉做內銷。
一位加拿大客商對皇上皇很感興趣,，建議他們將加工廠開到加拿大,，用當?shù)卦希纯杀荛_技術壁壘,。對此皇上皇的鄧先生卻稱,，海外設廠成本高，這條路眼下很難走通,。
“農副產品出口,，只有向符合西方市場需求的深加工要利潤�,！币晃粚Ｗ鼍惍a品出口的參展商認為,，今年根據(jù)西方消費者口味開發(fā)出袋裝即食產品，賣價立馬升高一倍,。山東萊陽一家企業(yè)則引進真空凍干技術,，為當?shù)靥厣乃懊媸抽_發(fā)出系列“太空食品”，頗受外商青睞,。廣交會上,，這類靠引進或開發(fā)新技術而成功例子并不少，“廣式”特色食品要叫響西方市場,，無疑需要借鑒其中的成功之道,。
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